路边摊都快绝迹了,烧烤撸串儿去哪聚?

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路边摊都快绝迹了,烧烤撸串儿去哪聚?

声明:本文由百事冠名赞助(但不是硬广=v=

“去哪里聚?吃什么爽?”

“这虽不是什么世纪难题,但也算关乎人生幸福的重要课题了。”

—— 鲁迅 百事聚爽研究院

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对,你们猜对了,本座已经被“收买”,加入百事聚爽研究院,一同为广大胖友们关心的这个课题而努力食鉴。诶!先别急着点关闭,接下去可不是一篇硬广,而是本局食鉴生涯掏心掏肺的干货清单!在百事爸爸的加持下,小破局未来能尝试更多以前不敢想的食鉴啦!



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今儿第一篇汇报的主题是……烧烤!带串儿能撸的那种,什么日式、韩式、西式概不在列。前阵子B站的《人生一串》为夏天本就高涨的烧烤热情又添了把柴,我无比喜欢片中这句“最好吃的烧烤永远在你家楼下”,但迫于市容升级,我们还真不得不“走得更远一些了”。



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一共6家,都是本座和小伙伴“通关”过的心仪“聚点”。闲话不表——

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新疆兄弟羊肉串


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前些年不少新疆大叔小伙常就着菜市场附近,支个小摊卖串,现串现烤。遇见讲究的,不光把烤架的烟囱打个维族风情的小顶,还得整个超大鼓风机呼呼地吹,排烟又飘香。

本座路过这样的摊儿必定会要两串过过瘾,而这些年来吃过最棒的,非这家莫属。在开裆裤发小家附近,一年多前从菜场口转移到了路口小铺。小哥还是一样热情,出品还是一样靠谱


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虽然进了铺子,但仍然局促,切肉穿串儿还得在门外的砧板上,宽松的时候嘛再放个1-2张桌子……无论熟客还是被肉香勾来的新人大多选择打包或者“站撸”,当然也有像本座这样的,选择钻进隔壁的千里香馄饨店,点上一碗小馄饨开开胃,也算交个空调费。



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所谓“站撸”的店,恐怕真的是抛开环境服务等全部,只讲究兄弟相聚的情谊、以及那一口魂牵梦绕的心仪。7种常规配置,第一次去大可都试试,我的推荐么——

羊肉串

小串5元/大串10元

发小喜欢大串儿给力,我倒是偏爱小串儿。真正的肥瘦相间,两口精肉夹一口肥油,我是喜欢一口咬住然后一撸到底。肉嫩带汁,油香不腻,膻味小而不失羊味,孜然到位,配上基础的盐和辣椒,足矣。

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我偏爱钢串儿,把肉撸下来的时候会有一股独特的“金属香味”,不知道有没有同好?至于流行的红柳嘛,在魔都恐怕就是加价的噱头……兄弟相聚哪要什么多余的讲究,一口百事一口肉,畅快!忘忧!

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羊腰

20元/串

羊腰常年热卖,存货转眼见底,都得现穿儿,看着就新鲜。

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相比羊肉串,味儿肯定重,但好这一口的肯定能体会到那种浓重、醇厚的魅力,一口下去好像被封住了思考,就要彻底迷失在这番滋味里。


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牛筋

10元/串

想不到吧?我在一家羊肉串店里最爱的,竟然是一根牛筋。只因它每一块都够大,却不用担心牙口,咬上去是筋道的,咬下去是软糯的,多嚼两下是粘粘的,而简单的调味就很好衬托出了牛本身的肉香味,过瘾。


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牛肚

10元/串

牛肚也是可以媲美牛筋的存在,块头、品质一点不差,提供了另一种口感的体验的同时,最讨喜的是能吃到汁水。

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下面这几样东西,如果不是特别好这一口,可以省点冤枉钱:


●  羊蛋50/份,切块穿成4串上桌,卖香白净、口感细嫩,也没有骚味。不推荐纯粹是太贵了,想要猎奇或相信“以形补形”的胖友试试吧。

●  羊心考得很透,比较老,稍微冷掉后内脏的腥味就非常厉害。

●  羊肝嘛,可能是个人原因,有一种不能接受的苦味。

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龙凰餐厅

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一般来说,能陪你在这种小馆子吃得很欢的妹子,差不多就是未来的老婆了。但凭实力单身的本座,硬是把人家发展成了金牌饭搭子……现在每每聚在这里,还是会被点名调侃。

