网红酸辣凤爪做法
用料
鸡爪两斤
泡椒5-10个
酱油(生抽)适量
醋适量
香油适量
独蒜1个
白糖适量
料酒适量
花椒适量
姜一块
柠檬1个
鸡爪洗干净,减去指甲
准备一盆冰水,凉水下锅放入、姜片、花椒,水开煮开6分钟,用筷子戳一下鸡爪最厚的地方,如果能戳进去,关火
迅速倒入冰水中,洗去鸡爪的胶质
把鸡爪切成三段,生姜切片、准备泡椒,蒜切碎备用
把切好的配料放入盆内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,香油,放入柠檬片
把凉好的鸡脚沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下
盖好盖子,放入冰箱冷藏一整夜,就可以开吃了,要是时间充裕,可以多泡一整天可以更入味。