路边摊都快绝迹了，烧烤撸串儿去哪聚？

声明：本文由百事冠名赞助（但不是硬广=v=

“去哪里聚？吃什么爽？”

“这虽不是什么世纪难题，但也算关乎人生幸福的重要课题了。”

—— 鲁迅 百事聚爽研究院

对，你们猜对了，本座已经被“收买”，加入百事聚爽研究院，一同为广大胖友们关心的这个课题而努力食鉴。诶！先别急着点关闭，接下去可不是一篇硬广，而是本局食鉴生涯掏心掏肺的干货清单！在百事爸爸的加持下，小破局未来能尝试更多以前不敢想的食鉴啦！

今儿第一篇汇报的主题是……烧烤！带串儿能撸的那种，什么日式、韩式、西式概不在列。前阵子B站的《人生一串》为夏天本就高涨的烧烤热情又添了把柴，我无比喜欢片中这句“最好吃的烧烤永远在你家楼下”，但迫于市容升级，我们还真不得不“走得更远一些了”。

一共6家，都是本座和小伙伴“通关”过的心仪“聚点”。闲话不表——

新疆兄弟羊肉串

前些年不少新疆大叔小伙常就着菜市场附近，支个小摊卖串，现串现烤。遇见讲究的，不光把烤架的烟囱打个维族风情的小顶，还得整个超大鼓风机呼呼地吹，排烟又飘香。

本座路过这样的摊儿必定会要两串过过瘾，而这些年来吃过最棒的，非这家莫属。在开裆裤发小家附近，一年多前从菜场口转移到了路口小铺。小哥还是一样热情，出品还是一样靠谱

虽然进了铺子，但仍然局促，切肉穿串儿还得在门外的砧板上，宽松的时候嘛再放个1-2张桌子……无论熟客还是被肉香勾来的新人大多选择打包或者“站撸”，当然也有像本座这样的，选择钻进隔壁的千里香馄饨店，点上一碗小馄饨开开胃，也算交个空调费。

所谓“站撸”的店，恐怕真的是抛开环境服务等全部，只讲究兄弟相聚的情谊、以及那一口魂牵梦绕的心仪。7种常规配置，第一次去大可都试试，我的推荐么——

羊肉串

小串5元／大串10元

发小喜欢大串儿给力，我倒是偏爱小串儿。真正的肥瘦相间，两口精肉夹一口肥油，我是喜欢一口咬住然后一撸到底。肉嫩带汁，油香不腻，膻味小而不失羊味，孜然到位，配上基础的盐和辣椒，足矣。

我偏爱钢串儿，把肉撸下来的时候会有一股独特的“金属香味”，不知道有没有同好？至于流行的红柳嘛，在魔都恐怕就是加价的噱头……兄弟相聚哪要什么多余的讲究，一口百事一口肉，畅快！忘忧！

羊腰

20元／串

羊腰常年热卖，存货转眼见底，都得现穿儿，看着就新鲜。

相比羊肉串，味儿肯定重，但好这一口的肯定能体会到那种浓重、醇厚的魅力，一口下去好像被封住了思考，就要彻底迷失在这番滋味里。

牛筋

10元／串

想不到吧？我在一家羊肉串店里最爱的，竟然是一根牛筋。只因它每一块都够大，却不用担心牙口，咬上去是筋道的，咬下去是软糯的，多嚼两下是粘粘的，而简单的调味就很好衬托出了牛本身的肉香味，过瘾。

