杏鲍菇炒香芹，清爽美味到极致！

新的一年开始了，人都说每逢过节胖三斤，因为要吃各种大鱼大肉，脂肪自然也就越积越多。荤的吃多了，不妨自己动手做些素材，又清爽又下饭。今天这道杏鲍菇炒香芹，主要是把杏鲍菇、相亲和胡萝卜搭配在一起，在颜色上赏心悦目，口感上也清爽美味极了。

杏鲍菇属于低热量、低脂肪、低钾、高免疫力的蔬菜，杏鲍菇能够起到软化血管的作用，尤其适合动脉硬化以及患有血管堵塞的病人吃，此外它还可以降低血脂，因此高血脂的人群也非常适宜吃。香芹大家众所周知的就是可以起到降血压的作用，是高血压患者应常吃的蔬菜，此外它还可以清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌的作用。胡萝卜更是具备益肝明目、降糖降脂、增强免疫力的作用。

食材清单：杏鲍菇、香芹、胡萝卜、葱、姜、蒜、蚝油、鸡精、盐、糖

做法：

胡萝卜洗净切丝，杏鲍菇去根洗净切丝，香芹去叶洗净切段。

取炒锅加热，放入适量油。

葱、姜、蒜入锅爆香。

胡萝卜丝入锅翻炒。

杏鲍菇、香芹随后入锅翻炒均匀。

放入适量蚝油。

撒入适量糖和盐，翻炒均匀。

最后临出锅前放入适量鸡精炒香。

清爽又美味的杏鲍菇炒香芹出锅啦。

看起来是不是很有食欲很下饭呢？赶快动手来试试吧!这道菜做法简单且美味可口，是大鱼大肉吃多了之后最适合吃的素菜。

小提示：

胡萝卜丝、杏鲍菇丝尽量切得细一些，这样炒出来的菜会更加入味。

菜入锅的先后顺序不要弄混，一定要先把胡萝卜丝入锅翻炒，因为胡萝卜较杏鲍菇和香芹来说不容易熟。

鸡精要在临出锅前放入翻炒。

这道菜要大火迅速翻炒，不要长时间烹饪。