别拿汤锅只当涮锅——小米知吾煮汤锅测评

创作立场声明：本文测试商品为自费购买，笔者有底线，各位请放心

这个春节不一般，本来想着出门转几天，结果就被圈在了家里，节前入手了俩锅，想着是春节后几天在家练练手艺的，没想到啊，这一练就是小一个月，净围着锅台转了，做饭手艺见长，隐藏天赋也被挖掘出来了。

春节前买了一个米家定制的知吾煮汤锅，一个雪平锅（后边再写吧）也是被值友们安利的。

先说推荐的理由：颜值高，有不沾涂层，上手压分量，价格……凑凑合合能接受吧。

再说两个误区：不能上明火！最好别炒菜！后边我会上图来说说我给自己挖的坑。

外观展示

我看到有的开箱上写的这个过可以上明火，但是鉴于官方介绍里明确禁止了明火和微波加热，所以咱还是用在电磁炉上比较稳妥。微波加热的话，我得有个多大的微波炉才行。

说明书

说明书上对材质，规格都有明确介绍，260x80mm的尺寸，4L容量，但是考虑到锅体厚度和实际操作效果，不可能装满，所以这个指标还是会打折扣的，锅体是铝合金材质。说实话，这种锅体非常非常适合涮锅，做个汤都嫌多。

锅盖

锅盖好评，盖上很严实，握把很大，上面有一层隔热保护，大火也不会烫手，这一点很舒服，适合做饭的男士。另外我在刷锅盖的时候发现，没有太明显的角落，不会存油。

锅体握把

锅体握把是通过金属件固定上的，摸了摸很圆润。握把也是有隔热层包着的，防烫。

有个疑问是时间长了内侧的金属件周围会不会刷不干净。

锅内侧

不粘涂层是重点，如果真的就只是个火锅的话，粘不粘锅其实不重要。二三十块钱一个不锈钢锅也没问题的，不粘其实有他的用途，就是正经做饭，炖菜，做汤。

锅底

锅身采用的是“高标准铝材”，锅底是平底双层复合结构，一次冲压成型。

外壁涂层是耐高温的白色英特宝高温漆——度一下就是：广东（江门）这个地方有一个做涂料的厂商，是专门做高温不粘涂料和陶瓷涂料研发的，旗下品牌是英特宝涂料，已获得国家专利权，大概是这样子吧。

这是水要开了的样子，密集恐惧症还是闭眼吧。可以看到受热的过程，嗯，还是挺均匀的。

咱没配上那么一比一尺寸的原配电磁炉，家里的美的大功率最直接搞出来，做了一锅热水，没看到水花四溅的景象，和设计有没有关系就不得而知了，就是，还挺好用。

说说我的坑吧，我想试试这个锅能不能炝个锅，煎个蛋什么的，结果一倒上油就后悔了，这个锅底有点凸，油往四周流。也行，你不是不粘锅吗，我下个鸡蛋，嘿，糊锅了 请看下图这个我刷不下去的黑印儿……

其实我煎个鸡蛋就是为了吊个汤，过年那几天上火，买了点青菜，白萝卜，做了个煎蛋青菜萝卜汤。

具体做法如下：

白萝卜切片，放一点油爆炒一下，在其他锅里完成的；

煎鸡蛋，然后开水煮5—10分钟，煮到汤变成白色；

下萝卜，煮一会，差不多了放青菜，菜和萝卜一起熟了就关火，放盐。

拿一锅青菜汤，试了一个锅，汤好喝，锅好用。

开箱也好，测评也罢，就是一个锅，喜欢颜值的可以入手，也不是必需品。价格目前也能做到89元，各位值友自取~

米家定制 知吾煮汤锅89元京东去购买