牛肚

10元／串

牛肚也是可以媲美牛筋的存在，块头、品质一点不差，提供了另一种口感的体验的同时，最讨喜的是能吃到汁水。

下面这几样东西，如果不是特别好这一口，可以省点冤枉钱：

● 羊蛋50/份，切块穿成4串上桌，卖香白净、口感细嫩，也没有骚味。不推荐纯粹是太贵了，想要猎奇或相信“以形补形”的胖友试试吧。

● 羊心考得很透，比较老，稍微冷掉后内脏的腥味就非常厉害。

● 羊肝嘛，可能是个人原因，有一种不能接受的苦味。

龙凰餐厅

一般来说，能陪你在这种小馆子吃得很欢的妹子，差不多就是未来的老婆了。但凭实力单身的本座，硬是把人家发展成了金牌饭搭子……现在每每聚在这里，还是会被点名调侃。

这家烤了36年，比本座年纪还大！老板和老板娘亲自上阵，入夜后不再有片刻停歇。如果你发现他们不理你，多半是在专心算串，请多耐心一些吧。

民居改造的小铺一间坐不下，隔壁又辟了一间，但夏天“露天”撸串可能是写在基因里的吧，自有开车来的老板拿俩圆凳，一个放串一个坐人，就着啤酒撸个爽。

店里不烤蔬菜，全是大小荤，最大的亮点就是鸡的各种部位了——

鸡心

2.5元／串

这是我全上海最喜欢的烤鸡心，不服评论区见好了。几十年的资历真不是盖的，鸡心的品质与个头、烧烤的火候与时间，真的是配合得恰到好处才会有这样的鲜嫩多汁，鲜香可口的鸡心啊！这一串，能感受到对食材的尊重。

鸡肫

2.5元／串

鸡肫小小、嫩嫩、脆脆、同样饱含汁水，食材新鲜入口便知，无需多言。

鸡中翅

8元／串

&

鸡翅尖

3元／串

在烤技的加持下，第一口皮脆肉香！咬开则肉嫩多汁。鸡中翅的个头不大，可以整根塞进嘴里，再用舌头把肉剃个干净，吐出骨头后细细咀嚼，享受皮、肉、汁在嘴里的混合风味与口感。

鸡翅尖个儿也不大，不过肉头十足。特别喜欢尖尖上被猛火轰焦的部分，香！有时候真的想能随时随地开罐百事，撸上几串，慢慢啃、细细嘬，忘记所有而只沉浸在味觉的享受中。

掌中宝

8元／串

&

羊脆骨

3元／串

掌中宝会烤得稍久一些，是我喜欢的路数，这样无论是软骨还是肉都会更香！

羊脆骨的口感我是很喜欢的，比掌中宝更带劲儿，不过对牙口有一定要求。一口咬下去那“夸次”的声音，反复咀嚼的“夸夸”声，莫名带感，难道是一种征服欲的满足？

情怀归情怀，口味是口味。龙凰的羊肉、牛肉、猪里脊肉从来都不是我喜欢的类型，综合来说就是“太精”！难以称得上必点推荐，还请大家留心：

● 羊筋味道挺正，但真的难嚼，千万别勉强挑战，它连本座这种齿间无缝的，都能硬挤进去……真真的难受一整晚。

● 没有肥膘带来的油花香和湿润的口感，肉串总觉得跟丢了魂似的……除此以外，羊肉不膻是真，但完全没了羊味也是不喜。

兄弟情海鲜烧烤（罗香路）

提起海鲜烧烤，各位胖友一定会提名大成。本来这次接到任务后，本座心想和自己心中NO.1的兄弟情好好较量一番的，可惜Real大成正在整顿装修……话说阿花还冒失误入一家“李鬼”，好在品质也不错。

既然如此，就先看看本座的强推吧。也是开了6年的老店了，上下两层，环境嘛就不要太挑了，至少空调足、油烟无。老板一贯客气，这次去正好碰上他和朋友聊经营……管理啊，流程啊头头是道，再瞅瞅后厨一溜井然有序，看来不是嘴炮。

一般不是傍晚去等开门的话，都要至少等个半小时以上，无论外带堂吃，一视同仁。来这儿就是冲着海鲜吃个爽，几乎无雷随意挑，特别特别喜欢的是这几样：

生蚝刺身

10元／只

&

清烤生蚝

10元／只

10块1个竟然能遇见此等品质？上海滩其他地方我是没见过，若果还有，请大家在评论区指点。凑近嘴边似有海风拂面，肥厚白嫩的蚝肉煞是诱人，囫囵一口吞，不腥也不冲，咬下去是黄瓜般的清新香甜；要不是怕精力过剩无处安放，本座至少要它两打。

注意！刺身品质并非次次完满，建议到店先询问老板是否推荐，然后点一只先试试，如果满意再开“杀戒”！

不吃生的建议点清烤，除非你是重口味或无辣不欢者，否则遇见这种品质的生蚝真的任其本色出演是最佳选择了。

蒜蓉带子

16元／只

瞧瞧这块头，瞧瞧这肉厚，这就是局里津津乐道的犹如牛排一样的带子。要说比这个再大，也只有在烟台人家的胶东菜馆里见过了。没有切片而是改了花刀，同时满足了喜欢一口闷和细嚼慢咽的胖友，棒。

