破除红茶刻板印象的选择，大路货大吉岭红茶个人向推荐

大吉岭红茶是世界四大红茶（祁门红茶，阿萨姆红茶，锡兰红茶，大吉岭红茶）之一。因为祁门红茶高贵难得真假莫辨却还有大量拥趸，锡兰红茶和阿萨姆经常出双入对（各式奶茶的茶底，和配方红茶比如立顿黄牌），形只影单的大吉岭红茶较少出现在国内茶饮的视野中，真是一大憾事。据个人浅薄的见识，大吉岭红茶因产地，摘次的不同拥有十分丰富的口味变化，如果不能品味其中乐趣真是爱茶之人的一大憾事。

摘自度娘

"印度大吉岭地区产的一种红茶。大吉岭茶因为其冲泡后浅金色的光泽和麝香葡萄一样的口感而备受赞赏。大吉岭是位于美丽的喜马拉雅山坡上的小镇，海拔7000英尺。小镇和其周围蔓延的茶园，通常笼罩在云雾中。大吉岭茶被誉为“茶中香槟”。"

不知道是啥意思的一段描述，好像茶园都是这种生态？反正你不要认为大吉岭只是香水就行了。

关于红茶产地、茶园信息、红茶的很多专门研究冲泡方法产地和品鉴的书籍国内也有引进，比如《亲手泡杯好红茶》，《红茶圣经》，叶怡兰的《红茶经》、《寻味红茶》（叶怡兰的书里有蛮多的水果茶拼配茶的配方），TWG的产品介绍单页，法国品牌mariage freres的产品手册和网站内容介绍，央视纪录片“茶，一片树叶的故事”等等，总之正经喝茶不要看国内那些故弄玄虚的养生阴阳巫医五行的品茶书就对了。

大吉岭根据摘次，茶园的不同，口味十分丰富。著名的四大红茶之一的大吉岭一般指的是夏摘（summer flush）的卡斯尔顿庄园（CASTLETON）的麝香葡萄大吉岭。一般常见的超市货大吉岭产品也是基于这个味道进行拼配和调整，但是能还原到夏摘的基本风味就很不错了。法国品牌mariage freres每年都会有非常新鲜美味的高品质庄园大吉岭和拼配茶，相比国内名茶的高昂售价，真心是口粮茶的价格换高品质的享受。

个人强烈建议是大吉岭入门从春摘（first flush/spring flush）的庄园茶入门，不要太在意品级（FTGFOP就很好了，SFTGFOP稍贵不划算，红茶等级可参加wiki），摘次在可选的情况下选靠前的（DJ*，*越小越好，*级茶园的SFTGFOP DJ1基本都是拍卖级），不过入门的话买个便宜实惠的。4g茶叶配400ml水，水温80~85摄氏度，冲泡时间约2分钟~2分半。汤色应当是近似铁观音青嫩的金黄色，茶汤充满丰富的新鲜清洌的的青草香和花香。庄园高品质春摘建议清饮，不要混入任何如糖奶柠檬的味道。

对于不便于代购或者实体店采购，也不愿意花新茶的价格在TWG里买去年的陈茶来缴智商税，更信不过某宝的店家的证照齐全的茶园引进分装，只想购买正规引进的大品牌大吉岭要怎么办呢。于是个人就把日常的口粮茶做了如下的测评，希望能帮到热爱饮茶的朋友。

AHMAD TEA 亚曼

这个牌子的伯爵茶茶包堪称茶包中的战斗机，这几年超市货的产地挪到了阿联酋，品质略有下降。茶包没有任何印象，散叶茶是可以喝的级别，在有巨大价格优势的情况下可以冲抵掉些许川宁的纯大吉岭茶。可以买但不是上佳的选择。

Twinings 川宁

著名的英国品牌，皇室特供品牌（皇室特供那些又喝不到…），以英式口味（重口味烟熏等…）闻名，著名的几款茶如伯爵，侍女伯爵，威尔士王子（英式口味的入门代表）。该品牌大吉岭也算是很常见且能容易买到的，常见两款：

纯大吉岭茶

twinings英国 川宁红茶欧式大吉岭红茶茶叶100g罐 散装茶进口茶叶80.8元天猫精选去购买

虽然是普通超市货，但是在85摄氏度以下水温浸泡萃取还能获得不错的香味和顺滑的甜度，在朋友咖啡店用咖啡机的萃茶功能进行萃取，口味很赞。

双季大吉岭

TWININGS英国川宁 大叶白金双季大吉岭红茶茶包15袋 三角立体茶包60元天猫精选去购买

英国川宁Twinings 大叶白金双季大吉岭红茶100g 散罐茶 进口茶叶139元天猫精选去购买

春摘和夏摘的拼配茶，用春摘和夏摘进行拼配，拥有春季的清洌鲜嫩和夏摘的典型香味。有原叶三角茶包和散茶两种包装。三角茶包里面为品级不错的整叶茶，经常有折扣，冲泡方便的品质不妥协的口粮茶的首选。

3.Wedgwood

著名的餐具牌wedgwood的茶叶，去年亚马逊特价到60rmb左右，买了两瓶，品质比川宁的双季大吉岭还要好，配合那个低廉的价格……后悔怎么不囤一箱啊！包装也是很漂亮的（当然和Harrods那种是不能比），很好喝！

4.已经在国内消失的的玛莎百货的大吉岭散茶

这个碎茶的品级真是让人觉得渣，是浪费开水的级别。茶汤色泽还可以，香味和口感可能因为茶叶里绒毛过量，诡异的干涩。现在玛莎百货退出中国，反而有点怀念这款茶了。这款劣质的大吉岭，很适合用来做水果茶，只需将红富士清洗干净后去皮，将果皮投入茶壶再加入这款茶叶95度水温冲泡（4g茶，400ml水，一个75果径以上的红富士的果皮）3分半，再加少许白糖就变成了很好喝的苹果大吉岭茶。苹果根据目前实验的10几种苹果来说，只有富士的皮香味比较足，适宜加入红茶里一同冲饮，其他苹果皮就没有味道。

5.Mariage Freres

对这个牌子的喜爱简直就如滔滔江水绵延不绝！每年都有新鲜价格公道的高品质大吉岭上市，真是羡慕在法国/英国/京都等有实体店的地区的朋友！这家就算是便宜的秋摘大吉岭也比上述所有的都好喝！各种庄园茶都是正常价！之前实体店面还有点心简餐，价格公道，最近不知道怎么样了。这家也有很多很特别的茶叶，直接询问店铺的Staff就可以获得专业靠谱的推荐，比装高贵卖陈茶的TWG一类好多了啊。

其他品牌如Dilmha，皇家泰勒一类的，其招牌另有其他茶类，或者价格特别高昂，不易购买等问题，不参与测评。在搜索大吉岭相关产品时发现XX逊有很多价格昂贵的分销商分装的产品，关于产品价格如何可以参考MF的每年新茶价格以及陈茶折损的价格进行参考，不是好奇心特别旺盛的能压抑的住的，请去买六安瓜片、恩施玉露、滇红、正山小种之类的良心国产口粮茶，能买到的正规渠道的新鲜茶叶就是好味！