享受自制的快乐!香到骨子里的麻辣香锅
麻辣香锅---所有人都不会抗拒的美食诱惑。三胖总会选择不太炎热的天气,去菜市场采购一番,回家美美的做上一锅,配上一碗香喷喷的米饭,食欲大增。
自制麻辣香锅:材料:葱、姜、蒜.
大重庆火锅底料,这里提醒大家一小块即可炒一锅,喜欢变态辣的可以多放一些。
肉类:虾饺、亲亲肠、甜不辣、鱼丸、虾丸、蟹棒还有三胖最爱的百叶等等。
菜类:土豆片、香菇、小油菜,圆生菜、花菜等等,总之你爱吃的都可以放。
制作步骤:肉类以及不容易熟的菜类先入热水抄一下。
百叶也要记得切成条状,入热水抄一下,切记不要抄太久,入锅即可捞出。
油锅烧热,放入葱、姜、蒜炒香。再入花椒、麻椒、干辣椒桂皮、八角、凉姜、白芷、草果爆炒。
火锅底料入锅,待底料慢慢炒化,形成辣油锅底,融入调料的香味,味道辣而扑鼻。
肉类入锅,让爆香的锅底充分浸入肉质中。
待锅底料充分浸入肉之中,放入菜类,继续翻炒。
翻炒至荤素混合状放入适量盐、鸡精等调料。
趁着炒锅的热气,放入香菜、撒上芝麻。
出锅,三胖享受自制的快乐,这道麻辣香锅自家厨房里做出来的,总是健康又充满着幸福的味道。
无尽的雨
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