时隔三年的拔草：BRAUN 博朗 MQ745 料理棒开箱

购买理由

第一次知道料理棒这个东西的时候还是在3年前，当时刚开始学烘焙，没买料理机，觉得料理棒这东西挺方便也全能，当时看评测就觉得博朗的挺不错，无奈价格还是在七八百，抱着入门试试看的心理买了国产的一两百的同类产品。 没想到期间经历了了两次料理杯炸裂、搅拌轴头断裂等事故，于是搬完家之后终于趁着这个机会让它退休了。

经过一段时间的了解，大概了解了型号的区别，由低到高主要分为5、7、9三个大系列，同一系的机器主机都相同，5是塑料机身、两颗按键调速，7和9系都是不锈钢机身、无极按钮变速，9系还多出了内置电池。同系不同型号只有配件不同，区别见图（来自德亚截图+机翻）：

5系2代

7系

9系2代

根据用途的不同可以很容易选择自己所需的型号，最终选定了这款带打蛋器、绞肉杯和碎冰杯的型号MQ745，看站内晒单的情况似乎也是卖的最好的料理棒产品了。

近几个月看到中亚这款745好价已经降到500以内，有保修、还不用海淘，感觉可以出手了。

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恰逢史低，大妈又发了专享券，虽然没抢到贵了50，还是第一时间开了Prime试用会员433入手。

外观展示

买了一个月了没用，准备炒个肉酱，正要去楼下买，想起来还有它可以绞肉，直接拿出来连做代晒单了。

黑色为主的全彩包装，上面有中文，难道海外购卖的是国行？

侧面几张配图简单说明了配件和分别的用途（放一堆西餐一般人看了也看不懂。

上下三明治的泡沫塑料包装，挺稳妥，怪不得盒子这么大。

中文的说明书和保修卡，看来是国行没跑了，还有2年的保修。

拿出泡沫，全部的配件就在此了。

最大号的1250ml碎冰杯

杯内带肋，绞肉的时候可以防止刀头带着肉空转，别问我为什么知道的 。预装的是锯齿的碎冰刀头，顶部刀头采用十字形与杯盖连接。

碎冰杯也附带了绞肉的开刃刀头比较爽，包饺子时候也可以绞大量肉，一次一斤没问题。

拧了一下转轴发现上盖中另有玄机，盖内应该是有变速齿轮的，即主机的转子转一圈，刀片转半圈，这样可以增大刀片的扭力，但对部件的强度都有高要求（我之前的国产的就是这么断的 。

小巧的400ml切碎杯，发现大杯也能切东西之后好像没什么存在感了，切个蒜蓉洋葱之类的应该不错。

小杯盖内没有变速装置，反而是转轴底部有弹簧，可以上下活动，刀片可以切削到杯底，切小东西应该会更好用。

料理棒的搅拌头，端部的花瓣形也是有专利的，可以防飞溅，刀片也有一些开刃。特别好评的是刀片下方是无缝的平面，还做了不沾处理方便清洗，相当人性化了。（再次呸了一口之前的山寨产品 。

顶部和电机连接处的接口，两边有卡扣连接。

机身的黑色亮光塑料加不锈钢的搭配，按钮处点缀了一点绿色，很有工业之美。

无级变速的按钮，按的越重转速越快，手感很好，像一些品牌的电吹风按键。

顶部还有个可以按下的保险键，按下后5秒内机器才能启动，红色的是运输保护垫，使用时需取下。

装好后，整体还是挺长的。

使用感受

一、切肉

来绞个肉馅试试吧。

准备半斤后腿肉，化冻好，由于是土猪肉肉皮很硬，单独切下来备用。

按说明书切成厘米级的肉块。

装入大号料理杯，刀头已换成开刃的切割刀。装上料理棒的机身，确保两边卡扣扣紧。

按下解锁键，指示灯变绿，就可以按无极调节键开打了。

过程中打的整体很平稳，因为有变速器，启动时速度不是很快，图中是中途低速打了十秒的效果。

打了20秒的效果，看上去已经很碎了。由于肉量不多肉末都集中在杯子底部，杯盖上无飞溅。

推荐买一个硅胶刮刀配合使用，学烘焙时候用过以后感觉真是个厨房神器，面糊、油脂都能刮的很干净，强迫症相当舒爽。

肉末的效果，比起市面上绞肉机打的的更细一些，但是不够均匀，有些带筋的部分有粘连。而且因为机器一直是朝一个旋转，肉已经上劲了，做肉丸、虾滑之类的东西应该很合适。

再来作死挑战一下肉皮，土猪肉的肉皮韧性很大，用刀切都不太容易切断。

打了过程中声响很大，在杯中到处飞溅，高速打了20秒没打碎完放弃了，怕损坏刀刃。

形成一堆迷之物体，扔掉 。。建议做菜肉皮还是煮烂之后再处理吧。。

肉末配上线椒和豆角，炒了一碗下饭的豆角肉末，可以看到如上文所见，肉末细密程度还是不错的，只是有些大小不均。

二、搅拌

比起料理机，料理棒最大的有点就是可以直接伸到锅里打，不受容量限制，不用来回倒，还可以少洗一个容器。再来做一个经常当早餐的牛奶麦片，试一下搅拌棒的效果。

煮开一锅牛奶，倒入水果麦片。

这回加了根香蕉进去看看打碎效果。

同样的操作，开机后将料理头贴着锅底来回搅拌，由于水流，搅拌头会吸在锅底。大概打了半分钟，已经感觉不到有香蕉颗粒了，变成了比较细腻的牛奶糊。制作婴儿辅食应该也会很好用。

三、清洁

上文说了搅拌棒的刀头处使用了无缝平面的结构，没有油污的情况下龙头开大点一冲就干净了，做早饭拿出来一用也方便。

刚才绞肉皮还制造出一个重油污的杯子，也顺带测试一下杯子清洁是否方便。

哈哈，我当然不会去手洗了，直接丢进洗碗机，需要注意按说明书显示，除了碎冰杯的盖子和机身，这套设备整体都是可以进洗碗机的。

洗完后真是金银剔透，干净如新，再次表白一下洗碗机 。

总结

最近比较火热的一个话题是“消费升级”，指的是消费之处占总支出的比例提高，反应了经济社会发展的水平。但俗话说一分价钱一分货，一毛价钱两分货，似乎消费升级的性价比有点低。

但这次好价买到这款MQ745料理棒，好用性和做工确实表现不错，可以说是三分价钱五分货了，感谢大妈的电商促销带来的消费升级。