蒜蓉调味带甜，口感细腻，十分讨喜，不过吃多了之后难免单调生腻……不过这……反而是件好事？

蒜蓉小鲍鱼

15元／只

Q弹，肉质是真的弹牙，嚼到内心又格外柔软。个头与厚度也相当满意，夹起来近看实在诱人，一口下去更是大满足，新鲜毫无腥味，可以试试让老板清烤。

烤虾

7元／串

虽然用了国货基围虾，但只要是鲜活现烤，就是完爆所谓“阿根廷红虾”之流的冻货！当然，要保证每次都鲜嫩多汁，也离不开娴熟的烤技，微微带甜、紧致鲜嫩的虾肉足以回应你对它的所有美好期待。啊，对了，一串2只才7元哟。

牛蛙

26元／只

第一次惊艳、第二次上瘾、第N次都没有失望过的烤牛蛙。个头很大，肉质很嫩，外层烤后喷香，调味恰到好处，没有任何土腥味。26的价格也公道，菜场大只牛蛙并不便宜。

鸡蛋

4元／碗

别看只是一碗烤鸡蛋，可有趣了。外层烤出了焦黄的虎皮，中间还是软嫩的蛋白，内心是最爱的流黄状态。三个部分各取一勺后一齐送入口中，香、脆、滑、爽、浓！

板筋

3元／串

很考验师傅火候掌控能力的品种，绝对不能太干，当然选料好是前提。最后出品既要有嚼劲也要易嚼烂，嚼的过程中还得透出牛香味，越嚼越香、越香越嚼，直到满足地咽下。嗯，这样难得的板筋，这儿有。

西葫芦

2元／串

这个季节的西葫芦串，甚至可以打败所有海鲜坐上全场最佳的交椅。真不是本座夸张，这一口咬下去感受到的清爽香甜、脆嫩多汁，会像一股电流直击你的脑神经。5串起步，停不下来。

象拔蚌、海螺、天鹅蛋、麻贝其实都很不错，只是蒜蓉调味毕竟单调，主要也就是口感的差别啦。总之，海鲜放心尝试，除了这几样：

● 秋刀鱼嘛本身就难处理，还必须乘热吃。烤串生涯还没遇到过不苦不腥的。

● 鲳鱼，这个价格很尴尬，不是什么好品种就不会好吃，不好吃连18块都觉得贵……点3条小黄鱼好了，肉质细腻、味道鲜美得多！

● 田螺本身个头较小，烤熟之后又缩了不少，水分收干了即使刷了酱也救不回来。

● 锡纸花蛤，调味很奇特，红烧的……粉丝吃起来像蚂蚁上树……可惜花蛤肉焖得实在太老了，相比其他海鲜的出品，实在难以理解。

非海鲜类中，猪耳朵、五花肉、肥羊腰、鸡皮、凤爪、年糕、炼乳馒头是本座偏好的。另外这些就要注意了哟：

● 鸡心在这家等于鸡腥……鸡肫在这家简直羊筋了……都烤得很老，真有人好这一派？

● 能烤好羊腰，却烤不好猪腰……老、硬、干，难吃。

● 蚕蛹还是那股子塑胶拖鞋的“香味”，爱的爱死，怕的怕死。

● 烤臭豆腐是拼不过油炸的，别试了……

● 烤得较生且出品不稳的蔬菜们：豇豆、韭菜、香菇、花菜、土豆片，以及点小茄子不要点大茄子～

三个蒙古大叔烤羊肉串

烧烤摊少了，可撸串的需求有增无减，于是乎各种装潢时髦，设备精良的烤串店这一年来不停涌现，有大型连锁的，也有一店闯关的。已属静安的大宁一带尤其多，林子一大，不乏沽名钓誉、空有其表之徒。不过嘛，自然也会出精品。

