#原创新人# 给力私货！请放开那根香蕉 Russell Hobbs 领豪 榨汁机

以前看别人晒图，说自制的果汁有多健康、有多好喝 ，天真的我就信了，然而，自己尝试过一次纯香蕉汁之后，那种生涩味，我仿佛感受到了地狱 ！！！我从此对自制果汁失去了信心，于是家里的榨汁机很不幸地就吃灰了 。

不过最近我又入了一款新的榨汁机，内心小小的斗志又重燃起来了，所以专门搜集了一些资料，对榨果汁做了一些小小的研究。顺便分享给那些还在惆怅如何搭配的“果友”，2333。

一、先来介绍下手上的榨汁机吧

Russell Hobbs领豪 22340-56C榨汁机便携式家用搅拌机榨汁杯迷你349元天猫精选去购买

Russell Hobbs领豪，英国的小家电牌子，用下来感觉还算顺手，比较符合我的个人要求。其实这类型的榨汁机不完全是“榨汁机”，这类型的机器应该属于搅拌机。比起榨汁机，它是直接搅烂果肉的，所以口感不一样，但还算细腻，而且速度快，我一般是打10来秒就感觉差不多了，而且不止能榨果汁，平时做一些果泥、冰沙也都ok ，比那些只能纯榨果汁的机器要多功能些。

榨汁机全家福，分别是：主机、两个600ml的大杯子、一个250ml的小杯子、两个杯盖、一黑一百两个刀头。220V标准电压，300W功率，算是标准的小家电的能耗吧。

一共两个刀头，黑色的是专门榨汁用的刀头，有一个白色橡胶圈，看到了吗？是防水设计的。白色的刀头是研磨专用刀头，没有橡胶圈，不防水设计，专门研磨干果，像核桃、花生、薏米这些。产品宣传说是一字刀头比十字刀头更厉害，我自己不是很明白原理，但是感觉气泡真的比较少，观感不错，口感跟外面买的现榨果汁也没差。反正挺喜欢的~

这款机子是按键的操作方式，机身中间有一个按键，榨汁时需要按住按钮，松手就会停止。这种操作逻辑跟市面上大多数的榨汁机不同，市面上的一般是装上去扭动就开始榨汁。也不好说两种操作方式孰好孰坏吧，各有优劣，旋扭式的比较直接，但是启动得有点突然；按键式的需要按住，但给人感觉比较稳妥。

安装好后是这样的，听到“咔嗒”一声就证明触动了联锁，可以按下按键了，如果没装好，按键是按不下的。杯子说是使用了Tritan材质，无双酚A成分，从这里看上去杯身是挺清澈的，很晶莹剔透的感觉，观感不错。

机子整体给我的感觉不错，用料应该挺扎实，拿在手上很有质感。黑白色的配色可能有些人觉得不够缤纷，但是我个人的看法是，这种简约的配色反而能衬托果汁的多彩。

性价比方面我觉得是同类产品中最高的了，大多数同价位的榨汁机是标配两个杯，没有其他配件，而这款除了标配的两个果汁杯之外，还有一个研磨套装（研磨刀+小杯子），功能更加全面。

二、下面放一些之前榨汁的小记录

榨的是番石榴葡萄汁，也算是摸索过程中的一次尚算成功的案例吧

第一步：洗和切

番石榴切成块，不需要太小，但也不能太大，块头大了会比较难打；

葡萄只需要洗干净就可以了，八到十颗左右的样子即可；

第二步：装好材料

番石榴这类比较硬的水果最好装在顶部，这样倒过来的时候番石榴就在底了，榨汁的时候会比较顺畅。

第三步：安装榨汁

这里需要注意的是，榨汁前要先加入少量清水，大概浸过番石榴的量就足够了；

榨汁时间视乎实际情况而定，一般是10来秒左右就十分完美了。

第四步：榨汁完成

葡萄连皮搅烂，感觉出汁的外观有点像八宝粥的，2333， 不过味道却是非常棒的啊！

虽然做出来了的外观还算不上惊艳，但是味道已经达到自己心目中的标准了，要的就是这个味！！！

三、首先要科普一些关于水果的小常识：

1、哪些水果易氧化变黄

【苹果、梨、香蕉】

这些水果非常容易氧化，你去皮切开的时候还是新鲜雪白的，但是放进榨汁机里没多久就开始氧化变黄了，榨汁之后就更严重了，因为搅拌而与氧气充分反应，变成黑褐色的，外观难看死了，而且营养成分也随着氧化流失了，简直so bad！

所以这些水果我是不建议作为主角榨汁的，只建议作为次要搭配使用。

2、哪些水果比较硬，不好完全打碎

【苹果、凤梨、胡萝卜】

首先我们要了解大多数榨汁机的原理，绝大多数的榨汁机以及破壁机，它们的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在水流的作用下把食物反复打碎。

像苹果、凤梨、胡萝卜这些类型的蔬果含汁量比较低，果肉质地比较坚硬，而且想凤梨这类型的，还有很多纤维组织，比较难应付 。所以榨这些水果时我一般会放更多清水，以免榨汁机无法正常工作。