这家烤了36年,比本座年纪还大!老板和老板娘亲自上阵,入夜后不再有片刻停歇。如果你发现他们不理你,多半是在专心算串,请多耐心一些吧。

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民居改造的小铺一间坐不下,隔壁又辟了一间,但夏天“露天”撸串可能是写在基因里的吧,自有开车来的老板拿俩圆凳,一个放串一个坐人,就着啤酒撸个爽。

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店里不烤蔬菜,全是大小荤,最大的亮点就是鸡的各种部位了——

鸡心

2.5元/串

这是我全上海最喜欢的烤鸡心,不服评论区见好了。几十年的资历真不是盖的,鸡心的品质与个头、烧烤的火候与时间,真的是配合得恰到好处才会有这样的鲜嫩多汁,鲜香可口的鸡心啊!这一串,能感受到对食材的尊重。

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鸡肫

2.5元/串

鸡肫小小、嫩嫩、脆脆、同样饱含汁水,食材新鲜入口便知,无需多言。

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鸡中翅

8元/串

鸡翅尖

3元/串

在烤技的加持下,第一口皮脆肉香!咬开则肉嫩多汁。鸡中翅的个头不大,可以整根塞进嘴里,再用舌头把肉剃个干净,吐出骨头后细细咀嚼,享受皮、肉、汁在嘴里的混合风味与口感。

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鸡翅尖个儿也不大,不过肉头十足。特别喜欢尖尖上被猛火轰焦的部分,香!有时候真的想能随时随地开罐百事,撸上几串,慢慢啃、细细嘬,忘记所有而只沉浸在味觉的享受中。

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掌中宝

8元/串

羊脆骨

3元/串

掌中宝会烤得稍久一些,是我喜欢的路数,这样无论是软骨还是肉都会更香! 

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羊脆骨的口感我是很喜欢的,比掌中宝更带劲儿,不过对牙口有一定要求。一口咬下去那“夸次”的声音,反复咀嚼的“夸夸”声,莫名带感,难道是一种征服欲的满足? 

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情怀归情怀,口味是口味。龙凰的羊肉、牛肉、猪里脊肉从来都不是我喜欢的类型,综合来说就是“太精”!难以称得上必点推荐,还请大家留心:


●  羊筋味道挺正,但真的难嚼,千万别勉强挑战,它连本座这种齿间无缝的,都能硬挤进去……真真的难受一整晚。

●  没有肥膘带来的油花香和湿润的口感,肉串总觉得跟丢了魂似的……除此以外,羊肉不膻是真,但完全没了羊味也是不喜。

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兄弟情海鲜烧烤(罗香路)


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提起海鲜烧烤,各位胖友一定会提名大成。本来这次接到任务后,本座心想和自己心中NO.1的兄弟情好好较量一番的,可惜Real大成正在整顿装修……话说阿花还冒失误入一家“李鬼”,好在品质也不错。

既然如此,就先看看本座的强推吧。也是开了6年的老店了,上下两层,环境嘛就不要太挑了,至少空调足、油烟无。老板一贯客气,这次去正好碰上他和朋友聊经营……管理啊,流程啊头头是道,再瞅瞅后厨一溜井然有序,看来不是嘴炮。


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一般不是傍晚去等开门的话,都要至少等个半小时以上,无论外带堂吃,一视同仁。来这儿就是冲着海鲜吃个爽,几乎无雷随意挑,特别特别喜欢的是这几样:

生蚝刺身

10元/只

清烤生蚝

10元/只

10块1个竟然能遇见此等品质?上海滩其他地方我是没见过,若果还有,请大家在评论区指点。凑近嘴边似有海风拂面,肥厚白嫩的蚝肉煞是诱人,囫囵一口吞,不腥也不冲,咬下去是黄瓜般的清新香甜;要不是怕精力过剩无处安放,本座至少要它两打。

注意!刺身品质并非次次完满,建议到店先询问老板是否推荐,然后点一只先试试,如果满意再开“杀戒”!

