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零失败!手把手教你瞬间提升过节气氛的圣诞裸蛋糕!

2017-12-25 16:31:35 92点赞 250收藏 66评论

       大家好,高兴麻麻又来写原创。最近更新原创的频率有点低,原因是我家闺女病了一直没有去幼儿园,支原体感染好了一星期又被传染上病毒感冒了零失败!手把手教你瞬间提升过节气氛的圣诞裸蛋糕! 全都是幼儿园交叉感染导致的,求各位有经验的值友来指导一二,不然高兴麻麻真的有点不高兴了零失败!手把手教你瞬间提升过节气氛的圣诞裸蛋糕! 

       言归正传,因为闺女一直病着没有去幼儿园,所以也参加不了幼儿园组织的圣诞活动,为娘的就想怎么在家里给闺女营造一种过节的气氛呢,首先想到的就是圣诞树,正好白菜价推荐了,买买买零失败!手把手教你瞬间提升过节气氛的圣诞裸蛋糕! 再想到的就是吃火鸡,无奈太大,烤箱放不下,去盒马鲜生买个烤火鸡腿吧!最后决定再做一个圣诞裸蛋糕。OK计划完成,开始行动~

&原料

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制作圣诞裸蛋糕,首先我们需要一个6寸的巧克力戚风蛋糕,所用的原料有牛奶、低筋面粉、白砂糖、可可粉葵花籽油和鸡蛋

高兴麻麻开始烘焙啦! 篇六:奶油蛋糕(戚风蛋糕)小编注:#晒单大赛#第二季来袭!回顾2017,买的好货年底晒出来,iPad、QC30、Kindle、京东卡等你来赢。#值友的家#盘点40个值友经典装修案例,分享你的装修血泪赢EraClean万元新风机。#原创新人#投稿享额外300金,轻晒单发美图篇篇6金币,等你哟!大家好,高兴麻麻又来写蛋糕,这次写高兴麻麻| 85 评论95 收藏416查看详情

 裸蛋糕也可以用普通的戚风蛋糕来做,但我觉得圣诞主题用巧克力戚风蛋糕更合适些

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配料:低筋面粉60g、可可粉25g、鸡蛋5个、白砂糖60g(蛋白)、白砂糖30g(蛋黄)、葵花籽油40g、牛奶55g

*其中葵花籽油可用玉米油来代替,选用没有味道的食用油,决不能用花生油

*牛奶建议选用全脂牛奶,这样做出的蛋糕很香。我用的是闺女一直喝的荷兰进口的乐荷有机牛奶,味道不错,有机牛奶也更安全放心些

&做法

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首先将蛋白和蛋黄分开,确实是5个鸡蛋,但有一个时双黄鸡蛋,所以蛋黄就是6个了

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将蛋白进行打发,这也是制作戚风蛋糕最关键的一步,只要按照图中的状态来添加白砂糖,成功率90%以上。

1、蛋白发白,出现很多较大的泡泡时第一次加糖。

2、蛋白变得浓稠,出现较细的泡泡时第二次加糖。

3、蛋白比较浓稠,表面出现纹路时第三次加糖。

4、制作戚风蛋糕需要干性打发,当拉起打发浆的时候出现一个短而小的尖就可以了

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蛋黄中加入30g白砂糖,然后打散混匀即可

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加入40g食用油继续搅拌均匀

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加入55g牛奶,再搅拌均匀

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将低筋面粉和可可粉混合过筛后倒入蛋黄液了,并混合均匀

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先将三分之一的蛋白倒入蛋黄中混合,混合均匀后再将蛋黄液倒入蛋白中进行混合

*混合的手法尽量是上下混合,不要打圈,以免起筋

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放在桌子上用力震几下,将蛋糕液中的气泡震出

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然后放入烤箱中下层,150度,50分钟左右

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这样巧克力戚风蛋糕就做好了,不需要裱花的话,配上一杯牛奶就可以开吃了

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烤好的戚风蛋糕要立刻倒扣过来,防止蛋糕的塌陷

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晾凉后将蛋糕脱模

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将蛋糕分成三片

&装饰

选择自己喜欢的水果来装饰,不要选择水分太大的水果就行,另外如果有易氧化的水果,可以在水果上面涂上一层糖水(水和糖的比例为1:1)我一般会选择应季水果来装饰,好吃又新鲜,这次选择的是黄桃罐头、草莓和车厘子

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首先将车厘子去核,用一根筷子从车厘子的底部顶进去,然后将核顶出去

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一般做6寸的蛋糕需要300g的淡奶油,再加上10%的白砂糖打发即可

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一层蛋糕、一层奶油、一层水果

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裸蛋糕更适合手残党,像我这样抹不平奶油的人,裸蛋糕是最佳选择了

接下来是制作草莓圣诞老人的过程,小朋友们的最爱

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在草莓中间偏上的位置切开,并把草莓蒂揪掉(尽量保持完整)

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将草莓根部的位置用刀切平,然后挤上淡奶油

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利用淡奶油固定在蛋糕上

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在草莓上再挤一些淡奶油(不用太多)

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摆两粒芝麻粘在淡奶油上(芝麻的大头朝下)

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再利用吸管在草莓上点上圣诞老人的扣子

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再把帽子戴上

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最后在圣诞老人的帽子上加淡奶油来装饰,草莓圣诞老人就做好了

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草莓圣诞老人全家总动员

&成品

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蛋糕上面的装饰,就可以按照自己喜好随意来弄了

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再撒上一些防潮糖粉,有种雪后的感觉

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萌萌的草莓圣诞老人,其实叫草莓雪人也可以哦

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口水直流呀

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 Merry Christmas 零失败!手把手教你瞬间提升过节气氛的圣诞裸蛋糕! 

好了制作完成,做法简单,绝对称得上是外貌协会的代表了,不论是自用还是带出去参加聚会,绝对引来阵阵掌声,哈哈哈哈哈~要的就是这个效果零失败!手把手教你瞬间提升过节气氛的圣诞裸蛋糕! 

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