喝酒的那些事1

喝酒，跟音乐是一样的，喜欢古典的，民谣的，流行的，摇滚的等，各有各的不同享受。极少人能享受各种酒带来的愉悦感，所以听大神吹那个白酒喝起来前段怎样，中段怎样，尾段怎样，而你喝起来那酒，闻起来臭，喝进去，前段辣，中段辣，尾段辣，别怀疑，那琼浆对于你来说就是消毒水。

由于生活在广东，这边以前流行的是米酒，黄酒，洋酒，红酒。洋酒，红酒这边流行年代是比较久，沿海嘛，水货极多，去香港澳门也很容易。这里不说啤酒，啤酒品控是个问题，少喝。每个年代流行的酒类都是不以品质为基础的，唐朝时候，流行的是黄酒，红酒，没错，就是红酒，那时喝的白酒，一般是以芋头作为原料酿造，呃，没错，现在日本就有不少是芋头做的烧酒，仿大唐技术。直到民国时候，白酒还是大多被脚夫作为驱寒所用，没错，我们现在一滴一滴滴入口的茅台，那时也上不了台面，这时肯定有人说那次国际评选怎么拿奖啦？呵呵，上网看看老外喝白酒，那个表情，跟消毒水有什么区别？直到后面新中国，为显清廉，把白酒摆上台，于是，白酒扶摇直上，一跃成国酒。在各种评选中，选出了什么八大，十大名酒，什么酱香浓香清香现在慢慢占据主流。白酒的流行，还有一个原因就是苏联是喝伏特加的，强国一直领导着酒类文化。

先说一下红酒，红酒分旧世界新世界的，各种土豪世界买买买，喝法国红酒成为一个身份象征那样，在资本引领的世界中，大家都看卖得最贵的地方，觉得最贵就是最好的。真正好的红酒，国外一般配芝士来喝，呃，没错，不是红肉白肉，还有一个替代芝士有过之而不及的食物：咸鸭蛋。对不起，这种食物仿佛不能上桌贬低昂贵的红酒一样，但是先吃一小块咸蛋，再喝红酒，那种极大提升红酒入口的愉悦感，说的太复杂了，就是让咸蛋咸味暂时封闭你的部分味蕾，让红酒入口时候，更加突出酒的香，滑。不信就拿干露侯爵试试？最后说一下吸血鬼故乡罗马尼亚的红酒，极品。红酒大神比白酒多了，不说了，说错了，当作我无知吧。

洋酒，大类就白兰地，威士忌比较多人喝，当然你要扯朗姆酒，金酒那些也没办法。威士忌，现在不好那口了，年少轻狂时候喝过不少，欧洲的，美国的，觉得日威比较合自己口味，当年三得利老牌威士忌还是一百多一点，现在基本见不到了，不喝了。白兰地，在广东沿海是比较流行久远，以前广州清朝时候，作为全国第二大城市，呃，没错，就是第二大，当年广州十三行是跟东印度公司旗鼓相当的，呃，没错，就是历史书的东印度公司。大量老外在这里做生意，于是白兰地就那时开始流行，直到后面，国外白兰地极少能看见，这边的人还喝着张裕的白兰地。张裕的白兰地，曾经在广东占据着极大的市场。张裕的白兰地，如果存放时间就一点，口味也是秒杀三大干邑xo，曾经喝过放了十来年的，就像歌词：那味道似是什么都不紧要。于是，我又买了十箱存放在老家养老鼠的别墅地下室。

改革开放以后，人有钱了，从香港澳门这些地方带两瓶白兰地回大陆，也是极其流行的，现在也是。白兰地的等级就不说了，90年代的港剧已经帮我们普及了这个知识。白兰地，讲究的是品，用一个极薄的白兰地杯，或者干邑杯，注意，是极薄，倒一点进去，手温传导到杯子，先闻香，再小口喝。现在土豪太多啦，一瓶杯莫停，两个人倒进肚子里去，品酒变拼酒。小时候喝啤酒长大的吧。白兰地分干邑，轩尼诗，人头马，马爹利。有机会过去免税店的，带两瓶轩尼诗vsop一升装的，或者马爹利蓝带一升装的，都是极好，这两个在香港免税店卖的是最好的，摆在收银台上卖；白兰地还有一个叫雅文邑，很多人没有听过吧，雅文邑产量不行，主要内销法国，推荐chabot，chabot可以从拿破仑级别起步，在国内没流行起来之前，现在性价比极高。每次去香港都要带一点回来。

白酒，这里在一群大神带领下，肉鸡买了一堆一堆的神酒，清香，浓香，酱香，兼香，董香，芝麻香等。买白酒，不要去考虑升值问题了，第一个，也是最关键的一个，白酒毛利率太高，高到什么程度？茅台2017年是接近90%，2017年前都是93%附近，这个是什么概念？简单点，1499的飞天茅台，成本是150不到；第二个，二手市场极小，买瓶800的五粮液，能800卖出去？不能，卖出去就是贬值卖的。每个人口味不同，所以买白酒，就买两种就好了，一种，你自己认可的酒，就好像我现在就买水井坊井台作为口粮（主要是穷，没办法用年份茅台做口粮），水井坊当年能入领导口的，不是差的东西，不要跟😪剑南春比，掉价，这句话，要被喷了，事实也就这样，剑南春十年以上才是剑南春好酒，当然，好坏相对。2017年有段时间400附近随便买，不比吹上天的珍剑好？一种，别人认可的酒，这种酒是请客吃饭用的，飞天茅台，五粮液，国窖，大师典藏这些都可以，还是要看一下客人的档次跟地方特色，一般高端的白酒，差聚其实是非常小，比如五粮液跟国窖，哪个好？当然有人会说这个是什么窖那个是什么窖，这个单粮那个是多粮，不同，没有可比性，好像有点道理哦。其实无论什么酒，经过人体的各个部位都是一样的，也就是要用声色香味触法去评一个酒的好坏，那些大神说的云里来雾里去的，你也可以，就从倒酒的声音开始呗，观色，闻香，品味，感受酒从嘴巴顺着食道到胃，还没完呢，到丹田。最后是喝后到愉悦感，这个收尾极其重要，前面再好，也要这个点睛。除了上面两种酒，其他的可以不用理，看着那些集邮的买了一大堆，没有一瓶重样的，就想笑，现在房子都几万一平了，摆这些瓶瓶罐罐在家，房子都掉价啊，变仓库了。

后面说一下酒文化，做什么人最难？能控制自己的人。所以，喝酒，点到即止，让自己愉悦就好了，喝到吐，喝到酒精中毒，那就去喝啤酒吧，吐的快。酒不保健，而且酒含有太多伤身的杂质，少喝，白开水最养人。