什么都不做的时候，我们来做饭吧--年后去库存之香肠芋头焖饭

什么都不做的时候，我们来做饭吧--年后去库存之香肠芋头焖饭

一转眼，年过完了，情人节过完了，白色情人节也过去了，2017年不知不觉就快过完了四分之一，不知道各位在新年伊始许下的那些愿望又有多少开始在实现了呢？

虽然年早就过了，但有多少人跟楼楼一样，家里的冰箱还放满了过年期间买买买送送送留下来的年货？ 浪费是可耻的，不如跟着楼楼，在这个乍暖还寒不想出门的日子里，给自己和另一个人，做一碗热乎乎香喷喷的香肠芋头焖饭吧

一、原材料

1、牛肉香肠2-3根

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腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，广式香肠是广东一带的汉族传统名菜，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。

说来不太好意思，楼主虽然从小在广东长大，但一直吃的都是传统的瘦猪肉肠，

色泽明亮，可蒸可炒，微甜醇香，后来接触到川味腊肠，别有风味但个人接受度不太高。直至今年，老丈人特地寄过来，才第一次尝到牛肉香肠。色泽较暗，肉紧实，有别于猪肉肠的甜香，牛肉的更为干香，胡椒味明显，蒸熟之后有矩记/美珍香肉干的味道，感觉可以零食吃。

2、芋头3-4个

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芋头要选较结实，且没有斑点的，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。建议选荔浦小芋头，口感最为软糯，楼主直接从网上下单买回来是白芋。

3、胡萝卜一根

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在这边给大家一个小tips，把胡萝卜切成丝，平时煮饭的时候放上几根，煮出来的米饭会更加的松软清香

4、香菇or花菇一小碗

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然而楼主家里并没有剩余的香菇或花菇（捂脸），香菇干香，花菇更加肥美，看个人喜好。

4、蒜头3-4颗，生姜少许

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5、大米一碗

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6、调料：酱油、花椒、盐、油

在这里要重点推荐一下李锦记的原抽酱油，比起以前用过的各种生抽老抽，味道上少了厚重的咸，外观上也不再是一味的黑，很是清香，吃完之后不会发腻，缺点就是色泽较淡，重色泽的筒子可能不太习惯。

二、做法

1、首先用热水浸泡后沥干，然后切成小块

2、将香肠、芋头、胡萝卜、香菇切成丁，小块状，太大或太小口感都会受影响

3、生姜、蒜头切片

4、倒油入锅，放十来粒花椒，慢慢烧热出香味

5、油烧开后，将花椒捞出，加入蒜头、生姜炒出香味，放入香肠翻炒2分钟

6、将胡萝卜丁、香菇、芋头一起放进锅里煸炒至变色

7、将炒好的作料放入淘好米的电饭锅中，水基本与料平齐即可

8、选标准煮饭程序即可。

如果家里有压力锅更好，楼主在用的是普通的苏泊尔，标准程序是一个钟（虽然平时做饭都偷懒选快煮程序） ，半个钟后厨房开始飘过来满满的香味，挑逗你的味蕾。

一个钟后，底下带着微微饭焦的焖饭就出锅了。腊肠醇厚的香味加上芋头软糯的口感，一人抱上一碗，在3月微凉的周末的午后或是晚上，配上一部老电影，胃暖了，心也就暖了。

祝大家每一天都吃得饱，吃得好，下次再见啦~