这家被阿花发现的烧烤店已经成了肉食系探员的月常“聚点”！就在这码字的瞬间，本座脑海里还噼啪着油溅炭火的声音……环境而言，比起先前那些肯定是完胜，但是人一多这空调真的太不给力了……硬伤硬伤。

流线造型的星空顶灯

食材现穿，吃得明明白白

这种全自动烤架早已不新鲜了，但还是给蒙古大叔一个好评，链条式确保了食物的灵活翻滚、均匀受热。无论是异形的还是大个儿的，都给安排得妥妥的。

再表扬一下服务！几乎实时监控你的烤架，每一串都得到了他们的关照，手残党放心撸，要想烤坏一串也不容易……好了好了，那么被阿花钦点为她心中的魔都羊排NO.1到底如何呢？请看：

烤全羊

1299元／只，25斤

有别于开在嘉定、南汇等地做游客生意的烤全羊店铺们，这里用的号称锡林郭勒羔羊，不仅需要预定，夏季还会断档几个月，早就被阿花种了草却一直吃不到，进入9月，机会来了！

兴冲冲地集结了局里十大最强战力，早饭午饭都有所保留的我们踌躇满志，先要了两轮小串儿热热身。随着一声大喝，四个汉子像抬轿子一般地送来了那晚的主角——

乍一看个头倒无意外，照片里看着甚至被探员调侃像只牛蛙……不过他们还是一拥而上使劲拍照。奈何这扑鼻香味实在诱人，本座忍无可忍，大手一挥，服务员就在桌边开始了“解剖”作业。手法相当娴熟，不一会儿这肥瘦相间的一盘就上桌啦。

事实证明我们轻敌了，第一盘还在意犹未尽时，第二第三盘就连轴地端了上来……服务员大概剔了大半个小时，最后竟然拆出了十盘有余。当时心里那个后悔啊，还点串儿热身……Naive！无奈只能打包，店家依然讲究，用锡纸包得一丝不苟。

总结一下啊，两个方面：首先，肉质口感当真是无敌的存在，肥瘦相间，比例刚好！肥肉香而不腻，入口即化；瘦肉则异常鲜嫩，饱含汁水。所以，最令人无法自拔的就是夹精夹肥部位剔下来的肉；其次嘛，调味的缺点也很明显，靠近外皮的部位太咸，甚至咸到发苦！后来询问了小哥了解到，原来整只羊都要提前腌制的，要想完全均匀实在太难……

瑕不掩瑜，同行探员也都觉得很满足、很值得。但是我并不会推荐各位来点，原因嘛，喏，你们听听人店长自己怎么说的——

本座深以为然。就不说别的，这一只25斤的羊，少说出15斤的肉，十个普通人根本夯不掉啊！况且这家店最多只有8人卡座勉强能挤进10个人……但听到这番肺腑建议，也是让人添了几分好感。

