老陈的一日一杯 篇四:金汤力(Gin Tonic)
在绝大多数经典鸡尾酒中,最方便制作的,应该要属金汤力。在大多数英语系的国家里,大家甚至用G&T来指代Gin Tonic,大多数人选择在午后、饭前、饭后、夜晚来上一杯这个。无论什么时候,它都是不过时也不出错的选择,这就是金汤力。
金汤力是全全很喜欢的Recipe,如果你有半打烤粉丝扇贝,再来上一杯金汤力,那一定是一个无比惬意的晚上了。
废话不多说,我们先来看看这款鸡尾酒需要什么材料:
首先还是请出金酒:这里我们选择了Tanqueray。其实金汤力不挑金酒,哥顿什么的都照单全收,味道也不错。
金酒、汤力水和冰块就是全部需要的东西了。如果你觉得不够味,还能来点青柠檬(Lime),注意,青柠檬可不是没熟的黄柠檬。
用刀制作一个1/8青柠大小的青柠角,削去一边的皮,备用。
我的习惯是先沉进杯底用捣棒挤压出汁——当然,你用手把青柠挤出汁再丢进去也未尝不可,本来就不是必须步骤,请出我常用的一个词:“丰俭由人”。
往杯子里丢进三块冰块之后,就是加入金酒和汤力水了。
为了促进充分混合,我的做法是先丢进45ml的金酒,在丢进少许汤力水,用吧勺把柠檬汁、金酒和汤力水混合。
沿杯壁倒入满杯的汤力水后,旋转180度吧勺并提起吧勺促进上下的混合。
于是就大功告成了。要点就是一定要保持充足的气泡来维持口感。
对于这类的气泡水的鸡尾酒来说,加入气泡饮料时,如何保持更多的气泡是让酒可口的最大问题。
轻提吧勺和沿杯壁注入饮料是最有效的办法。无论何时都要谨记。
今天的酒谱分享到这里,我们下次见!
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