在家吃饭：一顿简单的晚饭，鱼香乌鱼丝和乌鱼豆腐汤

很多人说我们家不做饭，其实不然。虽然一天很忙，但是早晚饭基本都会在家里吃。

坚持在家自己做，食材有保证。

再来两个人一起在家吃饭也是件开心的事情。

这是平时简单的一顿，一菜一汤，两碗白饭。

今天晚上吃鱼，买的乌鱼。

准备做炒乌鱼丝，做成鱼香口味的。

鱼香肉丝很多人爱吃，鱼香乌鱼丝其实更好吃。废话不多说。

先备料

1，胡萝卜丝：这里用一点胡萝卜丝是增加一点口感，因为乌鱼丝很嫩滑，加一点脆的胡萝卜丝，既增加爽脆的口感，又丰富了营养。（丝尽量切细一点，因为下锅翻几下就要起锅，太粗根本不熟）,

2，木耳丝：切和胡萝卜丝差不多长短。

3，葱花：可以适当多一点。

4，泡椒，泡姜，大蒜。

5，酒!>，酱油，白糖，醋，淀粉。

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乌鱼肉，剔除鱼骨头，还有腹部的鱼刺。乌鱼皮不要打下来，留在上面。

切成乌鱼丝，大小和平时肉丝差不多，放一点点料酒，料酒一点点就好了，不要太多，不要放盐。

现在调汁，泡椒泡姜和大蒜一起剁碎。加入两小勺酱油，三小勺白糖，两小勺醋。

一切准备好了，现在来处理鱼骨，鱼头。这些东西扔了也可惜，做个汤吧。

放锅里先煎一下，然后放入热水，做白汤我喜欢用稻米油。

然后倒入汤锅中，放入豆腐，适量的的盐，煮七八分钟就可以了。起锅前加入青菜，撒点葱花。

饭也好了，准备吃饭。饭好了以后再翻动一下。

最后可以炒鱼丝了

鱼丝加一点淀粉，一点点水。搅拌均匀。

锅内倒入油，炒肉我喜欢用亚麻籽油，一是炒肉比较香，二是也比较健康。炒素菜就不能用了，油香味盖过菜味了。

油温起来之后放入鱼丝，轻轻翻两下，倒入准备好的酱汁。酱汁要在油里面炒一下，然后加入胡萝卜丝和木耳丝，然后再和鱼丝翻炒，最后加入葱花。

起锅装盘，吃晚饭了。

两个人，一顿饭，简简单单又是一天。

周末有空再做点复杂的，平时就是这样简简单单的家常味。