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不吃生的建议点清烤,除非你是重口味或无辣不欢者,否则遇见这种品质的生蚝真的任其本色出演是最佳选择了。

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蒜蓉带子

16元/只

瞧瞧这块头,瞧瞧这肉厚,这就是局里津津乐道的犹如牛排一样的带子。要说比这个再大,也只有在烟台人家的胶东菜馆里见过了。没有切片而是改了花刀,同时满足了喜欢一口闷和细嚼慢咽的胖友,棒。

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蒜蓉调味带甜,口感细腻,十分讨喜,不过吃多了之后难免单调生腻……不过这……反而是件好事?

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蒜蓉小鲍鱼

15元/只

Q弹,肉质是真的弹牙,嚼到内心又格外柔软。个头与厚度也相当满意,夹起来近看实在诱人,一口下去更是大满足,新鲜毫无腥味,可以试试让老板清烤。

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烤虾

7元/串

虽然用了国货基围虾,但只要是鲜活现烤,就是完爆所谓“阿根廷红虾”之流的冻货!当然,要保证每次都鲜嫩多汁,也离不开娴熟的烤技,微微带甜、紧致鲜嫩的虾肉足以回应你对它的所有美好期待。啊,对了,一串2只才7元哟。

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牛蛙

26元/只

第一次惊艳、第二次上瘾、第N次都没有失望过的烤牛蛙。个头很大,肉质很嫩,外层烤后喷香,调味恰到好处,没有任何土腥味。26的价格也公道,菜场大只牛蛙并不便宜。

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鸡蛋

4元/碗

别看只是一碗烤鸡蛋,可有趣了。外层烤出了焦黄的虎皮,中间还是软嫩的蛋白,内心是最爱的流黄状态。三个部分各取一勺后一齐送入口中,香、脆、滑、爽、浓! 

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板筋

3元/串

很考验师傅火候掌控能力的品种,绝对不能太干,当然选料好是前提。最后出品既要有嚼劲也要易嚼烂,嚼的过程中还得透出牛香味,越嚼越香、越香越嚼,直到满足地咽下。嗯,这样难得的板筋,这儿有。

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西葫芦

2元/串

这个季节的西葫芦串,甚至可以打败所有海鲜坐上全场最佳的交椅。真不是本座夸张,这一口咬下去感受到的清爽香甜、脆嫩多汁,会像一股电流直击你的脑神经。5串起步,停不下来。

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象拔蚌、海螺、天鹅蛋、麻贝其实都很不错,只是蒜蓉调味毕竟单调,主要也就是口感的差别啦。总之,海鲜放心尝试,除了这几样:


●  秋刀鱼嘛本身就难处理,还必须乘热吃。烤串生涯还没遇到过不苦不腥的。

●  鲳鱼,这个价格很尴尬,不是什么好品种就不会好吃,不好吃连18块都觉得贵……点3条小黄鱼好了,肉质细腻、味道鲜美得多! 

●  田螺本身个头较小,烤熟之后又缩了不少,水分收干了即使刷了酱也救不回来。

●  锡纸花蛤,调味很奇特,红烧的……粉丝吃起来像蚂蚁上树……可惜花蛤肉焖得实在太老了,相比其他海鲜的出品,实在难以理解。


非海鲜类中,猪耳朵、五花肉、肥羊腰、鸡皮、凤爪、年糕、炼乳馒头是本座偏好的。另外这些就要注意了哟:


●  鸡心在这家等于鸡腥……鸡肫在这家简直羊筋了……都烤得很老,真有人好这一派? 

●  能烤好羊腰,却烤不好猪腰……老、硬、干,难吃。

●  蚕蛹还是那股子塑胶拖鞋的“香味”,爱的爱死,怕的怕死。

●  烤臭豆腐是拼不过油炸的,别试了…… 

●  烤得较生且出品不稳的蔬菜们:豇豆、韭菜、香菇、花菜、土豆片,以及点小茄子不要点大茄子~

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三个蒙古大叔烤羊肉串

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烧烤摊少了,可撸串的需求有增无减,于是乎各种装潢时髦,设备精良的烤串店这一年来不停涌现,有大型连锁的,也有一店闯关的。已属静安的大宁一带尤其多,林子一大,不乏沽名钓誉、空有其表之徒。不过嘛,自然也会出精品。

