京都米其林三星——Kichisen (吉泉)

继上一篇大阪米其林三星—Koryu (弧柳) 之后，在京都的两天行程安排中选择了体验一下Kichisen (吉泉)。

米其林追星之旅 篇五：大阪米其林三星—Koryu (弧柳)小编注：#晒单大赛#第二季来袭！回顾2017，买的好货年底晒出来，iPad、QC30、Kindle、京东卡等你来赢。#值友的家#盘点40个值友经典装修案例，分享你的装修血泪赢EraClean万元新风机。#原创新人#投稿享额外300金，轻晒单发美图篇篇6金币，等你哟！圣诞期间去日本按照大阪-京都-名古Tsukihime| 赞4 评论1 收藏27查看详情

开业于1983年的怀石料理餐厅——“京怀石 吉泉” 已连续5年获米其林京都·大阪三星评定， 就坐落于1994年被评为世界遗产的京都下鸭神社旁。

之前吃过的其他几家店都没有在意，这是在日本遇到的第一家把米其林证书摆出来的店。

到店时间早了一点点，其他人都还没有到。

开胃小菜

盛装前菜的生肖器皿具有象征意义，2017年->2018年

用海螺装的玉米羹，香甜可口。

时令菌子和豆腐

刺身一，食材很新鲜，口感不错

刺身二，最爱海胆

这个忘记是啥了，比较酥脆的油炸物

雪蟹腿，口感滑嫩，在冬天吃别有风味

煮萝卜

牛肉和滚烫的石头间是一层菠萝，感觉是用菠萝来平衡牛肉的油腻，同时吃起来有一种果香。

米饭和配菜

蜂蜜气泡，下方用干冰降温。

和果子，口感偏甜。

水果，这摆盘值得称赞...

最后一杯抹茶结尾。

总结：

晚餐订的是Omakase套餐，26000 JPY，价格适中；

摆盘较为精致，融入了季节性元素，同时各种食材本身也很新鲜；

个人觉得整体口感还不错，比前一篇的大阪Koryu (弧柳) 明显要好；

下篇预告：东京米其林三星——Ryugin (龍吟) 。