吃货的自我修养：用麻辣小龙虾表白的520

眼看520就要到了，要不是这几天刷微博逛论坛屡屡见人提起，楼主这个已婚已孕人士已经完全忘记了这个节日。现在宅在小县城里，也没啥好吃的好玩的，为了庆祝节日，不如在家准备一顿“浪漫”的晚餐吧。夏天这么热，必须来一大碗小龙虾下酒有木有？【请注意本王解锁这道新菜谱的蜜汁自信】

食材清单：小龙虾、辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、生抽、料酒、盐、糖

第1步：将小龙虾放在清水里浸泡吐泥。楼主在网上看到说，准备杀之前，在水中放入盐和醋可以让小龙虾晕过去好处理。结果！我们买的小龙虾在里面遨游了1个多小时还丝毫没有晕过去的打算，只好直接抓起来处理了 听一个朋友说，放白酒可以让它们晕过去，下次可以试试。

小龙虾是在超市买的，14块8一斤，我们去菜市场问的是20块钱一斤，果断折回去超市买了一斤多，总共才只要18块钱，比在外面吃划算多啦。而且小龙虾是我们一只只挑出来的，个顶个的生龙活虎。

给这只霸气侧露斜眼看人的虾一个特写：（准备吃我的盆友，你们还好吗？ ）

顺便上个天猫的链接吧（其实现在这种小龙虾的季节，果断还是在本地买划算）：

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第2步：用剪刀从虾头中间部位剪开，露出虾黄，中间深处那个黑色的砂囊挑出来扔掉。我们有从虾尾把虾线也扯出来扔掉，如果嫌麻烦的话就等吃的时候自己扯吧。

为了干净，记得剪完头部后，用一只手指捂住头部以防虾黄流出，然后用刷子轻轻把虾身刷一遍，去掉泥沙哦。

第3步：把所有的配料准备好。麻辣小龙虾用干辣椒就行，我还放了一点小米椒

香叶、桂皮、八角、麻椒这些其实可以直接找干货店配个小香料包。有的超市也有卖，一般价格是5-10元的样子，可以用个两三次。

第4步：锅内油热后倒入干辣椒煸炒，加入香叶桂皮等香料和葱姜蒜爆出香味，再加入3大勺豆瓣酱后倒入小龙虾翻炒至变色。

第5步：放入3勺料酒、3勺生抽、1勺白糖，小半勺盐进去调味。因为生抽和豆瓣酱都很咸，所以盐千万不要放多。而后倒入啤酒把小龙虾淹没。我用了整整2罐雪花。

用啤酒是因为去腥提鲜的效果很好，并且煮出来的小龙虾并没有酒味。所以跟楼主一样不喝酒的朋友也可以大胆放哦。实在不行就换成清水吧。

第6步：煮到水开后就可以调成中火，盖上锅盖焖煮15分钟。中间可以开盖翻炒一下，免得糊锅。最后稍微大火收下汁就可以出锅啦。

看本王的成品：

吃的满手流油

PS：因为小龙虾不下饭，所以我们特意准备了馒头作为主食，时不时吃两口解辣。

生平第一次自己做馒头，感觉发面没发好，表面不够光滑，馒头成品也大小不一，就不上制作过程啦。给大家看看成品：（其实味道还是棒棒哒，是南方那种松软带点甜的味，配上炼乳很好吃 ）

因为蒸锅放不下，楼主还用烤箱烤了几个。有两个烤着烤着就手拉手心连心了

虽然外表像石头，其实里面也还是软的，嘿嘿。不过确实没有蒸馒头好吃。

把小龙虾和馒头解决的七七八八的事后照 ：

虽然已经吃的八分饱了，但不用汤汁下点面总觉得不够圆满。于是最后我们又干掉了一大碗面：

吃完后摊在沙发上葛优躺，默默数了下自己吃了三个半馒头、一堆小龙虾、两碗面和半碗樱桃。果然是个能吃的孕妇【羞愧脸】

对于吃货来说，有一顿大餐就是一个足够完美的520啦。不过老公表示，就是前前后后收拾起来太麻烦了。果然吃小龙虾就是忙活两小时，爽它十分钟，哈哈。

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