求你别点KFC外卖了好吗?直接告诉你什么炸鸡既好吃又省钱!

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前几天看到小小值发了一篇文章,热度居然尤其的高,本人感到非常不解,难道现在还有如此多的人热衷于K记和M记么? 

【每日话疗】求你们别再原价吃了!KFC麦当劳汉堡王神仙打架,羊毛厚到薅不完!你是谁家真爱粉?立秋已过,天气渐凉,又到了该贴秋膘的季节。再加上中秋马上临近,在这适合大吃大喝的热烈气氛里,肥宅快乐餐御三家——肯德基、麦当劳、汉堡王,齐齐推出应季新品,卖相都让人食指大动!肯德基依然是“汉化”最好的:金秋赏月酥饼礼盒、金沙咸蛋黄香辣鸡翅。麦当劳这次主打少女心:蜜桃乌龙茶系列、草莓派、很亮眼的玉兔蛋原创小小值| 736 评论372 收藏5k查看详情

诚然,K记和M记20年前在中国算贵族餐厅,而现在价格上涨幅度不大,摇身一变成了“良心餐厅”,然而即使是这样,绝对价格还是相当高的,也正因为如此,很多人热衷于起薅它们的羊毛。

汉堡之类姑且不谈,因为在家也不太好做,要简单做出来的话还是得买汉堡胚,参看我之前的食谱: 

枫の私房 篇三十七:教你用20元成本和20分钟时间,做出4种不同口味的美味大汉堡包(超多流程图)小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接这可是楼主的究极奥义,轻易不外传的,你们要再不“点赞、收藏、关注”来个全套三位一体,对得起楼主倾囊相授吗?今天要做的内容呢,是简约版的:“板烧鸡腿堡、至珍七虾堡、单层吉士堡silencesky| 402 评论310 收藏2k查看详情

而薯条和可乐之类则是暴利的部分,成本价都非常低,也是各种套餐主要的赚钱点。其实想吃薯条的话,自己在家做也很方便,之前我也发过食谱:

枫の私房 篇九十五:极品土豆先生才能做出极品薯条:你们要的薯条教程分步详解小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接事情是这样的,前几天楼主发了个德国烤猪肘的帖子,本来巴伐利亚煮粥是要搭配德国酸菜和土豆饺子(其实就是调味土豆泥)的,楼主不爱吃土豆泥,又懒省事,就自己搭配了几根自制薯条上去silencesky| 361 评论303 收藏2k查看详情

如果是买冷冻薯条,那就更简单了,即使是波浪薯条,一斤活动价格也不到10块钱,你知道一斤能炸出来多少么?

求你别点KFC外卖了好吗?直接告诉你什么炸鸡既好吃又省钱!

真的,想自己diy就自己diy,不想的话直接买半成品,不到5分钟就搞定,不用油锅空气炸锅也能行,就是口感差点。

那我们接下来讲下炸鸡类食品,这应该也是M记和K记重要的组成部分。其中各种鸡翅制作起来其实非常简单,自己做可以说随心所欲又简单,可以参考我之前的食谱: 

枫の私房 篇十九:在家D~I~Y,秒杀开封菜——教你用同一条流水线生产出三种不同的鸡翅首先要和大家做个检讨。。。我有罪。本来只想发个详细流程和大家演示下如何做最简单的烤翅的,结果玩着玩着就玩出花儿来了一种不知不觉就变成了3种,而且居然同时完成,请听我慢慢道来~首先呢有种做烤翅最方便也是历史最久的复合调料叫极美滋。记得当年KFC的奥尔良烤翅出来之后,真的瞬间红遍大江南北,楼主回忆了下大silencesky| 233 评论147 收藏1k查看详情

 

炸鸡应该是很多人的心头好,也是包括KFC.麦当劳等连锁快餐店的主打产品,热气腾腾的它最是对味,外皮酥脆,让人忍不住一口一口吃不停。虽然KFC之类多年以来价格增幅不大,已经变为平价良心快餐,然而其实炸鸡类不算便宜,比如小份的鸡米花就要10块钱以上了,而5块黄金鸡块也得9块钱以上,要多点几份吃到爽,花的钱还是不少的。

求你别点KFC外卖了好吗?直接告诉你什么炸鸡既好吃又省钱!

