Mini-presso 便携式咖啡机 晒单

作为一个咖啡爱好者，除了半自动的坑，咱还没填上（其实是填不起），咖啡器具真没少买。从虹吸、摩卡壶、冰滴壶，直到手冲止步。最终，定型的原因只有一个，手冲装备便宜，省钱喝好豆子。不是对半自动无爱，我也向往那一杯美味的Espresso，但是，真心烧不起呀！

朋友们都知道我是一个咖啡爱好者，因此，也免不了会收到各种咖啡相关的礼物。直到去年圣诞节前后，收到了一个Mini-Presso，办公室的妹子看了，第一句话就是“这个是，飞机杯？”。

这个东西，对于我这个咖啡爱好者来说，并不陌生。之所以没惦记过，其实只有一个原因——华而不实。论压力，手动不稳定不说，也很难达到锅炉那般的高压。论温度，几经折腾，水温也就没保障了。总之一句话，稳定性太差，而且一次出品特别少，还不够前后折腾的功夫呢。

不过，白给的，总要用一用，毕竟，我对咖啡是真爱。到手也有小半年了，用的次数并不多，只是开始的时候，图新鲜，用单品出品过20次左右吧。这几天，有朋友从墨尔本的Seven Seeds带来了豆子，我一看，居然推荐虹吸、摩卡壶和Espresso！虹吸装盒子里了，懒得弄了；摩卡壶尘封很久了，原因只有一个——“100%的过度萃取”，我实在是用不好，也不喜欢那股子焦糊味。那么，要么手冲，要么就是Mini-Presso了。既然如此，那就拿出这有日子不用的玩意儿试试。

*注意，以下提到的Espresso绝不是严格定义的Espresso，仅仅是一个说法而已。

出品

Mini-Presso的出品个人感觉是“凑合”，如果准备得当，还是不错的。但是，用起来，真心觉得麻烦，而且，一不小心，容易烫到。

这个是之前刚拿到手时出品的效果，Crema还是相当丰富的。本人不太喜欢花式，因此，我的喝法基本上是直接喝，加热水或者是热奶。一般，新豆子拿到手，我喜欢直接喝一次Espresso试试，虽然不是半自动，但是，还是想追求那美味SOE。其次，我是喜欢兑热水，做成美式。奶太贵，还得热，所以，很少放，一般也都是为了哄老婆高兴。

个人经验

1、水烧好后，先预热设备。尤其是装热水的水碗。可以把水碗装半杯水，然后挤压出来，这样，整体设备均可以预热。确保稍后出品时，水温不至于很低。

2、别研磨太细，否则，麒麟臂也帮不了你！我一般是小飞马600N，2档刻度研磨，然后用勺子压实即可。

3、“预浸泡“，装粉，装水后，可以先按压几次压力泵，确保热水进入咖啡粉，然后静置20-30秒，有个预浸泡的过程。偷学半自动的方法，个人感觉对出品有改善。

安全注意

务必要注意，热水装入热水碗后，一定要拧到位，且拧紧，否则，一旦有热水泄露，必然烫伤。

清洁

说实话，这货我最担心的就是清洁，总怕晾不干有霉菌产生，一来不卫生，二来影响风味。所以，这次用之前，我特意拆解了一下。

第一排，从左只有分别是水碗（扣在“冲煮头”上的），主体（带按压杆），热水碗；第二排中间是粉碗；第三排左起是固定螺丝，以及“冲煮头”的三个组件。我发现，只需要简单的几个工具就可以把冲煮头拆开做彻底的清洁，确实很方便。而且，冲煮头的设计很不错，几乎不会藏污纳垢。

冲煮头组装好后，和粉碗以及主体在一起。

粉碗放在主体上，一般，我磨好粉后，就是这个姿态装粉。一次装填大约7g咖啡粉（有专用勺子装豆子），然后小飞马600N，2档研磨后装填，并用勺子压实。我一般不太用力，否则，稍后按压出品会很费力。

这个是冲煮头和粉碗的合影，都有不锈钢滤网，只是孔的粗细不同。感觉出品的咖啡略有细小咖啡渣，但并不影响口感。

装填好咖啡粉后，把冲煮头拧上即可。这个头，看上去，是不是，怪怪的

总评

个人感觉，这货操作并不简单，准备麻烦，清洁也很不方便。连续出品能力不高，如果想喝两杯，那就要冒着被烫到的风险清洁粉碗。而且，最要命的是，手工按压，还是挺费力的。

在家，不如手冲一次出品量大。出门在外，谁还带着一个磨呀？现喝现磨，确实高品质，但是真心不方便。前年旅游还会带着手冲，现在想想真是傻瓜，买一包挂耳不就完了？

不过，话说回来，对于我来说，这货就是一个丰富玩法的玩具。偶尔拿来玩玩，还是挺有意思的。比如，这回的Seven Seeds拼配，危地马拉两种豆子拼配，中度烘焙，出品感觉还不错，微酸。感觉应该是萃取不足，水温是基本没法高了，可以考虑降低一档研磨试试。