苏尼特金质烤羊排

48元/份

羊排分两档，当然是选择这款“羊身上最好的排”啦！一份三块巴掌大小的羊排，抄起来还挺有分量。

羊肉周围被一圈油香四溢的肥膘包裹着，一口下去不光软嫩多汁，更妙的是丰富的味觉体验，椒盐与油脂混合的咸香味一马当先，接着孜然味弥漫开来，回味则是白芝麻的香气。

之前听P探员诈唬：“这大概是我这辈子吃过最好吃的羊排了！”，不少探员是不信的，直到那晚，所有人彻底沦陷！诶？我的百事呢？满上满上！撸个痛快！

锡林郭勒现穿羔羊肉串

27元／6串

肥瘦相间带来满口羊脂香的销魂体验，感受不到膻味，咸淡不加蘸料也正好。最喜欢是肥肉上烤的焦黄的那一口，我知道不太健康……但，谁也不要拦着我！

粉料蘸料都是自助，一打12串，风味随意调配。撒上一把孜然，肉香被勾勒得更加清晰突出。即使不小心烤久了一会也不用担心，入口依旧很嫩。

正蓝旗特色烧羊拐筋

28元/份

满满的胶原蛋白，啃起来口感软糯又不失筋道，黏糊得几乎要把嘴唇给糊上了。

羊拐筋的膻味相对明显，但也在大多探员能接受的程度，胖友们请留意。调味嘛和羊排略同，带着根骨棒嘛，嘬起来更带劲，建议两者点其一即可。

羊原腰

16元/串

一直记得服务员小哥传授的烤技——在羊腰烤得差不多时，把孜然均匀撒上去，接着再烤10秒钟，这样孜然的香味能充分渗入羊腰中，味道提升一个档次！

这次的腰子上那圈肥膘回来了，好那口油香的探员们纷纷欢呼！虽然孜然平衡了许多膻味儿，但依然不失那种原始纯粹的体验。

小腰挺嫩，生熟全凭自己掌握，阿花形容口感像是鹅肝，深以为然。

蒜香鸡翅

8.9元／串

蒜香浓郁，咸淡刚好，皮脆肉嫩，赞！

一起入口的蒜蓉十分惊艳，考得软糯喷香，吃完那股香味还赖在嘴里迟迟不肯退场，回味无穷。

烤香蕉

8元/份

一份2根，口感像榴莲肉一样绵密细腻，香蕉味很浓，表皮焦香，里头湿润香甜，好吃！

酸奶拌炒米

15元/碗

酸奶细腻顺滑，甜味偏淡，像更清新版的“冰淇淋化了”，混合着嚼劲十足的炒米一起入口，各自的香气交融一体，变得妙不可言。塞了一肚子肉串后来一碗，舒坦。

清香疙瘩汤

22元/碗

虽然这只是一份调味比较清淡的番茄蛋花面疙瘩汤，但搭配大荤来一碗，真的是享受。面疙瘩格外好评，滑溜有嚼头。真的，请稍微留点肚子给它。

既然通关了，当然有些菜是替大家试了“毒”的：

● 蒙古大叔烤羊肉大串，被肉量震撼到，但大串的口感没那么嫩，肥肉的油腻感也变重了，撸着腻人。

● 蒙古风干牛肉干，每一丝肉都很咸，吃起来有点跳戏，感觉自己在牛肉干的特产店试吃...

● 河海鲜不要点，没有出彩的。比如锡纸烤花蛤，这会儿花蛤那么瘦不应该啊……比如南美大虾，一串一只，肉质不够Q弹……再比如烤生蚝，蚝肉腥气，裙带难嚼。

● 烤奶豆腐和烤奶皮子么，本座和阿花一样，口感上吃不惯。

蜀饕

本座真不算嗜辣的重口味，但个把月不碰也会有念想，特别喜欢吃到满头大汗、唇舌发麻的时候，再灌一口冰百事的爽劲儿！所以隔三岔五总要约几个辣友聚爽一回，吃多了火锅串串，邂逅了这家川味烧烤，遂发展成了“聚点”之一。应该是宜宾把把烧那一卦的，在上海不多见。

除了食材有特色外，我超爱上桌时用保温炭炉的这个配置！非自烤店里空调一般都打足，万一坐在风口这串儿冷得贼快……有这个炉子，完美解决！最妙的是，把把烧串儿上料都比较单薄，放在炉子上继续加热会“变味”，上桌一个味儿，久了又有新体验！比如猪五花，吃到最后几串的那个焦香，别有滋味！

话说本座也没什么资格谈“正宗”，单纯从吃货体验而言，这里的把把烧招牌小串儿还是讨得我们这群人的欢喜了，甚至还有些小惊喜：

院坝鸡脚筋

38元／把，15串

想象一根好吃的凤爪，再想象一位心上人，然后人把爪上的肉给你悉心地挑下来穿好，嗯，就是这样的感觉。Q弹软糯有嚼劲，爱啃鸡爪的不应该错过。

高山半壮

38元／把，15串

两精夹一肥的牛肉串儿，得一起撸进嘴里。精肉不是那种很酥或很嫩的口感，需要好好嚼一嚼，不过也不会筋筋拉拉，配上中间那块胸口油，担得起越嚼越香四个字。

家乡筋条

38元／把，15串

记得第一次去完后补了补功课，还吐槽这家怎么没有标配“猪鼻筋”，原来是名字起得低调了啊……不过从此之后，就成了必点款了。脆嫩还带点韧劲，和鸡脚筋是不同的体验，不用担心猪臊味，只余猪油香。