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另外还有一个情况就是,炸鸡类食品的“青春期”非常短暂,刚出炉冷却1-2分钟到5分钟内的时段,是最为美味的,过了这个时间以后,可以说美味度呈现雪崩式的下降,如果放置半小时后,已经明显感觉不到香脆度,而有些粘牙,如果丢冰箱里一晚上,第二天即使用微波炉热出来也是味同嚼蜡。

所以,我即使叫KFC的外卖,也坚决不叫炸鸡类食物,派送时间至少半小时,这个时间各种炸鸡焖在配送箱里,内里的蒸汽无从散发,到手美味度直接五折。

那么对于炸鸡爱好者来说,尤其在炎热不想出门的夏天,如何能吃到最新鲜美味的炸鸡,又不用跑老远去店里堂吃呢?

很多人都以为KFC的炸鸡就是炸鸡界的巅峰了,然而并非如此,即使是店内新鲜出炉的炸鸡,也会被很多线上品牌的产品秒杀,无论是味觉还是性价比。那么今天楼主就来告诉你,有哪些便宜好吃的炸鸡值得买。

当然,今天的推荐榜单仅限于鸡米花、鸡块之类个头比较小的炸鸡,而大块的炸鸡比如吮指原味鸡之类,KFC等快餐店里专业的炸锅对比家庭烹饪环境有着天然的优势,在家做就比较难做到比店里更好吃了。

一、上鲜 鸡米花/盐酥鸡 500g/袋 出口日本级 日系原味 炸鸡 

上鲜是山东省的企业,如果你查询下KFC的食材供应商列表,会发现有好些鸡肉供应商来自山东,其实上鲜也是KFC、德克士等多年的鸡肉供应商,而且出口日本,品质非常值得信赖。

这里把这一款放在第一位, 因为它是目前最具性价比同时也是口味最好,美味保持时间最久的鸡米花类炸鸡食品。

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说性价比,活动价格能低到7块钱一斤,只相当于KFC堂吃价格的五分之一。

说方便程度,170度油温3分钟即可捞出开吃。而新鲜出锅的无疑是最好吃的。

说美味程度,外皮香酥,调味刚刚好不会咸,重口味的可自己加番茄酱、椒盐、孜然等再调味,内里鸡肉饱满紧实,而且真的可以“爆汁”,非常多汁。这也是我推荐这一款而没推荐另一款藤椒味的原因,那款调味比较奇怪,藤椒味又不明显,比较失败。

讲美味保持度,这是我目前吃到的唯一一款在常温环境下放置一夜,还能保持酥脆口感的鸡米花(楼主这里比较干燥,50%左右湿度) 

上鲜 鸡米花/盐酥鸡 500g/袋 出口日本级 清真食品 日系藤椒味 炸鸡 速冻食品 快餐鸡肉16.8元京东去购买

 

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二、泰森(Tyson) 酥嫩黑胡椒鸡块 500g/袋 单袋装

泰森也是KFC的鸡肉供应商之一,这款是和KFC上校鸡块(现黄金鸡块)同类的产品,相对于KFC鸡块1.5元一个左右的售价,500克装的泰森囤货价低于10元,而鸡块数量则有22个左右,平均才5毛钱一个,只是KFC的三分之一。

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这种鸡块的主要材料是打碎的鸡胸肉,别看是油炸食品,然而一则是鸡胸肉脂肪含量低的缘故,再一则是表面薄而平滑的淀粉层在油炸过程中并不会吸收太多的油,所以其实相比鸡米花之类的炸鸡食品,热量并不算高,而且由于表皮在油炸时变得焦脆能锁住水份,这种鸡块也是能比较长久的保持口感,即使炸好之后晾着几个小时,口感也不会下降很多。

注意!

