双十一熬夜好滋味---茶泡饭与莎莎酱玉米片
去年双十一的熬夜补身帖
去年写在双十一前的帖子,可能因为这个相对来说有些复杂,还需要烤箱什么的,所以想着今年再接再厉,弄点简单的健康的,最主要是省事的,根本不需要锅加热的,像泡方便面一样省事的。
莎莎酱
小黄人的第二集,看着电影里面草帽饼蘸着鳄梨酱~~ 玉米片配SAISA酱~~~ 流口水~~~~。从此对墨西哥食物产生了一丝兴趣,记得电影中格鲁打开那个保险柜,发现了祖传的SAISA酱,后来百度发现这个又健康又简单,制作起来还比较省事,绝对是熬夜佳品。
莎莎酱制作所需材料如下
西红柿1-2个(根据大小)
青红彩椒各1个(一定得是彩椒,否则就真的辣了)
洋葱半个(取决于大小,因为是生吃,故此不太建议很多)
香菜一小把(这个真得看个人喜好了,正宗的肯定是有香菜的,但有人特别不喜欢这东西)
蒜2瓣儿(这个是不可缺的,我个人建议最好是弄成蒜泥,这样异味感少些)
柠檬半个(这个也是看个人口感了,半个或者四分之一并不影响)
辣椒(这个看是不是孩子吃了,如果有偏好而已放)
调味料如下:
盐少许(这个得看你买的玉米片口味了,如果纯原味儿建议放点盐)
胡椒粉(我个人比较喜好,这个可加可不加)
橄榄油(这个也看个人喜好)
制作方法:
西红柿彩椒洋葱蒜瓣这些切碎 切碎 切得越碎越好,柠檬汁挤一点,然后一拌就行了。
补充:如果不太容易接受生洋葱等,可以适当用黄油煎下。
如果生彩椒吃不惯,可以过下开水。
特别在意食物卫生的,可以把西红柿皮烫掉,然后只用中间部分。
料理很简单就是把蔬菜清洗干净,因为是生着吃,所以一定要用果蔬清洗剂多洗几次。
把食材切丝,看个人喜好加什么蔬菜,主料的味道就是番茄跟洋葱,这些彩椒只是单纯为了好看而已,因为是给孩子吃所以没加辣椒,喜辣的强烈推荐换成辣椒。
711买的原味玉米片,这个玉米片本身就已经有一点点咸味道了,玉米片包装中的是把这些食材都打成浆糊,因为我懒得刷料理机,所以直接就图省事弄了个粗酱,粗酱本身更有口感些。
最后的酱就是这样的,上面沙沙的主要是番茄里面的汁,因为会加盐,故此做完后马上吃,并且不要剩下,因为后面会沙出很多水分。
这个热量上不好说,但粗粮+蔬菜,且不是油炸食品,故此我觉得应该还挺健康的。
茶泡饭
茶泡饭至少我是从深夜食堂知道的,里面贯穿全剧的茶泡饭三姐妹,呵呵,但是到中国的深夜食堂就变成了泡面三姐妹(感觉还不如我煮的呢)。
我并不清楚别人怎么看这类食物,其实在我来看跟=的“稀饭”没什么两样,无非是一个用白水一个用茶,一个就着咸菜一个直接把配料放到饭里。
茶泡饭的小知识,中国烹调大全·古食珍选录写:“冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。”由此可知,茶泡饭的历史长久。
周作人在散文《喝茶》中说:“日本用茶淘饭,名曰‘茶渍’,以腌菜及‘泽庵’(即福建的黄土罗卜,日本泽庵法师始传此法,盖从中国传去)等为佐,很有清淡而甘香的风味。中国人未尝不这样吃,惟其原因,非由穷困即为节省,殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者,此所以为可惜也。”
菜泡饭配料
这个因为我也没吃过正宗的,只是看图片依稀感觉,喜欢吃什么加什么,并没有统一的规则。
我是用了芝麻、杏干、海苔(中间夹鱼片)绿茶。
最终成品如下,做法随意,所以也不存在过程照片。里面是否添加别的全看个人喜好了,当然把里面所有的东西换成一休哥榨菜我觉得也是不错的。
这个是我觉得最有意思的, 我尝试着做成这样,还是有些难度的,把饭揉成圆球就很难。
最后祝福各位值友双十一都能买到自己的心仪好物。
花樱雨情
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什么遭得住
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