意大利米兰之二：开开心心吃吃

Antica Trattoria Della Pesa

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同事带着来吃的，Trattoria的意思是小饭馆。

饭店门面不大，里面倒是至少有两间房间，室内布置挺复古的，厨房是半明档。

墙上挂了很多铜锅做装饰。

同事来这里吃过，她直接点菜了。

2盘Prosciutto di Parma（帕玛森火腿，12欧一份） ，因为不是季节，所以没有配蜜瓜。一份炸土豆及肉丸，一盘煮蔬菜，一人一份Ossobuco con risotto alla milanese（藏红花牛尾饭，35欧），再加了一份Costoletta con milanese（米兰式炸小牛肉排，30欧）。先吃面包，银色塑料袋里装的是面包棍，又香又脆停不下来。面包筐里最上面的有大孔的应该是Ciabatta恰巴塔面包吧，外皮紧绷香脆，内里软糯。

火腿挺大盘的，

咸香鲜美，最佳吃法是裹在面包棍上吃。

煮蔬菜撒点橄榄油很清爽。藏红花牛尾饭上来了，好大好大的一盘啊，里面给了三块牛尾。饭用藏红花煮成金黄色，以前听说risotto都是煮到al dente（弹牙，即内里还保留着比较硬的心），但是这盘倒比al dente煮得更熟一点，没有到软烂却更适合我们的口味。牛尾已经煮到肉一拨就散开了，浓浓的肉汁裹着，牛尾还带的筋也煮透，感觉补充了很多胶原蛋白。

这一盘分量非常大，吃到后来都吃不下了。米兰式炸小牛肉排带着骨头，服务员给我们切了下，每人分一点尝尝。小牛肉不像牛肉那样深红色有点老，看起来反而很像猪肉的粉红色，非常嫩！

Ristorante Cantina La Brughiera

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官网

客户请我们吃午饭，带到了这里。餐馆在一片空地里，旁边有个建筑，客户好像说原来是个什么厂。

餐厅分两层，设有大厅和更多私人包房，非常适合商务午餐和晚餐。内部装饰优雅温馨，整个气氛宁静具有隐私感。

上来照理又是面包，在意大利总觉得面包很好吃，最喜欢的仍旧是松松脆脆的面包棍。

前菜我点了Porcini mushrooms pie, crunchy prawns with bacon parmesan cheese fondue and dry tomatoes。看着有虾，风干番茄，觉得应该好吃。今天又意大利同事在，根据他们的推荐，主菜点了Octopus, chickpeas cream, olives, dry tomatoes broccoli chorizo and chily pepper oil。

酒是主人点的，这顿饭又喝了红白三种葡萄酒。

前菜上来了，盘子里一层帕玛森奶酪做的酱汁，撒着风干番茄碎。上面一个圆形的饼，最上面是一个包着培根的大虾。

奶酪酱汁香，圆形的饼是做的滑嫩滑嫩的，后来问了WY和我说porcini就是牛肝菌，这个圆形的饼竟然是牛肝菌打碎了做的;上面的大虾很新鲜弹牙，培根香脆。对我这种大爱奶酪的人来说必须把所有的酱汁都蘸着吃掉。

主菜的量感觉和前菜差不多，下面配的是鹰嘴豆泥，章鱼好像是煮过的软软烂烂的，一点也不难嚼，配的chorizo是西班牙腊肠，咸滋滋的配章鱼吃正好。