这类炸鸡块首选泰森,其次姐妹厨房,再其次买下面的凤翔都行,千万不要买上鲜的“春雪鸡块”,虽然上鲜在鸡米花上表现极好,但是出的春雪鸡块口感很糟,简言之就是打的太碎加料太多,吃起来感觉像在吃劣质的火锅丸子,没有肉感。

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泰森(Tyson) 鲜嫩鸡块 500g/袋 调味鸡胸块29.9元京东去购买

 

500克鸡块一般是20-26个,泰森鸡块的囤货价格是10元以内。

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三、正大食品(CP) 西式快餐小食系列 胡萝卜字母鸡块 300g


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正大也算是非常老牌的做鸡企业了,旗下产品种类繁多,也是相当可靠的,他家的亮点就是添加了其他食材,让口感和味觉更丰富,并且做成非常可爱的形状的各种鸡块了。

比如上面这种胡萝卜字母鸡块,则是添加了胡萝卜食材,并且做成各种字母的形状,炸出来之后,简直就是哄小孩子利器,哪有不爱吃炸鸡的小孩儿呢?更何况是看到这么可爱的鸡块了,同时也是哄妹子利器,比如拼出一句有关"LOVE"的话什么的。

除了字母型,还有心型,星星月亮、小鱼等等各种形状的,摆拍和便当利器,足以满足你的少女心。


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正大CP 【199减100】 炸鸡块 西式快餐小食 胡萝卜字母鸡块 300g19.9元京东去购买

 

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四、姐妹厨房 吮指炸翅中 500g 



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鸡身上什么部位最美味?自然就是鸡翅中了,话说这是一种怎么做都好吃的食材,虽然楼主平时最爱奥尔良烤翅,不过烤翅要提前腌制,烤的时间也比较长,懒省事的时候如果想吃翅中,选择炸出来也是蛮不错的,偶尔换换口味。

更划算的是,平常我们买冷冻翅中,也得20多元一斤,而这款囤货好价能做到15元以内。 

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大成姐妹厨房 炸翅中 500g/袋 鸡翅中 鸡肉 炸鸡 速冻食品49.9元京东去购买

 

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五、大成姐妹厨房香嫩鸡柳500g


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不同的形状带来不同的口感,有更喜欢鸡块的,肯定也有更喜欢鸡柳的,长条的形状类似牛排粗薯条,非常适合拿起一根慢慢吃,可以说是看剧的绝配了。

囤货价格10元以内一斤,也可以说是物美价廉了,自己家里炸东西用油讲究,总比外面卖的老油炸出来的安全的多。 

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大成姐妹厨房 香嫩鸡柳 500g/袋 炸鸡 鸡肉 手抓饼伴侣 早餐食材 速冻食品19.9元京东去购买

 

 

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六、圣农 鸡肉洋葱圈800g


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洋葱圈也是西餐中经典小食之一,是用洋葱切成环形然后裹面糊炸出来,而这款则没有洋葱的成份,是用鸡肉打成蓉,然后整形成洋葱圈的环形,调味后裹上面粉和面包糠炸出来,其实也是另一种形状的鸡肉制品。话说不同的形状带来不同的口味,洋葱圈因为够细,所以口感就更酥脆,内部的鸡肉也更软糯,吃起来真会有一种在吃洋葱的错觉,不过主要注意的是,和油的接触面积大,吸油也比较多,最好不要多吃。

鸡肉洋葱圈正大、大用等品牌也有,但是没圣农的好吃,有好价的话优先买圣农。一般也能做到10元左右一斤,注意这个一袋是800克装哈。

 

圣农 鸡肉洋葱圈800g 肯德基风味 冷冻半成品速冻零食 调理即食鸡胸肉裹粉圈圈 鸡肉洋葱圈 单包29.9元京东去购买

 

当然,如果你想吃真正的洋葱圈的话,请买下面这款: 

浦之灵 冷冻 美式洋葱圈 200g 袋装 11-14个每袋16.9元京东去购买

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七、油炸用油

自己炸用新鲜油,总是更放心,至于油炸用油的话,用葵花籽油是最佳选择,乌克兰等美好产地的葵花籽油京东活动价也只卖不到10元一升,这个用起来完全不心疼的啊! 

