谈谈“入坑和避坑”意式咖啡选型的几个阶段

惊喜不？po主又开始码字了，18年是个忙碌的一年，换了房子、装修并且换了自己9年的工作，从一个国内行业领导者的山顶换到一家全球技术型公司的山脚，充分证实着po主还是一个喜欢研究技术的人，而不是一个业务的管理者。

废话有点多，19年开篇还是聊一聊咖啡，毕竟po主唯一能够坚持的爱好

为什么会选择意式咖啡

这里不会科普什么是意式咖啡，相信大家点开这篇文章就已经大致知道了，这里讲点不一样的，大部分选择意式咖啡主要集中在：拉花、喜欢拿铁、自动化咖啡机升级，之前在贴吧也看过很多，绝大部分都是想拉花，再其次就是想尝试一下。

po主其实一开始是拒绝的（这句话怎么有点熟悉？），因为是手冲党，而且家用算比较好了吧（小富士、雫壶、蓝瓶子hario等滤杯），感觉还是想拉花装个x，就入坑了



家里到处都有咖啡的影子



补一个朋友的拉花，这辈子也拉不出这样的

下面来谈一谈一般入坑咖啡发烧友常用的几个阶段，如果有匹配的也可以看一看下阶段是啥样（专业人士勿喷哈），关于磨豆机方面会再开个贴来谈。

第一阶段：什么机器才算“合格”（2-3k）

这个阶段的兄弟dei基本上都属于入坑了，在自身的理论知识中已经避开了德龙、胶囊咖啡了，当前阶段的预算基本上会在5000以内的咖啡机+磨。

咖啡机方面能选择的专业品牌主要是迈拓和惠家：

迈拓：

迈拓算是入门的好机器了，主要优势在于性价比超高，出品在这个价位中基本上没有对手，早期比较出名的是仿S，仿的是兰奇里奥的Silvia小S。

图片来自淘宝卖家秀

这个价格是4k+，而迈拓的仿S（EM18）把差不多性能的产品做到了2k内，是不是略感欣慰？而仿S的如小作坊般的产品也是有缺点的，做工比较差，当时who care，入门最佳就在这，迈拓虽然小公司，但是售后服务真心不赖，也是很对咖啡机油推荐的理由。

来自官网店铺

是不是与小S一模一样呢？不过PO主当时研究完后觉得仿S略差，就整了EM20，出品造型相对当时来说美翻了，而且还有PID温控，可以更好的保障温度。

EM20的图已经找不到了，只能给官网图了

惠家：

惠家是大厂，产品有着大厂应有的外观设计和品质，大部分烧友会考虑210s和230，性价比相对迈拓来说没有太大优势，但是这个外观上真心碾压迈拓，就看重点会在哪，当然进阶另当别论了。

这个咖啡机好歹看上去像个家电。

第二阶段、我想追求更好的出品（5-10k）

别问这个进阶为啥跨度这么大，这个阶段有不少人已经是有过一台咖啡机了，比如仿S升级、胶囊咖啡机升级的土豪，在选择的时候会考虑几个关键字：PID、蒸汽湿度、旋转泵还是震动泵、锅炉or加热机器，相信在纠结新机器的时候都会明白了。

诺瓦- 奥斯卡2（6k）

奥斯卡算是一个性价比相当高的机器，这个价位内应该算比较好了，优势在于蒸汽相当强劲，虽然是震动泵，但是出品还算不错，造型方面看个人吧，有的人觉得不错、有的人觉得一般，这个在一代那会塑料感很强，我买了em20后出了二代，不然应该是po主首选对象了。

爱宝E61（9k）

爱宝是每个认真的烧友绕不开的坎儿，工业风般的经典外形，E61那特有的冲煮头，爱宝有很多版本，同样的外形有好几种，烧友在选择的时候已经要注意，选最高配，旋转泵，其他该有的PID、双锅炉（字母锅）等等，旋转泵的出品是非常好的，基本上在往上的提升也没有震动泵到旋转的那么大了。

