开启“蒸汽”时代的电饭煲，到底是种什么样的使用体验

一、开篇

在九阳才出F-S5和F-S3的时候，就注意到了这个电饭煲，因为我根本没看出来它是个饭煲，还以为是个厨师机 ，在好奇的驱使下，当时就在官网看了看这个系列的电饭煲介绍。

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这个F-S是一个主打“蒸”的系列，饭煲的内胆本身不受热，而是通过里面的蒸汽嘴释放蒸汽，达到蒸的效果。

不知道大家对以前的“古法”蒸米饭还有印象吗（虽然也没很古，作为一个90后，小时候在餐厅经常会看到），蒸米饭的流程和我们用电饭煲制作不大一样，是先将淘洗好的大米放入水中煮至半熟，将煮过的米捞出放入蒸桶蒸制，剩下的米汤里是大量的淀粉（糖份），这就是为什么“古法”蒸出的米饭淀粉含量要低一些。九阳的F-S系列因为采用了蒸的加热方式，就可以复制这样的“古法”蒸饭方法，这也就是为什么他们将其宣传为“降糖饭煲”，不过确实对血糖高的人群是会有善很多。

以前的蒸饭桶类似这样～

好啦，切入正题～

这次F-S系列又上新了，继3升的F-S5和3.5升的F-S3之后。

这次2升的可爱版F-Smini上市了！和之前的两款加热方式完全相同，只是容量减少了些。但这个容量对于一般的2-3口之家，我反而觉着更合适，一次最多可做6饭碗饭，4口之家也够吃。

之前家里有一口能煮“柴火饭”的电饭煲，其实我觉得就是能把饭煮糊吧。因为是传统的内胆加热原理，再加上锅壁比较薄，每次为了不让锅底的饭变成锅巴，不但要小心把控好煮饭的水量，还要在饭煮好后小心的撒上一点水，防止锅巴太硬。时间长了，我便常常吐槽这个电饭煲。

就在我们准备重新购入电饭锅的时候，我们最亲爱的张大妈出现了，就像送温暖一样，给我了这次测评机会orz。为张大妈撒花～

二、开箱

先来开个箱子～

收到了两个盒子：电饭煲和单独配的玻璃鱼胆。

玻璃鱼胆：包装没问题，上下都垫了泡沫。

玻璃鱼胆的颜值我可以！全透明玻璃的，等看到下文的蒸鱼部分，你们就知道它又多美了。蒸的过程还可以观察蒸盘里食物的变化，感觉挺有意思。不禁在想，如果饭煲部分也做成透明的，应该就很厉害了！

鱼胆的玻璃很有厚度，质感很棒，盖子把手和两侧的耳朵分别是塑料和硅胶材质，碰到不会烫手。

分为盘子和盖子两个部分，中间是一圈硅胶套（可拆洗），密封性还是很好的，蒸鱼的时候盖上就可以，操作也很方便，用完后可以直接扔洗碗机。

下面是主要的电饭煲部分～

一打开盒子是饭勺、蒸盘和说明书。

电线和往常饭煲一样，可以取下来，操作更加方便。

触摸式显示屏在上方，是玻璃质感，看起来来还是蛮精致的。

主要有6个按键～预约、汽锅鸡、汤/粥、美味蒸、蒸香饭和启动按键。右侧圆圆的部分是一个出气阀，出气的方向可以调节。最右侧是水箱部分。

外观很酷炫，再搭配磨砂黑的质感，放在厨房真的很吸引眼球了～

已经有好几个人一进家就问我这是个什么

在电饭煲的侧面还贴心的给出了不同食物、不同数量需要蒸制的时间，厨房小白也不用担心拿不准时间了。

饭胆外观蛮看的，因为不是通过内胆加热，所以壁不是那种很笨重的路线。里面是304食品级不锈钢材质，并且标有米饭和粥的水位刻度线，使用起来挺方便；外面是磨砂塑料材质，拿起来很轻巧，在断电后仍有4小时的保温效果，蒸好饭后，内胆可以直接上桌，盛饭什么的也很方便。要说缺点的话，感觉塑料感稍微强了一点。