乌克兰原装进口 索菲亚金牌(Sophia golden medal )葵花籽油5L49.9元京东去购买

不信任进口油的话,买多力啊!不过其实京东自营这些进口葵花籽油还都不错,乌克兰本身就是优质产地。 

多力葵花籽油5L 食用油 含维生素e(赠品及品项随机发放)74.9元京东去购买

 

除了葵花籽油,我平时也喜欢用菜籽油来炸,颜色更好看,香味特殊: 

老榨坊四川纯正菜籽油 非转基因 食用油5L49.9元京东去购买

 

其实在家油炸这些鸡块,用的油也不多,除非一大家子都要吃,但是分几锅的话,小锅也能搞定,这里还是推荐吉川的带温度计的专业炸锅,爱吃油炸食品的人,一锅在手别无所求,能完美掌控温度,放置溅油,有滤油架,易清洗,优点太多,专业范儿!

YOSHIKAWA吉川 日本制 铁制无油烟高端油炸锅 20cm 附带温度计269元网易考拉去购买

 当然,舍不得钱的也随便了,比如我发过的20块钱的尼达利雪平锅用来油炸也不错: 

#神说:“吃泡面,要有锅。”于是就有了雪平锅—NITORI 尼达利 雪平锅 晒单小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接站内已经有相当多的“宜家”和“无印良品”的文章,不过对于NITORI尼达利这个牌子,很多人估计还不是很了解,站内的文章也相对比较少。这个牌子和无印良品一样,起源于日本,不过silencesky| 131 评论197 收藏608查看详情

每次油炸的油如果只用来炸鸡块之类的话,可以反复用3次,用完直接丢弃就好了,这部分成本真心不高。小锅的话用油很少就可以炸,大不了一次少放几块,效率低点。

也可以用一次之后拿来炒菜,带炸鸡香味,炒素菜会更香哦。你看,叫外卖既不好吃,又贵,等待时间还长,想吃的话,自己diy一下,5分钟搞定,还能省下大概5倍的钱和10倍的时间,何乐而不为呢?

今天就写到这里,希望能对广大炸鸡爱好者有所帮助。

小编注:本文作者@silencesky?是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:厨神说,微信搜索“silenceskys”。


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评论800

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  • 800楼
    11-14 12:11
    Visa淘金计划芝麻信用

    是不是都可以用空气炸锅?

  • 799楼
    11-09 15:30

    看了厨神推荐,一样来两份 [脸红] [脸红] 。上鲜鸡米花藤椒味我还真买了,挺好吃的

  • 798楼
    11-09 14:50
    芝麻信用

    推荐的几块我吃了 还是金拱门的好吃

  • 797楼
    11-04 09:57

    其实我觉得薯格味道很不错,淘宝上直接买2kg的那种

  • 796楼
    11-01 14:07
    芝麻信用普通生活家

    又给我种了一大堆草,看着屏幕哈喇子都要流出来了,这么吃法是要胖的节奏啊!

  • 795楼
    1

    你推荐的这些都不是你说的价格,都翻了一倍的价格了

    去留意下爆料信息。每天都有

  • 794楼
    10-30 17:44

    你推荐的这些都不是你说的价格,都翻了一倍的价格了

  • 793楼
    10-27 17:52
    1

    就这帖子来讲,首先kfc有些鸡制品是现裹粉的,其次油不对,不可能炸出kfc的口感。

    2

    你从哪里看见kfc的鸡制品是现裹粉的[抠鼻]

    麦当劳鸡翅等一部分产品确实是现裹的

  • 792楼
    10-21 09:32
    Visa淘金计划

    喜欢多汁鸡肉的推荐试试正大的唐扬鸡块,空气炸锅15-20分钟,口感极佳。 [口水] [口水] [口水]

