真的好吃吗？ 篇四十四：如果你不是每顿饭非辣不可 那长沙这家台湾菜值得一试

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它，也许是好吃的，也许是不好吃的

但，它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

我们台湾人吃菜讲究一清二鲜，也就是所谓的三香四辣。所以你那个重拍要抓到，我才会给过。

- 还有别的吗？

- 我们的猪血糕不错吃诶

- 还有freestyle吗？

啪！你走错片场了诶！这里是【真的好吃吗】，不是【台湾有嘻哈】啦！

不过上周吃了一家台湾菜啦，我觉得ok，阿妙记一下，先记下。

真的好吃吗第四十四期

T.ONE BEER HOUSE.台湾客栈

地址：渔人码头沿江商铺1044号（12栋负一楼）

本期探店成员

【队长】

妙妙

【队员】

AUU/心和胃，总有一个在路上…初出茅庐的前台小妹

小果酱/刚结束垦丁之旅的大学生

接下来你将看到

√ 经过重重关卡，终于找到江边小木屋

√ 服务超贴心，因为太辣老板娘送了我们一道菜

√ 台湾客栈的台湾菜哪些值得吃？

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经过重重关卡 终于找到江边小木屋

环境：7.7分

关键词：江风、木屋、台湾风情

接近40度的中午，我们找到这家店很花了一些力气。店铺地址写的是12栋负一楼，我们从车库上到一楼，顶着烈日艰难走到江边发现不对下不去，又折返车库。始终找不到入口在哪。电话店里才被告知，其实从车库就可以走到。

路线是这样的：地下车库12栋附近，有一些店铺指示牌。找到“泡泡沫沫酒吧由此进”的招牌，根据指示就可以出车库到达江边一线的饭店了。不常来渔人码头的话，着实不太好找。

左转数米就可以看见台湾客栈啤酒屋的招牌。

麻绳、原木、布帘，装修有着原住民的风格。

吧台前还摆着一些台湾伴手礼在卖，牛轧糖、牛轧饼等，说每周从台湾飞过来。

店外临江坪还有花园外摆，视野很好。如若不是天气这么热，坐在户外喝一杯吹江风应该是美的。店里有在强调这里是“台湾啤酒屋”，想必也是白天餐厅、夜晚小酒吧的经营模式。

因为太辣，老板娘送了我们一道菜

服务：8.3分

关键词：超贴心

太阳晒得发白，在这个附近少写字楼的地方，此时店里还有四五桌客，生意算是不错了。

落座点菜。操着台湾腔的大叔很仔细的介绍店里的特色，招牌菜信手拈来。在我们犹豫是不是点多了的时候，及时制止我们说，够了够了，点多了会吃不完。

饭间有一个情节：

点的胡椒虾非常辣。台湾的夜市非常多卖胡椒虾的摊贩，在座两位曾去台湾游玩时吃过几次，不似如此之辣。以至于我们都以为是不是厨师失误放多了胡椒，请来店员询问。

老板娘见状前来，先送三杯冬瓜茶给我们解辣，随后告知：太辣并不是手误，她是台湾屏东人，这样的辣度其实是当地人最爱。特别是老板娘的爸爸，这么辣都一定要把虾壳外面的胡椒舔干净，所以原封不动搬来长沙。如果我们觉得太辣，可以将壳完全剥掉再吃。另外配冬瓜茶最好解辣。同时说这道菜会帮我们免单。