大部分咖啡烧友都止步在这个阶段，唯一的缺点是蒸汽太湿，打奶泡虽然时间相比em20要短，打绵绵的奶泡还是需要点技巧的。

没搬家前的机器

有不少人接受不了这个造型，觉得有点丑哈哈，但是实际图片还是不错的，旋转泵版本没有水箱，我通常是买农夫山泉的大桶，把水管扔进去。

只找到个美颜过的咖啡哈哈😂

渣一样的拉花，这个图上能明显看到奶泡比较粗吧，没有那种粘稠感，这机器折腾了很久都没有很理想的奶泡。

ESP意式浓缩出品还是不错的，这个搭配磨是mazzer SJ，下一期再谈谈磨豆机

进阶还有惠家kd310，优点加热速度，不过都到这个价格了还是旋转泵比较合适，至于加热时间，20分钟其实也不长，我是小米插座定时开机的。

第三阶段、追求完美家用咖啡机（15k-∞）

基本上爱宝之后就很清楚想要的是什么，而且价格跨度相当大，当然在这里推荐的时候多啰嗦一下，咖啡机和磨的搭配同样重要，按照很多咖啡发烧友的逻辑磨的重要性大于咖啡，虽然夸张了点，但是一点没错，有不少人磨比咖啡机贵的，所以在这里选择合适咖啡机时，不要忘记考虑磨豆机。

LASPAZIALE 拉斯帕扎拉S1（15k）

S1咖啡机也是非常优秀的咖啡机，他有着当前咖啡机的所有优点：性价比高（相比火箭来说，这两年涨价了）、外形漂亮、萃取优秀、蒸汽优秀、有水箱（个人喜欢）、旋转泵等等，很多咖啡发烧友都比较喜欢，唯一的缺点是粉碗（53mm），常规粉碗是58mm，有人说53通透性好，不容易喷粉，不过在意的人很在意，不在意的人都买了（这个逻辑清晰吧）

家用再配一个红色的尤里卡 Eureka 65e是绝配，漂亮死了

火箭Rocket R58（26k）

如果有人喜欢e61这种工业风格的话，火箭R58绝壁是上上选，这个是把经典咖啡机做到工业的极致，功能上毫无槽点，用了标准的58mm粉碗，如果喜欢这种的就买买买吧，唯一的缺点就是价格比e61贵不少，这俩货在美国价格差不多，国内代理商的价格不便宜，所以导致这个差异了，但是为了这个造型绝壁买买买

是不是很漂亮，如果觉得太过于平凡的可以选择R60，带变压萃取，虽然我至今还没有发现区别，可能可玩性高吧

LAMARZOCCO 辣妈 MINI （35k）

这就是传说中的辣妈咖啡机了，算是咖啡机顶尖品牌的存在，基本上每一个咖啡发烧友心里都有辣妈梦（单车的闪电、汽车的法拉利等等定位），这款mini是辣妈最便宜的咖啡机，不过这款咖啡机褒贬不一，有人觉得这小锅炉出品不行，但是都辣妈了还要啥自行车，关键的关键，MINI就是艺术品，在出品不差的同时还有着这么高的颜值（有点类似B&O的家用箱子）





是不是中毒了？这款确实是颜值取胜了，如果家里是北欧装修风格的话，这款是最佳选择，价格方面不是特别在意了

LAMARZOCCO GS3

这个是发烧友的殿堂级产品了，外观可圈可点，性能也是这个价位中最佳之一，辣妈还是那个辣妈，家用顶尖的存在了，在往上也有kees speedster这样的产品选择，但是作为热爱咖啡的人来说，都是梦想的机器，po主也是如此，唯有辣妈解忧愁

咖啡bar，唯一遗憾的是背后没有改透明玻璃，而是用的强，哎

蒸汽方面确实比较强劲，毫不夸张的说，打开蒸汽手放上去基本上都不湿（要注意蒸汽起来再试，别被烫着）



渣一样的拉花，还是随机的

基本上没有爱宝E61那个气孔，唯一的感觉是随便怎么打奶泡都非常绵，连娃都能打奶泡

娃娃都能打好的蒸汽

再看看ESP的萃取，基本上不用在意油脂（泡沫）的厚度。