  • 791楼
    10-14 18:04

    番茄酱选哪个?总觉得味道不对

  • 790楼
    10-13 01:42
    Visa淘金计划
    1

    米糠油 254°C
    茶油 252°C
    菜籽油高油酸 246°C
    --- 八成成油温 240°C,以上为油炸温度,以下为炒菜温度。
    --- 我是油炸的分割线 ---
    菜籽油精制 240°C
    菜籽油压榨 240°C
    橄榄油果渣油 238°C
    棕榈油 235°C
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    花生油精制 232°C
    麻油半精制 232°C
    大豆油精制 232°C
    葵花籽油精制 232°C
    ---7 成油温 210°C,以上温度为炒菜干煸爆炒温度。
    --- 我是炒菜的分割线 ---
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    橄榄油特级初榨 191°C
    猪油 182°C
    黄油 177°C
    麻油未精制即小磨香油 165°C
    玉米油未精制 160°C
    花生油未精制 160°C
    大豆油未精制 160°C
    ---4 成油温 120°C,滑炒温度 (滑油)。
    亚麻籽油未精制 107°C
    葵花籽油未精制 107°C

    2

    也就是适合油炸的只有上面三种啊?

    5

    橄榄油也分初榨和精炼等种类,初榨烟点低,精炼就高了

    屯了好多初榨啊,调菜吃可是吃不完 [损失几个亿]

  • 789楼
    1

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    菜籽油精制 240°C
    菜籽油压榨 240°C
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    黄油 177°C
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    亚麻籽油未精制 107°C
    葵花籽油未精制 107°C

    2

    也就是适合油炸的只有上面三种啊?

    4

    恩,买了桶菜油先用着,葵花油等促销吧。好久没用过菜油,还真是香啊!还有橄榄油说是不适合高温?

    橄榄油也分初榨和精炼等种类,初榨烟点低,精炼就高了

  • 788楼
    10-13 00:53
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    橄榄油特级初榨 191°C
    猪油 182°C
    黄油 177°C
    麻油未精制即小磨香油 165°C
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    也就是适合油炸的只有上面三种啊?

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    说了烟点只是油炸用油的一项参考,还不是最重要

    恩,买了桶菜油先用着,葵花油等促销吧。好久没用过菜油,还真是香啊!还有橄榄油说是不适合高温?

  • 787楼
    1

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    亚麻籽油未精制 107°C
    葵花籽油未精制 107°C

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    也就是适合油炸的只有上面三种啊?

    说了烟点只是油炸用油的一项参考,还不是最重要

  • 786楼
    10-13 00:23
    Visa淘金计划
    1

    米糠油 254°C
    茶油 252°C
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    亚麻籽油未精制 107°C
    葵花籽油未精制 107°C

    也就是适合油炸的只有上面三种啊?

  • 785楼
    10-11 03:30
    芝麻信用

    杠精都是神经太敏感了,我看了两遍这文章,没看太细内容,就奔着推荐的几款去京东下单了。什么外卖等于懒啊,性价比啊啥的,有啥好说的。楼主不过是指出了其他的吃鸡的路子

  • 784楼
    10-10 08:52
    1

    吉川的炸锅………不要买不锈钢色的!因为是合金的,炸完会留油印子,擦不掉!使劲擦会掉漆……[哭泣][哭泣]而且不擦干的话,会生锈[苦恼][苦恼]以前帮父母买的另一个牌子的炸锅,牌子忘了,但是好用很多,还便宜!

    2

    洗洁精热水泡一会儿,再清洁

    没用 [哭泣] [哭泣] 各牌子的洗洁精,小苏打,清洁膏,氧净………我都试过,依旧坚挺…还不敢使劲,怕掉涂层…现在就等着看有合适的锅就换掉 [装大款] [装大款]

  • 783楼
    10-05 17:13
    Visa淘金计划芝麻信用

    根本没看到原味鸡的对手啊,都是鸡肉块……

  • 782楼
    10-03 19:29
    芝麻信用

    其实用电炸锅更好吧?自带定时,恒温功能,价格也不贵,就是稍微有点占地方…

  • 781楼
    10-03 19:25
    芝麻信用
    1

    随手翻了下评论,想看看有没有来和楼主讨论哪款好吃,怎么做之类的细节的。
    没想到一堆杠精在瞎杠。还只允许自己瞎BB别人不接受别人的评论。
    我希望看到一个人出来杠楼主:“这个牌子的炸出来就是比不上肯德基的好吃!”

    我也是一样的想法,为什么大家怼的方向都不对?