本意只是询问一下店员，却受到如此真诚的招待，非常感动。

台湾客栈的台湾菜哪些值得吃？

菜品：7.3分 性价比：7.3分

关键词：三杯鸡味道正、罗氏虾大小不一。

不会吃？老板娘教你

菜单分几个部分，台湾菜为主：台式热炒、三杯系列、台式主食、生猛海鲜，另外还有烧烤和湘菜。

综合网上评价和老板推荐，点了蛋卷沙拉、三杯鸡、胡椒虾、九层塔煎蛋、蛤蜊豆腐汤、台式卤肉饭和台湾臭豆腐几样台湾风味浓郁的菜肴。

蛋卷沙拉 | 28元

做成寿司的形状。内馅胡萝卜条、火腿条，卷海苔，外包蛋卷，撒椰蓉、沙拉酱。入口清凉微冰，是一道清爽清甜的小点。

三杯鸡 | 48元

是台湾有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯，同时加入罗勒（九层塔）提升香气。

这里的三杯鸡，鸡肉嫩，很好味。放入了红椒调味，使鸡肉除了米酒的甜之外又带了一丝辣，浓油赤酱地让人忍不住来碗米饭拌一拌。

胡椒虾 | 108元

虾壳外裹了厚厚一层胡椒，非常辣。盘中虾大小不一。老板娘道，“长沙内陆城市，罗氏虾运送不易，成本高”。对店家来说，难拿到好虾可以理解。只是对客人来说，有点碰运气。

@小果酱：罗氏虾个头不大，小的差不多和大明虾一般大小了。一份胡椒虾12只，大小、新鲜程度各异，不是很统一。受不了胡椒辣的要用手剥虾，虾肉蘸上剥虾时手上附着的调味粉味即可。虽然没有起初那么辣，但滋味也少了一半。

臭豆腐 | 28元

肤白丰腴的豆腐胚相较长沙臭豆腐更紧实，但臭味不逊色。如果只是蘸酱吃的话，嚼到后面豆腐里面没有什么味道。

老板娘建议我们这样吃：把台式泡菜蘸上豆瓣酱夹在戳破的豆腐胚里，再一口吃掉，口感会好很多。蘸酱是老板自己调的豆瓣酱，咸口，和台湾夜市上提供的甜辣酱不同。

九层塔煎蛋 | 30元

和平时吃的薄薄的葱煎蛋不同，更准确说是煎成了一厘米厚的“蛋饼”，九层塔藏在其中，伴随咀嚼散发独特的草本清香，味道很特别。

说是“啤酒吧”，但台湾原产的饮料和酒水选择并不多。点了芭乐汁和台湾啤酒，味道都ok。老板娘送的冬瓜茶熬得挺好喝。

对了，店里招牌写着，台湾客栈每周一店休，不要白跑哦。

最后，这家台湾客栈得分多少呢?

各项平均得分：

环境：7.7 服务：8.3

菜品：7.3 性价比：7.3

综合平均分：7.7分

总结

江边的小木屋，视野开阔，很有台湾民宿的感觉。店里的摆设、土特产、食材、味道，带着浓浓的台湾风味。和老板娘本人的聊天中，也感受到店主满满的热情。

台湾环海、气候炎热、物产丰富，生出爱吃海味、口味清淡的特点。移植到长沙地方来，其实长沙人不一定吃的习惯。

抛开对于口味的执着只看其菜，招牌三杯鸡味道正，耳熟能详的台湾小吃也做得地道。各种料理能吃出厨师的用心而不敷衍，菜味清淡不寡淡，这点难得。唯一胡椒虾的辣有些难以接受，且虾算不得很优质。

但是，店名标榜精致台湾菜，无论从菜品卖相和摆盘上，却都更像家常菜。目前店内周二至周五午餐有8折，午市的普惠性不强。本餐实际人均达到90多，占价格重头的虾品质却不够让人满意，相对性价比不算很高。

如果你是坚定的重口味爱好者，这家店可能不那么适合你的胃口。想尝些新鲜的，来这里不错。建议凉爽些的夜晚来，吹吹江风更舒服。

最后，附上此次消费凭据。小票标注胡椒虾单价68元，实际菜单胡椒虾小份价格108元，小票价格错误。

胡椒虾免单后再打八折，实际付款额为172元。

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

文、编/妙妙

图/妙妙

长沙美食小分队 出品

以上，就是长沙美食小分队第四十四期【真的好吃吗】的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。

小编注：本文作者@长沙美食小分队 的微信公众号——长沙美食小分队，微信搜索“csmsxfd”。