这家被阿花发现的烧烤店已经成了肉食系探员的月常“聚点”!就在这码字的瞬间,本座脑海里还噼啪着油溅炭火的声音……环境而言,比起先前那些肯定是完胜,但是人一多这空调真的太不给力了……硬伤硬伤。

流线造型的星空顶灯 流线造型的星空顶灯 

食材现穿,吃得明明白白食材现穿,吃得明明白白

这种全自动烤架早已不新鲜了,但还是给蒙古大叔一个好评,链条式确保了食物的灵活翻滚、均匀受热。无论是异形的还是大个儿的,都给安排得妥妥的。

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再表扬一下服务!几乎实时监控你的烤架,每一串都得到了他们的关照,手残党放心撸,要想烤坏一串也不容易……好了好了,那么被阿花钦点为她心中的魔都羊排NO.1到底如何呢?请看:

烤全羊

1299元/只,25斤

有别于开在嘉定、南汇等地做游客生意的烤全羊店铺们,这里用的号称锡林郭勒羔羊,不仅需要预定,夏季还会断档几个月,早就被阿花种了草却一直吃不到,进入9月,机会来了!



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兴冲冲地集结了局里十大最强战力,早饭午饭都有所保留的我们踌躇满志,先要了两轮小串儿热热身。随着一声大喝,四个汉子像抬轿子一般地送来了那晚的主角——

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乍一看个头倒无意外,照片里看着甚至被探员调侃像只牛蛙……不过他们还是一拥而上使劲拍照。奈何这扑鼻香味实在诱人,本座忍无可忍,大手一挥,服务员就在桌边开始了“解剖”作业。手法相当娴熟,不一会儿这肥瘦相间的一盘就上桌啦。

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事实证明我们轻敌了,第一盘还在意犹未尽时,第二第三盘就连轴地端了上来……服务员大概剔了大半个小时,最后竟然拆出了十盘有余。当时心里那个后悔啊,还点串儿热身……Naive!无奈只能打包,店家依然讲究,用锡纸包得一丝不苟。

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总结一下啊,两个方面:首先,肉质口感当真是无敌的存在,肥瘦相间,比例刚好!肥肉香而不腻,入口即化;瘦肉则异常鲜嫩,饱含汁水。所以,最令人无法自拔的就是夹精夹肥部位剔下来的肉;其次嘛,调味的缺点也很明显,靠近外皮的部位太咸,甚至咸到发苦!后来询问了小哥了解到,原来整只羊都要提前腌制的,要想完全均匀实在太难……

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瑕不掩瑜,同行探员也都觉得很满足、很值得。但是我并不会推荐各位来点,原因嘛,喏,你们听听人店长自己怎么说的——

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本座深以为然。就不说别的,这一只25斤的羊,少说出15斤的肉,十个普通人根本夯不掉啊!况且这家店最多只有8人卡座勉强能挤进10个人……但听到这番肺腑建议,也是让人添了几分好感。


苏尼特金质烤羊排

48元/份

羊排分两档,当然是选择这款“羊身上最好的排”啦!一份三块巴掌大小的羊排,抄起来还挺有分量。

羊肉周围被一圈油香四溢的肥膘包裹着,一口下去不光软嫩多汁,更妙的是丰富的味觉体验,椒盐与油脂混合的咸香味一马当先,接着孜然味弥漫开来,回味则是白芝麻的香气。

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之前听P探员诈唬:“这大概是我这辈子吃过最好吃的羊排了!”,不少探员是不信的,直到那晚,所有人彻底沦陷!诶?我的百事呢?满上满上!撸个痛快!

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锡林郭勒现穿羔羊肉串

27元/6串

肥瘦相间带来满口羊脂香的销魂体验,感受不到膻味,咸淡不加蘸料也正好。最喜欢是肥肉上烤的焦黄的那一口,我知道不太健康……但,谁也不要拦着我!

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粉料蘸料都是自助,一打12串,风味随意调配。撒上一把孜然,肉香被勾勒得更加清晰突出。即使不小心烤久了一会也不用担心,入口依旧很嫩。

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正蓝旗特色烧羊拐筋

28元/份

满满的胶原蛋白,啃起来口感软糯又不失筋道,黏糊得几乎要把嘴唇给糊上了。

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羊拐筋的膻味相对明显,但也在大多探员能接受的程度,胖友们请留意。调味嘛和羊排略同,带着根骨棒嘛,嘬起来更带劲,建议两者点其一即可。

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羊原腰

16元/串

一直记得服务员小哥传授的烤技——在羊腰烤得差不多时,把孜然均匀撒上去,接着再烤10秒钟,这样孜然的香味能充分渗入羊腰中,味道提升一个档次!