  • 780楼
    10-02 22:42

    鸡块不要炸,放烤箱完爆炸锅

  • 779楼
    10-02 08:21
    芝麻信用

    问什么没有吮指鸡块

  • 778楼
    1

    拿价格说事,作者你是有多无知?
    就你上面那些1/2,1/3的价格
    人家的运营成本(店租、水电、人工等等)不用算进去?
    另外做生意的,不是做慈善的,人家除去这些成本不需要利润?

    2

    工厂不要饲养宰割生产?再交给京东这些电商,运营物流冷链冷库人力不要钱?照你说买高价货才叫“有知”了?真是可笑!

    3

    楼主,他说你别的我可能也不了解。他说你是有多无知我有点想笑。600+原创都是"是有多无知",没有原创的我我瑟瑟发抖[不说话]

    哈哈,习惯就好,我也瑟瑟发抖呢

  • 777楼
    1

    米糠油 254°C
    茶油 252°C
    菜籽油高油酸 246°C
    --- 八成成油温 240°C,以上为油炸温度,以下为炒菜温度。
    --- 我是油炸的分割线 ---
    菜籽油精制 240°C
    菜籽油压榨 240°C
    橄榄油果渣油 238°C
    棕榈油 235°C
    玉米油精制 232°C
    花生油精制 232°C
    麻油半精制 232°C
    大豆油精制 232°C
    葵花籽油精制 232°C
    ---7 成油温 210°C,以上温度为炒菜干煸爆炒温度。
    --- 我是炒菜的分割线 ---
    葡萄籽油 216°C
    橄榄油特级初榨 191°C
    猪油 182°C
    黄油 177°C
    麻油未精制即小磨香油 165°C
    玉米油未精制 160°C
    花生油未精制 160°C
    大豆油未精制 160°C
    ---4 成油温 120°C,滑炒温度 (滑油)。
    亚麻籽油未精制 107°C
    葵花籽油未精制 107°C

    油的烟点只是参考数据,对烹饪的选择没有决定性的关系。实际上传统烹饪更多选择发烟点低的未精制油

  • 776楼
    09-30 14:31

    米糠油 254°C
    茶油 252°C
    菜籽油高油酸 246°C
    --- 八成成油温 240°C,以上为油炸温度,以下为炒菜温度。
    --- 我是油炸的分割线 ---
    菜籽油精制 240°C
    菜籽油压榨 240°C
    橄榄油果渣油 238°C
    棕榈油 235°C
    玉米油精制 232°C
    花生油精制 232°C
    麻油半精制 232°C
    大豆油精制 232°C
    葵花籽油精制 232°C
    ---7 成油温 210°C,以上温度为炒菜干煸爆炒温度。
    --- 我是炒菜的分割线 ---
    葡萄籽油 216°C
    橄榄油特级初榨 191°C
    猪油 182°C
    黄油 177°C
    麻油未精制即小磨香油 165°C
    玉米油未精制 160°C
    花生油未精制 160°C
    大豆油未精制 160°C
    ---4 成油温 120°C,滑炒温度 (滑油)。
    亚麻籽油未精制 107°C
    葵花籽油未精制 107°C

  • 775楼
    09-29 18:40
    1

    拿价格说事,作者你是有多无知?
    就你上面那些1/2,1/3的价格
    人家的运营成本(店租、水电、人工等等)不用算进去?
    另外做生意的,不是做慈善的,人家除去这些成本不需要利润?

    2

    工厂不要饲养宰割生产?再交给京东这些电商,运营物流冷链冷库人力不要钱?照你说买高价货才叫“有知”了?真是可笑!

    楼主,他说你别的我可能也不了解。他说你是有多无知我有点想笑。600+原创都是"是有多无知",没有原创的我我瑟瑟发抖 [不说话]

  • 774楼

    燃烧我的卡路里!

  • 773楼
    09-28 23:11
    Visa淘金计划芝麻信用

    炸鸡我还是喜欢德克士,肉比较显嫩,其他两家肉都比较死

  • 772楼
    09-28 00:19

    楼主辛苦了,不要去理会这帮杠精,他们钱多是他们的事。

  • 771楼
    09-27 16:05

    少吃油炸东西!

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