成本不到5块钱的它,在家炒上一碟,方便又美味!

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我公司旁边就有一家湘菜馆子,水晶粉丝做得极好吃。

成本不到5块钱的它,在家炒上一碟,方便又美味!

铁板烧得滚烫,上桌的时候还发出啫啫的声响。铁板上铺一张半熟的蛋皮,上头是和肉末一起炒得入味的薯粉丝。

筷子下去,香辣弹牙,吃得人酣畅淋漓!

成本不到5块钱的它,在家炒上一碟,方便又美味!

馆子里做的千好万好,就是油略多,放了鸡精,吃完口渴得慌。

加上过完年回来的肥胖症,再想也不能出去吃,不如自己在家炮制。

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水晶粉丝要做得好,重点是好的薯粉:韧性好、弹牙,还容易入味。

如果有自家做的红薯粉就再好不过了,没有的话最好去买农家手工红薯粉。

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没有用铁板,油的量也减了许多,自然没有店里的好吃,但趁热吃, 一样是解馋的好物。

自己做还便宜,两块钱粉丝就能炒一大盘,加上其它材料,成本不到5块钱。

- 铁板水晶粉丝 -

[ 食材 ]

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红薯粉条 包菜 鸡蛋 酸豆角 猪肉

姜 蒜 辣椒 盐 生抽 蒸鱼豉油

[ 做法 ]

1.用温水浸泡红薯粉15分钟,捞出洗净,包菜切丝,猪肉剁成肉末,酸豆角切粒

辣椒、姜、蒜切末备用

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2.热锅下油,下葱末、姜末、辣椒末,爆香

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3.放入猪肉末,翻炒

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4.肉末变色后,放入酸豆角、包菜丝

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5.加入粉条,翻炒,放入适量盐、生抽、鱼豉油

想要更鲜的话,还可以加入高汤一起煮2分钟,口味更佳

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6.另起一锅,摊一个饼状的鸡蛋

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7.盛出粉丝,放在鸡蛋饼上,开吃~

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粉丝吸收了肉末和食材的香味,香辣入味。

底下的蛋皮泡在汁水里,也格外好吃。

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炒上一碟,既可以当菜,也可以做主食,方便得很。

吃完满满一盘,连饱嗝都是幸福的!

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