寻找山村铁锅的感觉—福库1088SR电饭锅及与苏泊尔两款简要对比

购买理由

2017的国庆长假，悲剧的在家里原来的苏泊尔电饭锅里留了8天的大骨饭，回来臭不可闻，能拆的全拆了依然加热后就有不可忽略的臭味（我都觉得是尸臭了，毕竟是肉类）。还是换锅吧。原来的锅是球釜，但不带压力，煮起来比之前的200块左右的锅是有比较好吃，所以内心还是想苏泊尔优先，老妈的要求则是好清洗，上盖（不是仅内盖）能拆。于是评测评论一路看下来，有这么几个收获：

1、口感上IH加热+压力>单纯IH加热，热水煮>冷水煮，新米>陈米

2、苏泊尔的锅，从四五百到高端的，从京东到淘宝旗舰店，评论里好评都像假的（太宽泛，没有针对某一特点），差评都像真的

3、带IH的，最多只能拆内盖，无法全拆。苏泊尔控制面板复杂化，不太适合老人更加快捷的使用。

4、只看苏泊尔的话，文案几乎都一样，差距只有在有没有ih，有没有压力，那些眼花缭乱的各种功能也是照抄似的眼花缭乱。

比如这款

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看看用苏泊尔ih和压力搜索出来的，这面板我自己看了都觉得晕，我只要一个煮稀饭煮干饭的锅就好了

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其实美的倒是有一款，一键操作，智能判断

百科美的（Midea)电饭煲WFZ4000XM-W IH电磁加热 WiFi操控 钛金鼎釜4L电饭锅美的这款型号为WFZ4000XM-B的电饭锅，采用了目前高端电饭煲标配的IH加热方式，实现锅体自发热，米水快速沸腾，大火包锅形成热对流，让每粒米可以充分受热，米饭更有韧性；煮饭过程中会有20分钟以上的持续沸腾阶段，在米粒充分翻滚的同时，加速促进米粒中的β淀粉充分转化为α淀粉，这是使米饭香甜的关键；在 值2 点评0 原创0 好价27去购买查看详情

可是一来出于对国内苏泊尔以外的不信任，本就不想选。其次，一键是简单了，判断会不会有误？wifi简直就是脱裤子放屁，煮个饭还要拿手机起来？拿起来点完微信刷完朋友圈逛完京东淘宝张大妈才突然想起来要煮饭…… 而且又不是指挥我妈放多少米和水，我在单位就能远程控制的，那这个wifi有多少用？

看到苏泊尔这个本想咬牙上

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毕竟日系的5L容量低于3000都很少了，正在想下单的时候，福库进入了我的视野。型号不多，好挑

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按键也不算少，最后挑一个看起来可以一键快速选择的

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还挺选择困难的，你们能想象我半夜挑锅挑到肚子饿吗

PS：百度一堆脑残粉说是因为代言人才选的福库，我想说，这些宣传照上，福库真不是要黑他？

外观展示

一向不喜欢开箱，下图是现在（2018年1月7日）拍的，也就是用了大概3个月，6sp直拍

据说是麦饭石的内胆，其实我也觉得麦饭石那么便宜的石头，吹它做内胆干嘛？不过现在依旧如新，那些白点不是刮花的。

内盖（下面）可直接拆洗，简单粗暴拔下来就行了。不是整个盖子拆洗的。

可能因为煮的时候比较少有溢出的泡，上盖就算是刚煮好也不会糊得到处是。

内胆旁边有耳朵，轻松拿起不怕烫，这个设计好。

背后有集水盒，让内胆边缘的锅沿不会像苏泊尔那样一堆的水，清爽。不过这个盒子也太紧了，经常拔下来要震一些水出来。

使用感受

我觉得很少有人像我这样龟毛的用各种米测试并写下来，然而……后来没注意去对比，分不清各种牌子了。

测试的米有：

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百科福临门 东北大米 水晶米 中粮出品 大米5kg福临门品牌无需过多介绍，国字头，商超常见。福临门水晶米，采用东北优质大米为原料，规格5KG。 值22 点评1 原创1 好价21去购买查看详情