这个就是开箱后的集体照～主机、饭胆、玻璃鱼胆。据说之后还会陆续推出消毒箱等配件，期待中。

三、测试和体验

既然是电饭煲嘛，那就先试试最重要的“蒸香饭功能”。

因为F-Smini是以蒸的形式加热，那肯定少不了水了，主机的最后面是一个水箱的位置，里面标有最高和最低水位线，这里有个设计还挺让我惊喜的，就是将水加入到合适的水位后，会有“嘀”的一声提示音，这个设计真是很贴心了。因为一是水箱里面比较暗，最低水位线字样也比较小，如果是老人操作的话，看起来会比较费劲，这样一来就方便多了。对了里面要求加入饮用水，自来水的话长期使用应该是很容结水垢的。

配套了一个米饭的小量杯

不锈钢内胆中有相应的水位线，无论做饭还是做粥，只要找到相对于的刻度线，倒入饮用水就可以了。（因为是蒸汽加热，所以放入的水量要比传统电饭煲少一些，就不能根据常识判断了，还是老老实实按水位线来吧！）尝试过2杯米和3杯米的，按照刻度线的水位来还是很准确的，米饭的干湿软硬程度都非常刚好。

在电饭煲的盖子上有这样一个细长的蒸汽嘴，在盖上盖子后，这个蒸汽嘴是会伸入到饭里的，通过释放蒸汽来加热米饭，这个嘴是可以拆卸的，清洗起来也还算方便。

给大家直观的感受下，蒸汽嘴在释放蒸汽时大概是这样。

将饭煲盖上盖就位，按下这个有小手图标的键，就将蒸汽和饭煲联通了。

选择蒸香饭功能，选择时间（3杯米48分钟，2杯米36分钟，1杯米32分钟），这种小容量的电饭煲其实更使用一些，做一人份米饭也没问题～再点击启动键就可以坐等米饭啦。

这次做的是3杯米，时间为48分钟：

蒸出来的米饭粒粒分明，不会粘黏，米粒也很饱满。和以前吃的木桶蒸饭很像，口感上我很喜欢～

想试试降糖米饭，但没找到操作流程，就去九阳的天猫旗舰店问了下～

有两个操作方法：

方法1、大米提前在水里泡三小时，把水沥干后，米倒入内胆里，用“美味蒸”功能蒸10分钟即可。

方法2、三倍水量和米一起放入内胆，用“美味蒸”功能蒸10分钟，把水全部倒掉后，再用“美味蒸”功能蒸10分钟了。

给到的回答是老款的s5和s3是可以制作的，但smini还没正式上市，他们也不太确定，我按照给的方法2试了试，没问题～少了淀粉的米饭吃起来更有嚼劲一些。

晚饭又试了试煲仔饭～2杯米饭淘洗干净后，加入水到2的刻度线处，码放上切薄片的香肠、香菇、白萝卜丝、海虾米、姜丝和几滴香油。时间设定为2杯米的36分钟。

再加热到30分钟时打开，磕入一颗鸡蛋和几片上海青，继续再蒸满六分钟（再续蒸的时候屏幕显示E2，才发现水箱里的水不够了，大家注意续蒸前要把水加够哟。）

最后再淋上煲仔饭酱汁即可（煲仔饭酱汁：小碗里倒入植物油，加入切碎的大蒜、小红尖椒（不喜欢辣可省略），放入微波炉中火叮2-3分钟，炸出蒜香。加入酱油、蚝油、糖、饮用水，搅拌混合均匀，再微波1分钟左右至沸腾。）

