#剁主计划-佛山#烤箱买来吃灰了?教你一道简单的烤箱菜,把烤箱用起来:盐烤虾

2018-03-31 13:00:18 17点赞 130收藏 29评论

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 言归正传~~~

有一天看佛山剁的群聊,有些剁友说家里的烤箱买来,“三分热度”之后,现在烤箱吃灰中。其实,烤箱不做烘焙,不做蛋糕点心,还可以做烤箱菜哦。我很喜欢烤箱菜,炒菜比较大油烟,有时又懒(其实很多时候都很懒),所以在我家烤箱菜还是比较受欢迎的。常见的又很受欢迎的当然是烤鸡翅、烤肉了,这次我们试试用烤箱做盐焗虾#剁主计划-佛山#烤箱买来吃灰了?教你一道简单的烤箱菜,把烤箱用起来:盐烤虾 。

#剁主计划-佛山#烤箱买来吃灰了?教你一道简单的烤箱菜,把烤箱用起来:盐烤虾

一、食材选择

做这道盐烤虾,主要的食材是虾、盐。虾可以选大一点的活虾或急冻的虾,我用的急冻白虾,个大一点吃着更爽。盐不是普通的盐,也不是盐焗鸡粉,是粗盐,又叫腌制盐,我老家做盐焗鸡最喜欢用的粗海盐,基本上菜市场的粮油杂货铺都可以买得到。题外话,如果没有粗海盐,或者你可以试试盐焗鸡粉试试,好吃记得告诉我~#剁主计划-佛山#烤箱买来吃灰了?教你一道简单的烤箱菜,把烤箱用起来:盐烤虾 

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粗海盐,我买的粤盐,各个地方可能不一样,或者你试试网上超市看看,类似这样的可以做泡菜、腌酸菜用的粗盐。

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二、所需工具

主要工具:烤箱、烤盘、锡纸,辅助的工具则有烧烤竹签、厨房纸巾

我用的美的32升烤箱,随便一台烤箱都可以做这道烤箱菜,它对烤箱大小没有太大要求,烤盘用烤箱自带烤箱也可以了。

锡纸,我用的这个,相对其他牌子,它比较厚实一点,我是活动价时买的比较划算。

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 竹签用的烧烤专用的长竹签,卖烧烤工具的实体店或者网上超市都有的。厨房纸巾一直买的这个牌子,在一次大促销里,我给囤了好多好多,当时快递小哥送货时都惊呆了,帮忙搬到家里跑上跑下,纸巾的量去年用到了今年还没有用完hhhh(不然怎么可以说自己是佛山剁的剁友呢,是吧~#剁主计划-佛山#烤箱买来吃灰了?教你一道简单的烤箱菜,把烤箱用起来:盐烤虾 )

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 三、制作过程

咸鲜味的盐烤虾,食材配料及制作都非常简单。虾串起来,再用食品腌制的粗海盐盖住烘烤,吃之前一定要把盐扫干净,不然味道就比较重一点,一串一串拿着吃,方便又不怕弄脏手。

食材:白虾500克,粗盐520克        烘烤时间:12分钟左右

步骤:

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1、急冻白虾提前取出放冰箱冷藏室解冻。

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2、解冻后的白虾清洗,剪掉虾须等部分,如果看得到深色的虾线,就用小竹签从背部挑出虾线,也可以不用处理,或者吃的时候再弄掉,处理完的白虾用厨房纸巾吸干多余水分。

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3、烤箱,选择“上下管”“热风”功能,温度220度;时间设置比预热、烘烤的时间长点,到烘烤再调整;烧烤用的竹签清洗,擦干,一手拿着白虾,一手拿着竹签,虾腹部朝上,把竹签的尖头一端从虾的腹部底下轻轻穿过去,穿至虾头部位,一一把所有虾串好。

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4、烤箱自带的烤盘里放上一张烘烤专用锡纸,铺上一层粗盐,全部串好的虾放在粗盐上面,再用粗盐把虾盖住。

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5、烤盘送入预热好的烤箱中,第二层,上下管220度,烘烤12分钟左右;烘烤过程可在“时间”、“温度”键调整烘烤时间、温度;烘烤时间长一点,虾就烤得干一点,依个人喜欢调整时间;提示烘烤完成,把烤盘取出,趁热把烤好的虾串取出,用食品刷子把虾表面的粗盐扫干净,放入碟子里、开吃~

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小提示

1、烘烤时间及温度供参考,以实际烤箱情况调整;温度高点,时间就短点。

2、烘烤完成的虾,趁热用刷子仔细扫干净多余的盐,以免吃起来过于咸。

3、没有白虾,可以用其他虾代替;活虾不好处理可以冷冻1、2小时再取出。

四、种个草

成品图里的那个长形的黑色的碟子,超级百搭,我特别喜欢的一款碟子,拍照、装食材都很好看~

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