暖男的深夜厨房—白酒花蛤意面
大家好,我是呆呆,那个一直在深夜喜欢吃东西的家伙,有见面了,今天去菜场准备去买花蛤的时候,发现摊主卖的差不多了,就剩那么一点点了,但是,不管,我就是要吃,所以一点点也买回来了,但是买回来了,这么一点又不知道怎么做,于是,想来想去,就来道花蛤意面吧
首先,老规矩,买回来的花蛤放清水泡着,把沙吐吐干净,先放一边
把水烧开,一把盐撒进去,然后意大利面放进去,煮10分钟左右就可以了
煮好的意面捞起来放一边,
另起一个锅,热锅倒油,蒜末倒进去炒香,其实可以两个锅同时进行,只是单身的我还要拍照,所以没法那么操作了
蒜末炒香以后就放入花蛤,记得花蛤提前沥干,不然有水的花蛤会溅的满桌都是油
把花蛤炒到张开,接着炒个4-5分钟,然后把锅盖盖上,闷个一分多钟就可以了,
在闷的时候,就倒入干白葡萄酒,,大概150毫升-200毫升就可以了,其实花蛤张开炒的那一刻就可以放葡萄酒了
等花蛤全开后,倒入意面翻炒,让花蛤的鲜味和意面充分混合
放盐和白胡椒粉,继续炒一下,接着就可以装盘了
就这样,简单美味的花蛤意面就做好了
混合着淡淡的酒味,花蛤的香气,别有一番风味
最后淋上一勺橄榄油,让美味更彻底
深夜的美味,就这么简简单单的来了,其实,一个人也挺好的
好了,简单的花蛤意面做好了,总结一下
初榨橄榄油:4大勺
意大利面(一人份):100克
干白葡萄酒:150毫升-200毫升
盐:适量
白胡椒粉:适量
蒜末:适量
还有小提醒
1,煮意大利面的时候一定要放盐,不然不入味
2,炒花蛤的时候,就可以放白葡萄酒了,让酒和花蛤的鲜味充分融合
3,盖上锅盖焖一下可以让花蛤充分张开
好了,就说这么多吧,谢谢大家阅读,最后的最后,就是苏州分剁的招募计划了,欢迎大家来哦
附上文中商品
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