黄喉

38元／把

够脆、够嫩、够滑，所以够爽，点之。

烤五花肉

28元／把

五花肉偏肥警告，但我们这些食肉动物好这一口呀！小小的薄切挺适口，不会一下子过于油腻。在炉子上多“保温”一会，就会进化成焦脆干香的状态，若不喜欢，请在上桌后及时消灭，或者不要让它压在串底。

手工玉米粒

28元／把，15串

这种费事的串法貌似是四川那儿的常规操作，比起捧着个大棒子啃，这样撸起来可爽快、可秀气，贴心。玉米粒烤得恰到好处，颗颗饱满鲜嫩，本身的甜加上一些咸辣的调味，增添了层次感，比起与黄油的搭配更讨喜。

黄金小土豆

18元／份

小吃里的全场最佳，外脆里糯喷喷香，一盘绝对不能过瘾！天呐，居然还配酸咪咪甜滋滋的蘸酱！那就再加一盘吧！老板，你真的不怕大家土豆吃饱了，客单价直线下降吗？！

泡椒牛蛙

78元/份

入味、入味、入味！个大的牛蛙不少见，肉嫩的也很多，但真的遇见了能让调味浸入到蛙肉里的，要好好珍惜啊！不过相比分量，价格显得贵了些。

冷吃牛肉

58元/份

牛肉干（丝）口感，第一次去时有被甜口的调味惊喜到。油重而不腻，反倒有一股清爽的植物香……想来应该是藤椒的功劳，下酒超赞，从一堆辣子里寻觅的过程也挺有趣。

桂花冰粉 & 原味冰粉 & 玫瑰冰粉

12元／碗

酸甜口的胖友选桂花味的，里面加了酒酿（醪糟），甜度也控制得刚好。爱甜的选原味或玫瑰味的，相比起来，后者多加了一勺玫瑰酱，不光尝起来甜，闻起来也是甜得厉害。另外这两款都是会加山楂碎的，属于我偏爱的版本。

这家下限还挺高，真要吐槽的话，辣子还不够惊艳吧，另外还有些争议比较大的款：

● 腰片，那股子猪腰味和麻辣还挺配，料也新鲜，片片软嫩，但吃不惯就是敬而远之。

● 口蘑，汁水丰富，遗憾不够入味，除了外层的辣，只剩寡淡的心。

● 鸭舌，肉还算肥厚，无奈个头太小，未能过瘾。

● 功夫牛肉，生的！生的！想象一下你们常在日料点的生拌牛肉的无蛋麻辣款；还配了带着酸劲的芥末酱油，十分刺激……遗憾是肉有点筋，猎奇需三思。

● 勾魂脑花，特别油是同聚小伙伴一致的反馈，但每次去总有某女壮士在那儿挖得不亦乐乎。

● 卤猪天堂，就算不给卤猪牙龈包装个文艺的名字应该也能勾起好奇吧。确实卤到味了，口味偏咸；口感嘛，比猪蹄皮更弹牙有嚼劲，但就没有那么软糯。

● 猪油拌饭，恰到好处的酱油和猪油一起拌入一小碗撒着芝麻的米饭。我，很喜欢很喜欢很喜欢，然而，只有我……

● 冷吃兔丁，这不是兔兔，兔兔那么可爱，怎么会那么硬派、咬不动？

丰茂烤串（吴中路）

知道为什么选这家保底了吧？除了超长待机（大多数中午开到凌晨3点，还有两家24小时营业），连锁店多以外，这家的出品也始终稳定，下限有保障。

它是烧烤店中“海底捞”般的存在，去过吴中店的胖友应该都有体会。场子宽敞，装修讲究，包厢刷得五颜六色如童话世界，座位宽敞，舒适度在线，私密性也不错；零食、水果、饮料，等位就能先吃上一轮；服务嘛，也足够细心和耐心。

丰茂在大众热门品类上的品质确实有一定保障，选择也足够丰富，但随之而来的遗憾是有惊喜的特色不足。

菜单丰富选择是多，但风险也增加了，即使有以下的参考，也建议小分量起点，试过再追好了：

现穿羊肉串

4.5元/串

羊肉肥瘦相间，膘香肉嫩，这家会用孜然和辣椒做基础调味，但直接吃有些偏淡，好在桌上各种干料也很全，自助即可。羊肉本味很正，膻味轻微无妨。

精品牛排串

7元／串

肉质不错，肥嫩多汁，但下架直接撸有些膻，但别放弃，只需要裹满孜然，就只剩下满嘴肉香了，妙手回春呐简直。另外，建议烤到肉的表面差不多变色、凑近看里头还隐约有些血丝的程度就可以开撸啦。

