兔牙咖啡馆 篇二:家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评

从最早接触咖啡买下第一个磨豆机Hario 2TB开始,后面陆续拥有了匿名2、Lido ET,手摇磨豆机这玩意真是一步一坑家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 ,但考虑到家庭喝咖啡的频率不高,并没有迫切的需求购买电动磨豆机。

最近入手了惠家KD-320半自动咖啡机,虽然Lido ET定位是意式磨豆机,研磨程度也完全能够满足需求,但家人对咖啡需求的增加直接导致了出杯量的增加,一次18g细粉的研磨,时间久了真的要变麒麟臂了啊噜。家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评

于是,给家里添置一台电动磨豆机就提上了日程。家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 (为啥说都是坑,就是因为买买买根本停不下来。)

通过广泛听取周边朋友的建议,考虑到价格不高,千元以内能够兼顾意式和手冲的磨豆机,研磨效果尚可。最终在征求了老婆大人的同意后,入手了本次的主角:

Baratza Encore 电动锥刀磨豆机  家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评

Baratza Encore_淘宝搜索s.taobao.com去看看

 

一、开箱

既然已经选好了型号,就在淘宝上挑了一家评价较好的店铺下单购买,880元,顺丰陆运2天就收到了,打开纸箱,机器的外包装完好无损,安心了家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 

家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评

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手机放一起,直观感受一下大小。

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之前看到值友发的文章,说baratza的内包装极其结实,打开一看,果然如此,外面看似弱不禁风,实则里面有一层厚实的瓦楞纸保护着机器。

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   要拆开首先要把整个内包装提出来。

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最先看到的是豆仓。

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取出豆仓,应该就是机器了吧,然而又是一堆纸壳子~~~

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不得不说这样的包装让人安心啊,虽然价格不贵,但是机器的保护丝毫不马虎。再打开后就看到了机器主体。

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豆仓

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除了豆仓,其他配件都在粉仓的里面:胶圈、外磨盘、旋钮、毛刷。

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侧面有一个旋钮开关,塑料材质,需要手动安装一下,对准半圆形按下去就可以了。

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似乎有点偏 家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 倒是不影响使用。

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再就是按照外磨盘和豆仓了,机器上能够直接看到磨芯,40mm的钢质锥刀磨芯,研磨速度为0.8g-1.1g/sec,速度略慢,毕竟磨豆机功率没那么高家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 

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外刀盘,外面是塑料卡扣与刀盘连接。

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外磨盘有个红色的标记,和机器外圈卡槽相对应即可。

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胶皮圈上有2个豁口,对应外磨盘的2个凸起,放上去。

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然后就是安装豆仓,encore调节研磨度的方式是通过旋转豆仓实现的,因此豆仓的安装要非常注意,大的一侧凸起对应机器右边的豁口,然后稍微下压一下向左旋转,如果能够旋转调节刻度,说明安装顺利完成。

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一共有40个研磨档位,覆盖意式到手冲所有研磨度,不过因为没有微调,在意式萃取时无法控制流速,所以意式只敢说兼顾,主要还是适合手冲。

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完成效果图家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 前面的按钮可以点按启动研磨,不需要打开侧面开关哦。

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另外baratza还针对encore出了一款手柄支架,替代粉仓。配合前面的按钮,可以方便将粉直接落粉进入手柄。可惜这个配件需要单独购买家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 ,大概在200元左右。

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三、使用感受 

购买encore这个主要是看中在这个价位中,既可以满足意式,还能兼顾手冲,机身比较小巧,跟lido放在一起,也没觉得大多少。搭配我的惠家320还是不错嗒。家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 

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取18g豆子研磨,之前听人说encore这个机器,如果磨意式的话需要拆开调磨才能满足意式的研磨度需求,尝试了一下,一开始就把刻度调到最小,居然流不出来。家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 

   

家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评

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通过几次调试,刻度在3的时候,就能够满足意式的萃取,比较满意。家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评

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飞粉情况:

很多直出的意式磨都会因为飞粉的情况产生烦恼。encore原装是只有粉仓版的,手柄支架是需要后期另行购买的。目前我都是直接秤好豆子再去研磨,配合xx同款的布粉器,从粉盒直接倒入布粉器,然后再填入手柄的,这样就解决了飞粉的问题。

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残粉情况:

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一个仰视图,可以看出来,因为机器磨盘到出口的通道距离很短,所以残粉几乎不存在,也就是磨盘能够轻微吃一点粉吧。因为家里的秤精度不高,无法精确到0.1g,粗略来看大致如一。

静电结块:

当研磨意式粉时,难免遇到静电结块的现象,encore也不例外,毕竟大机器都解决不了的事情,800出头的机器存在也是正常。我的办法是倒粉的时候,倒向布粉器中间的那个凸起,利用重力冲散粉块。当然也有人建议可以在出粉口粘几根铁丝之类的,如果愿意大家可以尝试一下。

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四、总结

其实说到这里,我不过使用了这个机器短短一周的时间,因为在使用过程中,出现过3次前面板按钮失灵的情况,侧面开关打在OFF上,但是机器一直不停的运转,客服第一次解释说因为运输过程颠簸导致开关松动移位,轻敲一下就好,于是我轻敲了一下确实好了,想着可能就是这样的,客服都这么有经验。但是后面又连续出过3次前按钮失灵的情况,再敲也不好使,过一段时间磨豆又自己好了。客服说开关小问题,修一下就行……(我这新买不到一周的机器,你跟我讲维修 家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 )

最后我还是坚持了退货,不是觉得这个不好,主要是因为新买的机器就碰到这样的问题,感觉没有缘分吧,另外较大的声音和意式缺少微调,让我决定趁此机会换个磨豆机可能更好一些。但就这么多人使用的情况来看,我的这个情况应该属于个例,毕竟这款机器的口碑还是不错的,很多咖啡店在外出做活动的时候也会带着这个。

而且因为时间仓促,也没有来得及尝试手冲萃取,其实买电磨还有个原因,想自己做一些挂耳,方便外出时候携带。家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 

虽然没有继续使用下去的缘分,但是通过几天的体验,还是希望将使用过程中的感受分享给大家,供选择此款机器时参考一二。

优点:

  1. 机身小巧,价格便宜,此价位能够有这样的研磨效果,已经非常棒。

  2. 40mm钢锥刀,40个研磨度,研磨度覆盖意式到手冲所有需求。

  3. 残粉少,磨盘方便拆卸,便于清理。

  4. 更换粉仓后,可以实现意式手柄的支撑接粉,通过前面板的按钮控制开关。

不足:

  1. 机身塑料材质,无法有效隔绝电机声音,研磨声音轰隆轰隆很大。

  2. 缺少研磨度微调,不利于控制意式萃取流速,更倾向于手冲,只能说兼顾意式。

  3. 豆仓缺少关闭阀门(不过一般都是称好豆子再去磨,这个影响不大)

  4. 静电结块较多(在所难免)  

  5. 机身内部零件多为塑料材质,时间久了必然会老化。

  6. 研磨速度略慢,磨一杯意式的量,大概要30+秒的时间,也是可以了。

以上,虽然吐槽罗列了这么多不足,但是使用者依然很多,也利用聪明才智解决了很多问题,比如拆机调研磨度,练就了一堆高手家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 。虽然仅仅使用了几天,但是它的研磨程度还是令我惊喜,毕竟价位在这摆着,做工上的差距也可以理解。因为退货较为匆忙,可能在评测时内容略为简单,希望大家能够谅解家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 ,只是想通过几天的使用,把自己的感受反馈给大家,也可以一起探讨。家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评

小兔子镇楼家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评 

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希望大家都能买到适合自己的磨豆机,在家就能做出满意的咖啡。家庭咖啡制作小帮手 Baratza Encore 电动咖啡磨豆机开箱简评




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