三色旋纹曲奇，迷你迷彩曲奇，我又要胖了

上个月入了大烤箱，终于不用畏首畏尾的做烘焙了，对于烘焙的热情也随之水涨船高，今天分享下我做的三色旋纹曲奇，做法和原料都很简单。

分量：186个三色旋纹曲奇，7-8个迷你迷彩曲奇

准备：低筋面粉 140g，黄油80g，细砂糖65g，全蛋液35g，可可粉5g，咖啡粉5g

开始咯：

1. 黄油切小块后室温软化至手指可以轻易插入，倒入细砂糖，用电动打蛋器打至膨松。

   
   

2. 

   将30g蛋液分两次加入黄油中搅拌均匀，然后低筋粉过筛加入打好的黄油中用刮刀搅拌均匀
   

   

3. 将搅拌均匀的面团分成三个同样大小的面团
   

   

4. 将可可粉与之前剩下的蛋液融合，然后倒入一个面团中并快速搅拌均匀使其变成巧克力颜色面团，然后将咖啡粉与一点水混合倒入另一个面团搅拌均匀使其变成咖啡色，最后一个面团保持不变
   

   

5. 将三个面团分别在三张油纸上摊开，并用擀面杖将其铺开。

6. 

   将铺开的面饼一层一层叠起来，为了使卷起来的曲奇较为美观，可以将边角刮掉，这些边角不要扔掉，是可以做成好看的迷彩曲奇哦

   
   

   

7. 用油纸将其卷起来，可以卷的比较紧一点，放入冰箱冷冻室二十分钟冷冻
   

   

8. 冷冻后的曲奇比较好切，切成你想要的宽度，我切20px这样的宽度，那些刚刚切掉边边角角也混合在一起切成迷你曲奇。
   

   

9. 烤箱上下火180℃预热十分钟后，将曲奇放入烤箱中层，上下火180℃烤15分钟
   

   

   拷完后的曲奇会比较软，精致10-20分钟后会变硬一些，吃起来很酥脆。

小贴士：

1。咖啡粉尽量用纯黑咖啡
2。我影的烤箱是aca hy386
3。尽量用幼白砂糖或者糖粉，我家里没有了就用的一般白砂糖，都没打碎，烤完都明显附在曲奇上