特色猪心管

5元/串

虽然是烤好的成品，但上来还需要放在火上回一下温。调味是很重口的香辣味，口感有涮黄喉的弹嫩爽脆，又有板筋的韧性和嚼劲，妙啊。

皇帝肉串

5元/串

吃口很嫩的猪头肉，让我们一度以为它是鸡胸肉...调味偏咸辣，很入味，不需要再蘸别的调料，直接上嘴撸就好。

墨鱼丸

4元/串

同意阿花的观点，墨鱼丸上火烤比下火锅味道更好。外皮烤得干干焦焦的，比火锅里捞出的湿乎乎的墨鱼丸更香更酥，随着咀嚼墨鱼丸的鲜咸在口腔中爆炸开来，完全不需要任何蘸酱。

五花肉卷金针菇

6元/串

阿花一个人起码撸十串的爆款！外头薄嫩的五花肉烤出了脂油香，油渗进嫩滑酥脆的金针菇里，不蘸任何调味就已经足够惊艳，蘸上酸甜的烤肉酱或者干辣椒都行，怎么吃都灵。

烤全茄

10元/份

嗯，终于出现茄子的推荐了，茄肉软嫩，相当入味，入口先是蒜蓉味，然后是很浓郁的孜然味，后味是小米椒的鲜辣。

烤面包

4元/串

碳火烤的面包赛高！甩掉吐司机烤的好几条街啊，在碳火上面包均匀地上了色，外壳香脆，内里柔软，撕下一块来蘸上蜂蜜入口，顿时甜上心头。再见，烤馒头！

烤金针菇

12元/盒

口感极嫩，爽滑无比，一把一把塞进嘴里大口咀嚼，一点都不塞牙。调味以蒜蓉的香味和小米椒的鲜辣味为主，后味有香菜提供的芬芳，咸淡刚刚好，一扫而空。

锡纸娃娃菜

12元/盒

金针菇同款调味，只是把食材换成了软嫩的娃娃菜。娃娃菜比金针菇更吸味，蒜味变得更香浓，小米椒的辣味也更鲜明了，吃完满头冒汗，过瘾啊。

豆面打糕

20元/份

蛮有特色的惊喜，打糕细腻软糯不粘牙，裹上了香味四溢的黄豆粉，再蘸上一些甜度友好的绵白糖，真是等串空挡里、填补口腔空虚的好点心。

下面是本座的菜单禁区：

● 丰茂小串，肉的品质和现串羊肉串一样好，但太瘦、量太少了，烤完肉更缩了，吃起来有点偏老不说，还毫无快感。

● 阿根廷大红虾，冻货的肉质大家都懂，入口软绵毫无弹性，不灵。

● 盐焗鸡胗，口感相当硬派了……像风干的牛肉块，努力嚼了两下后，放弃。

● 猪心边，像杏鲍菇一样的肥厚口感，但注意内脏味明显，狂灌一听百事都清空不了的那种，不喜慎点。

● 牛板筋，嗯，橡皮筋，咽不下去。

● 特色牛筋皮，嗯，加强版橡皮筋，史无前例地难嚼！刚才的板筋在它面前小儿科了。

● 泡菜拼盘，白菜、萝卜都一样的寡淡，没腌到位就先别上菜单呗……

● 海鲜类？去多了你就都不会点了。

知道各位胖友定然有不服气的，那正好，也别客气，把你的私藏在评论区晒出来，看看能有多少点赞支持，我也乐得再去食鉴一番！

曾经和兄弟们露天撸串儿的小摊真的越来越少了，有的搬进了铺子，更多则无奈默默消失。一时之间，若有所失，顿觉气氛淡了。但转念过来，每个时代自有它的精彩之处，只要兄弟姐妹还在，那就一样能聚，照旧会爽。

下期百事聚爽研究报告你想看什么呢？火锅怎么样？还是吃游周边小城市？在评论区留言吧！

最后，祝您百事聚爽了嘿！