Freesiaa Made 篇六十八:你的空气炸锅只炸过薯条?来挖掘下空气炸的潜力吧:酥炸龙利鱼、风味薯角、鸡肉串烧


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【酥炸龙利鱼排】

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小贴士:

1、龙利鱼比较嫩,操作时候要轻一些,以免鱼排断开。

2、如果是自制的面包糠,可以稍微保留一些面包颗粒,这样吃起来更有口感。

食材:

龙利鱼排 1块

玉米淀粉 适量

蛋液 适量   

香菜 适量

面包糠 适量

盐 1g    白胡椒粉 1g

植物油 20g

蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋 适量


步骤:

1、自制面包糠:面包撕成小块,放入烤盘150度烤25分钟左右。放入食品袋密封好,用擀面杖擀碎即可。(面包糠也可以买市售的)

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2、龙利鱼排撒上少许盐和白胡椒粉,腌制10分钟。香菜洗干净后充分沥干水份(可以用厨房纸沾干),香菜切碎,和面包糠一起混合均匀。

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3、龙利鱼先裹上一层玉米淀粉,掸去多余的淀粉,再裹上一层蛋液。

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4、鱼排再裹上一层香菜面包糠。

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5、在小巨蛋空气炸锅的隔油架上,均匀涂上植物油。

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6、放入龙利鱼排。鱼排两面均匀涂抹上植物油。

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7、放入空气炸锅里200度,炸15分钟。

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8、切段,可以搭配蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋。

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【风味烤薯角】

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小贴士:

1、薯角尽量切的大小一致,这样烤出来软硬程度才一样。

2、薯角一定要用厨房纸吸干水份,否则无法烤焦脆。

3、调味料可以根据自己喜好调整,可以加入孜然粉、烧烤粉等。


食材:

土豆 2个

盐 适量

植物油  20g

黑胡椒 2g

迷迭香碎 1g

辣椒粉 1g


步骤:

1、土豆清洗干净,不用去皮,切成三角形(可以用切苹果的方式),用厨房纸吸干水份。

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2、把薯角放入食品袋,倒入植物油、盐、黑胡椒。将食品袋封口,摇晃均匀。

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3、空气炸锅提前200度预热5分钟,放入薯角(尽量不要重叠),根据薯角大小不同,设置时间25-30分钟。

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4、叮~

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5、烤好的薯角,可以根据喜好撒适量辣椒粉、百里香碎。

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【鸡肉串烧】

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小贴士:

1、如果追求烤鸡肉串烧两面都烤到,中途可以翻一次面(动作要快)。

2、鸡胸肉可以多腌制一会,这样更入味。

3、所有食材需要切的大小一致,避免受热不均。


食材:

鸡胸肉 1块

红甜椒 半个

绿甜椒 半个

洋葱 半个

盐 适量       蜂蜜 3g

蚝油 8g       酱油 8g

红椒粉 1g     蛋清 10g

淀粉 3g       黑胡椒 1g

植物油 适量


步骤:

1、鸡胸肉切方块,放入蛋清、玉米淀粉、蚝油、酱油、红椒粉、蜂蜜、盐、和胡椒粉,搅拌混合均匀,腌制半小时左右。

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2、红甜椒、绿甜椒、洋葱切方块,放入适量盐、黑胡椒、植物油,混合搅拌均匀。

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3、空气炸锅隔油架上涂一层植物油。

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4、空气炸锅提前200度预热5分钟。腌制好的鸡胸肉,和红、绿甜椒、洋葱间隔着串起来。码放在空气炸锅的烤盘上(不要重叠)刷上一层植物油。

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5、放入预热好的烤箱内,烤12分钟左右。(中途可以取出翻次面)

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6、叮~烤好啦

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7、开吃

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小编注:本文作者@Freesiaa 是什么值得买生活家,她的个人自媒体信息为:

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