雀巢、多美鲜、安佳3款大众平价淡奶油的裱花效果实评！还有根本不能裱花的~

新手想学好裱花最重要的就是奶油的选择，就像面包一定要发酵到位，除了蛋挞对奶油要求不高以外，其他所有，包括生日蛋糕、雪糕、慕斯等等等，都对奶油有着极高的要求！

奶油一定要放入冰箱24小时以上再来打吗？

一定以及肯定！

奶油打发一定要在冰水盆里吗？

不一定，你选到了优质的淡奶油，轻轻松松打发就很稳定，不会融化也不会油水分离！

我明明操作对了，为什么奶油还是不成形，真的稀！

因为奶油本质就存在问题！！要不就是快过期了！！

奶油到底要几档？

我的打蛋器有5档，正常来说2档打出粗泡，转高速4-5挡注意观察，一旦立体立马调回1-2挡，用打蛋器可以挑起奶油，浓浓的也不落下，这就是打发好了，10成！

我尝着你话里面的奶油溜啊溜

听过的每句话都很可口呦啊呦

想玩裱花也是为了孩子，暑假期间婆婆带着孩子过来玩，我每天最大的乐趣就是变着花样给他们做好吃的，看着婆婆和孩子脸上洋溢着幸福满足的笑容，我就别提多有成就感多开心了~

本来已经会做简单的蔓越莓饼干和一些面包、蛋糕，但这些卖相总归还不够精致好看的，萌发了要学裱花的心情，这就一发不可收拾了，淘啊淘，淘到了合适的裱花工具，然后就是买淡奶油回来了。

作为一枚新手，前前后后花了15天的时间，体验了三款不同品牌的淡奶油。

雀巢淡奶油，柔弱的小公举

第一次买，刚好碰上京东商城的88节，搜索了淡奶油，雀巢的那款卖的最火，想着是大品牌，应该还不错吧？

雀巢 Nestle 烘焙原料 稀奶油 淡奶油250ml15.9元雀巢动物淡奶油京东去购买

12.8元，250ml，这价格也不贵，足够我做一次八寸蛋糕了，买买买！京东小哥送过来的时候，并没有给我放在冰袋里面啊啊啊！就一个大纸箱和其他东西一起装着，不是说好的奶油要低温保存的吗?

盒子都被我扔了，我就不传那些照片了，第一次用不知道要冷藏24小时，冷藏了三个小时左右，想着挤一点出来试试，大概50ml的样子，尼玛快把打蛋器打废了都没有一点变化！问客服查资料，原来雀巢真的没那么好打发啊， 而且冷藏时间至少需要24小时！！

就这样我等到了第二天晚上，准备好了冰水和冰袋，隔着冰打发，2挡转3挡打到粗泡，再转4挡就已经开黏稠了，再回到2挡慢慢的就立体成形了，打蛋器能稍微提一些起来不落下，不敢打过怕油水分离。

准备好裱花嘴和裱花袋，将奶油装入，我就直接上成品吧~做了奶油蛋糕卷和裱花小蛋糕，第一次玩奶油，还是挺青涩的，多多包涵~

总得来说，雀巢淡奶油在冷藏时间24小时以上后，隔着冰水盆，还是容易打发的，但是不够浓稠和立体，打不到烘焙大神所说的那种奶油状。

性价比：★★★

打发难度：★★★☆

裱花效果：★★★

口感：★★★

多美鲜稀奶油，令人惊吓的赠品

因为上次只买了两瓶所以很快就用光了，后面学着做曲奇饼干就去买黄油了，在买黄油的时候发现还有赠品，而赠品就是多美鲜稀奶油，买一送一，以为要惊喜到了，结果没想到是惊吓。

送过来的时候很简陋的塑料袋提着，明明标注的是生鲜，却没有冰袋没有密封，奶油盒子上面都有些弄脏了，不得不说京东这些年包装和物流方面有些膨胀啊~

快递小哥不容易，也没想着特地去拍照给差评找客服什么的，这毕竟只是个赠品！

有了前车之鉴，这次学乖了，放入冰箱冷藏了24小时以上，等了两天后才拿出来，本来是准备做小八寸水果蛋糕的，抱着无比期待的心情，准备好了冰盆，倒了一半大概100ml的样子，准备打发，然后我就卧槽卧槽了......

打发的时候，一开始也是2-3档的样子，一边打一边观察，粗泡就尼玛几秒钟，按了4挡，发现浓稠度怎么没变啊，一直没有到立体状，换了抵挡想慢慢观察，结果我还没反应过来，突然发现不对劲啊！！怎么变成奶油快了，油水分离了啊！！

看着盆子里油水分离的样子我心都碎了，于是又去各种查资料，微微加热到冒泡，然后冷却再放入冰箱24小时，再出来打发，试过了，完全没用！只会越来越分离！

不得已倒掉了。可还有一瓶半的淡奶油呢，怎么办呢？不能裱花，那就做蛋挞吧，也只能这样了。。。

好在蛋挞味道还不错~

总得来说，不能裱花！！只是一个赠品，没什么好说的，反正我是不会花钱买的！！

性价比：不存在的

打发难度：你放心，打发不了

裱花效果：没有

口感：蛋挞还行吧

安佳淡奶油，惊艳了烘焙时光

思前想后，可能我买错了品牌吧，前面两款在烘焙圈子评价都不太好，大多数人都推荐安佳和蓝风车，于是就下手了安佳，一大瓶满满1L，才39.5。

安佳（anchor） 动物性淡奶油安佳淡奶油冰激凌蛋糕淡忌廉1L 烘焙原料39.2元京东去购买

昨天晚上要做水果奶油雪糕，才拿出来用，本来奶油只需要打到八分发即可，但安佳的淡奶油打起来让我惊喜！

我这次懒得准备冰水盆，直接准备好无水无油的玻璃碗，就准备打了，淡奶油100ml左右，开2挡打至粗泡，很顺利，然后加速至4挡打至浓稠，很顺利，然后加速至5挡转15秒左右，奶油已经不会流动了，转成低速1-2挡，打至稳定，打发完成，哇塞，这真的超级完美啊！

比起前两款来说，安佳淡奶油不娇贵，不柔弱，稳定性真的是我目前体验过最好的了，来上图。

性价比：★★★★☆

打发难度：★★

裱花效果：★★★★

口感：★★★★

总得来说，对于初入烘焙的新手，安佳真的符合我各方面对奶油美好的期待。

冰冻了一晚上的奶油雪糕，清晨唤醒一整天的好心情~