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百科2017年新米上市 十月稻田 长粒香大米 东北大米5kg十月稻田这牌子也是很常见的大米品牌了，产品线较比之前丰富不少，整体评价较好，特价时有较高性价比。五常除了稻花香，很多非核心产区还种植长粒香品种，整体质量在东北大米里也算不错，此款质量等级一级。 值177 点评0 原创0 好价32去购买查看详情

以及老婆自家种的米。

对比锅型：为描述方便，以下简称苏锅和苏压，福库1088sr简称福库

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用老婆家里种的米（去年）：

煮稀饭——福库煮时并没有闻到香味，碗里的米香也不算很特别，水多不稀，白色的粥水，入口口感很好，放一会儿表面就能结皮，跟苏泊尔两个能拉开差距。煮饭时间偏长，2小时（使用开水煮也是一样）。

苏锅——可能并不是密封压力设计，所以按标线放米煮出来的稀饭水很少，煮饭时间约1.5小时

苏压——煮饭时靠近能闻到一点煮饭的味道，但也算不上香，才1杯半的米，溢锅了。煮出来同样水偏少，只比苏锅多一点，依然算稠的。煮饭时间也是差不多1.5小时。

苏的两个饭碗照就不拍了，测试的时候都没水了丑死，被秒杀了。后来根据需要多加点水，会好一些，但是跟福库比还是有点口感上的差距，差距不算大，不确定是不是脑补的。

都是煮完还没洗锅，左侧是苏压，右侧是福库。苏锅没拍，也是一样，这样子这俩苏泊尔每天洗内盖是必然的了。

2、崇明岛米：

福库——开水煮，很Q弹！从没煮出过这么Q的干饭！还好不浪费一斤10块钱的价格。以至于凉了以后我妈说这是不是网上说的包了石蜡的米，怎么热起来软软的，凉了就这么硬……我 。煮饭时的饭香依然是没闻到。后来用好基友带来的保真自家种的五常大米，冷水随便煮而已，更加Q弹，赞。

下图是五常，据说这个还不是最好的五常，临时召唤随便拿了一包存货来。

另外，新米确实更容易煮出味道更好的饭。福库用开水与冷水煮似乎口感差别不大，煮饭时间也一样。

以上是横向对比，福库煮干饭更强一些，口感出来是Q弹不硬，稀饭在舌头的味道也更鲜美一些，如果对比苏泊尔5分，福库的稀饭给7分的话，那干饭可以给8分。只是奇怪福库煮的，鼻子都闻不到没有明显的香味。

然后说一下锅自身的几种蒸煮方式对比：

白米高压与铁锅米饭口感差不多，铁锅米饭会有一层淡黄的烧干锅底。白米快速大概15分钟，口感比白米高压没那么Q弹。粥只有一个就没得对比了，有晚上睡前选了预约，煮出来的稀饭还行，跟直接放差别不大。自动洗涤还没用过，老妈洗锅都算比较认真，但也都是清水洗，至今保持得还很亮，据说比苏泊尔好清洗。

总结

福库优点：

1、不溢锅（按我家3大1小的量）

2、有集水盒，内胆边缘保持几乎无水。

3、煮饭口感更好

4、锅不粘。用了3个月了，内胆和内盖依然如新。

5、内盖干净度保持得更好，内盖拆洗是橡胶直塞，手动扭一扭就能拿下。

6、好清洗，清洗需要的时间更短。

缺点：

1、贵，1000多的锅相对于习惯了300多的国人来说贵了，但是跟日系比便宜多了。

2、13分钟快煮是干饭，不说清楚会给人误导，因为我家煮稀饭的多。

好了，用过的锅不多，因为上班也都是让老人家煮好饭，所以米的横评也没完成。大妈这里锅和米的评测太少，我就抛个砖，大家躲躲别被砸到，然后有美玉出来就更好啦