从底下翻了一大勺饭上来，米饭真的是粒粒饱满，优秀！

米饭没问题～下面试试炖/煮功能。

这次炖了个三七萝卜排骨汤（排骨先冷水下锅焯一下水，白萝卜切滚刀块，新鲜三七洗干净备用，将所有食材放入饭煲的内胆，放入3片姜和少量白胡椒，倒入刚没过食材的沸水，炖煮好后加入适量盐调味）

选择“炖/煮”功能，预设的时间是一个半小时。

因为是蒸的原理炖出的汤，开锅后水和放入时基本一样，甚至感觉还多了一点～汤头是淡淡的奶白色，排骨很酥软，效果还是很满意的。

接下来试试玻璃鱼胆，我清蒸了一条黄花鱼（黄花鱼处理干净内脏，两面各斜着划3刀，塞入姜丝，肚子里放入适量葱丝，淋上酱油、盐和适量料酒即可）～感觉晚饭基本不用开火了，菜、饭、汤可以全用一个饭煲搞定的节奏。

这个鱼盘的形状设计的真的很好～之前家里蒸鱼，如果用蒸锅的话，只要鱼稍微大一点，尾巴就会很尴尬的翘在外面，不得不狠心的把它切成两截，这个鱼盘用来蒸鱼是很完美了。

将鱼盘和主机连接，选择“美味蒸”功能，根据鱼的大小设置15-20分钟。

蒸鱼的时候感觉莫名很酷啊！看着像在做什么实验一样，虽然蒸制过程会有水蒸气，但可以隐约观察到食物变化的过程，真的是很神奇了！

这个玻璃鱼胆的形状真的很实用，无论蒸鱼、玉米红薯，还是馒头包子都可以放的下。

最后是“汽锅鸡”功能～

汽锅鸡原理：汽锅在于利用水蒸汽制造汤水，传统的起锅中间有个中空的小凸起，等底下锅中水沸腾后，蒸汽会沿着鼎壁上的洞眼往上冲，冲到鼎盖，便液化成水珠同时放出大量的热、使锅内最高温度可达250度。锅内的食材在高温作用下炖出鲜美的汤。

这也是为什么汽锅鸡叫做无水做汤，F-Smini的“汽锅鸡”功能也就是遵循了这个原理。

然鹅在我正要试“汽锅鸡”功能的时候，它罢工了！！无论是安装饭煲内胆还是玻璃鱼胆，显示屏都显示E1，查询后是内胆放置错误，反复实验都无法改善。

目前已经与值得买和九阳售后联系，也算是顺便测评了下他的售后吧 ，等这个问题解决之后会和大家反馈售后的情况，以及会补上“汽锅鸡”功能的测试。

同时扫描机器上贴的二维码，可以在九阳的小程序里绑定你的电饭煲。

里买可以找到很多饭煲对应的食谱，机器出现故障时也可以先根据指示排查～

四、总结

优点：

1、外观酷炫，每次家里来人问我这是个什么？厨师机、咖啡机我都有种莫名的得意 ，放在厨房绝对很加分！

2、饭煲内胆和玻璃鱼胆都可以直接上桌，饭煲内胆很轻巧，不锈钢内胆，没有涂层，用起来更放心，玻璃鱼胆质感很好！两个内胆清洗起来也很方便，如果实在懒也可以扔洗碗机。

3、采用蒸的加热模式，蒸出的米饭口感确实优秀，粒粒分明，每颗米饭也都很饱满。

缺点：

1、个人感觉饭煲内胆和机身部分塑料感有点点明显。感觉质感可以再提升一点。

2、本来一路用下来都很顺手，但最后测评还没写完就罢工了 ，但看了下旗舰店之前两个老款的买家评价，好像没有提到我遇到的这个问题，所以希望我的这个是个意外吧～等售后处理好后再和大家回报。

总体来说，作为一个电饭煲，它在蒸米饭方面真的无可挑剔，口感很好。根据蒸的特性，延伸出的“汽锅鸡”“美味蒸”降糖蒸饭等功能也很实用，甚至一口饭煲，从饭到菜到汤都可以用它来搞定，实用性还是很高的。