3、哪些水果出汁率高

【各种瓜（西瓜、哈密瓜、甜瓜）、橙子、柚子、葡萄】

这些水果含汁量比较高，出汁率可观，而且通常都是偏甜味的水果，通常建议作为辅助性搭配的水果，负责提供甜味以及水分。

4、适合作为主要搭配的水果

【芒果、番石榴、水蜜桃、百香果】

为什么这些水果适合作为主要搭配？

这些水果都有着同样的共性：

（1）、气味独特且具有掩盖性；

（2）、味道重不易被冲淡；

（3）、口味具有广泛的接受性。

因此这类型的水果特别适合作为果汁中主要搭配品。

5、做奶昔或者慕斯，用什么水果比较好？

【牛油果、芒果、香蕉】

做奶昔或者是慕斯，奶油果必定是首选 ，正所谓“果如其名”，奶油果有很好的中和性（不知道这样形容对不对），让所有水果都变得很有奶油的口感，就像蛋糕上的Cream。另一方面，奶油果味道不重，几乎跟所有水果都很兼容，做出来的奶昔在味道上不会有太大的偏差。

其次是芒果、香蕉（香蕉要用也是可以 ，但要搭配得当 ）等等。奶昔、慕斯，需要选用一些含汁量低，糖分及淀粉含量比较高的水果，这样才能达到比较浓稠的质感，喝起来才更接近奶昔。

四、然后就是分享一些自己已经亲测过的超赞果汁配方

芒果奶昔

材料：芒果、酸奶、柠檬汁

做法：

1. 芒果去皮后切成小块；

2. 将芒果肉放入榨汁杯中，倒入适量的酸奶（视乎你想要的口感）；

3. 启动榨汁机，将材料搅拌至奶昔状即可；

4. 滴入适量的柠檬汁作为点缀调节味道。

经验总结：

芒果偏软的肉质非常适合做成奶昔，不同于很多人喜欢用的香蕉，芒果做出来的奶昔没有香蕉的生涩味（真的是有阴影），反而香味更浓郁，所以做出来的奶昔非常好入口，多喝也不会腻。另一方面，芒果含有大量的胡萝卜素，在摄入人体后会转化成维生素A，对维持眼镜盒皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙等状况都比较有好处。

西瓜草莓冰沙

材料：草莓、西瓜、清水

做法：

1. 将草莓洗干净，西瓜切块，一并放入冰箱冷冻，6小时后取出；

2. 草莓西瓜放入榨汁机中，加入少量清水打成汁；

3. 加入3-4块冰块，一并搅拌至冰块成为冰沙状；

4. 将成品倒入杯子中，加上少量草莓装饰即可。

经验总结：

冰沙绝对是夏日消暑的首选饮品，西瓜草莓味的冰沙酸甜中夹带着冰的清爽，非常清凉解暑。这款冰沙稠度稍微浓一点，并不像冰水，口感比较厚重，它每一口都是非常冰凉冰凉的，吃起来不像是冰淇淋，说实话冰淇淋奶油味会很重，但这种就不会，口感要比冰淇淋更加清爽。

奇异果椰奶

材料：奇异果、椰奶汁

做法：

1. 将奇异果洗净去皮切成小块状；

2. 奇异果跟椰奶一并倒入榨汁机中；

3. 启动榨汁，至没有果肉残留即可。

经验总结：

做法非常简单，但是好喝到不要不要的一款果汁 。首先奇异果和椰奶会有一种很新鲜的香味，让人欲罢不能。入口的第一时间会有一点点酸味，但是细细品尝后那种椰奶夹杂着的香甜就出来了，味道很能刺激味蕾，非常适合夏天厌食的人。

车厘子番茄胡萝卜汁

材料：车厘子、番茄、胡萝卜、清水

做法：

1. 胡萝卜洗净去皮后切成小块，番茄每个切成四小块，车厘子洗干净；

2. 材料放入榨汁机中，加入足够量的清水（水果的3/5处）；

3. 启动榨汁，至胡萝卜完全打烂即可。

经验总结：

胡萝卜富含的胡萝卜素在肠道中会转化为维生素A，配合车厘子、番茄中富含的维生素C，对改善皮肤问题，保护视力，促进肠道消化等等都有很大帮助。但是很多人都嫌生的胡萝卜会有腥味，所以用车厘子搭配就很好地解决了这样的问题，可以选择多加点水，这样入口就比比较清爽，也不怕胡萝卜味过于浓重。

火龙果香蕉果昔

材料：红心火龙果、香蕉、清水

做法：

1. 火龙果、香蕉洗净去皮后切成小块（火龙果最好切小一点，口感会更细）；

2. 材料放入榨汁机中，加入适量的清水（水量至没过果汁的3/5即可）；

3. 启动榨汁，至果肉完全打烂即可。

经验总结：

香蕉又登场了，香蕉整根吃没什么 ，但是纯香蕉榨汁就真的是非常抱歉了，不过机智的我加了火龙果。火龙果味道比香蕉重一些，掩盖了它的生涩味，而且味道比较清新，很好入口。之所以用香蕉榨汁是因为看重其润肠通便的作用，能排毒养颜，非常适合饮食不规律的白领一族饮用。

五、结语：

榨果汁看上去真的很简单，水果+榨汁机完事，但是真正操作起来，发现实际情况真的不是自己想象中的那么简单 。不过，经过多次失败的经验，总算是让我找到了一点门路了，所以就屁颠屁颠的上来分享了 ，也不知道总结得对不对，不过也算是自己的一些浅薄见识啦 ，大家可以参考一下，如果有不同意见也欢迎来指教（正经脸）！就酱，先匿了~~