网红酸辣凤爪做法

用料

鸡爪两斤

泡椒5-10个

酱油（生抽）适量

醋适量

香油适量

独蒜1个

白糖适量

料酒适量

花椒适量

姜一块

柠檬1个

鸡爪洗干净，减去指甲

准备一盆冰水，凉水下锅放入、姜片、花椒，水开煮开6分钟，用筷子戳一下鸡爪最厚的地方，如果能戳进去，关火

迅速倒入冰水中，洗去鸡爪的胶质

把鸡爪切成三段，生姜切片、准备泡椒，蒜切碎备用

把切好的配料放入盆内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油，放入柠檬片

把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下

盖好盖子，放入冰箱冷藏一整夜，就可以开吃了，要是时间充裕，可以多泡一整天可以更入味。