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这次的腰子上那圈肥膘回来了,好那口油香的探员们纷纷欢呼!虽然孜然平衡了许多膻味儿,但依然不失那种原始纯粹的体验。

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小腰挺嫩,生熟全凭自己掌握,阿花形容口感像是鹅肝,深以为然。

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蒜香鸡翅

8.9元/串

蒜香浓郁,咸淡刚好,皮脆肉嫩,赞!

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一起入口的蒜蓉十分惊艳,考得软糯喷香,吃完那股香味还赖在嘴里迟迟不肯退场,回味无穷。

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烤香蕉

8元/份

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一份2根,口感像榴莲肉一样绵密细腻,香蕉味很浓,表皮焦香,里头湿润香甜,好吃!

酸奶拌炒米

15元/碗

酸奶细腻顺滑,甜味偏淡,像更清新版的“冰淇淋化了”,混合着嚼劲十足的炒米一起入口,各自的香气交融一体,变得妙不可言。塞了一肚子肉串后来一碗,舒坦。

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清香疙瘩汤

22元/碗

虽然这只是一份调味比较清淡的番茄蛋花面疙瘩汤,但搭配大荤来一碗,真的是享受。面疙瘩格外好评,滑溜有嚼头。真的,请稍微留点肚子给它。

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既然通关了,当然有些菜是替大家试了“毒”的:


●  蒙古大叔烤羊肉大串,被肉量震撼到,但大串的口感没那么嫩,肥肉的油腻感也变重了,撸着腻人。

●  蒙古风干牛肉干,每一丝肉都很咸,吃起来有点跳戏,感觉自己在牛肉干的特产店试吃...

●  河海鲜不要点,没有出彩的。比如锡纸烤花蛤,这会儿花蛤那么瘦不应该啊……比如南美大虾,一串一只,肉质不够Q弹……再比如烤生蚝,蚝肉腥气,裙带难嚼。

●  烤奶豆腐和烤奶皮子么,本座和阿花一样,口感上吃不惯。

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蜀饕


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本座真不算嗜辣的重口味,但个把月不碰也会有念想,特别喜欢吃到满头大汗、唇舌发麻的时候,再灌一口冰百事的爽劲儿!所以隔三岔五总要约几个辣友聚爽一回,吃多了火锅串串,邂逅了这家川味烧烤,遂发展成了“聚点”之一。应该是宜宾把把烧那一卦的,在上海不多见。

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除了食材有特色外,我超爱上桌时用保温炭炉的这个配置!非自烤店里空调一般都打足,万一坐在风口这串儿冷得贼快……有这个炉子,完美解决!最妙的是,把把烧串儿上料都比较单薄,放在炉子上继续加热会“变味”,上桌一个味儿,久了又有新体验!比如猪五花,吃到最后几串的那个焦香,别有滋味!

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话说本座也没什么资格谈“正宗”,单纯从吃货体验而言,这里的把把烧招牌小串儿还是讨得我们这群人的欢喜了,甚至还有些小惊喜:

院坝鸡脚筋

38元/把,15串

想象一根好吃的凤爪,再想象一位心上人,然后人把爪上的肉给你悉心地挑下来穿好,嗯,就是这样的感觉。Q弹软糯有嚼劲,爱啃鸡爪的不应该错过。

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高山半壮

38元/把,15串

两精夹一肥的牛肉串儿,得一起撸进嘴里。精肉不是那种很酥或很嫩的口感,需要好好嚼一嚼,不过也不会筋筋拉拉,配上中间那块胸口油,担得起越嚼越香四个字。

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家乡筋条

38元/把,15串

记得第一次去完后补了补功课,还吐槽这家怎么没有标配“猪鼻筋”,原来是名字起得低调了啊……不过从此之后,就成了必点款了。脆嫩还带点韧劲,和鸡脚筋是不同的体验,不用担心猪臊味,只余猪油香。

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黄喉

38元/把

够脆、够嫩、够滑,所以够爽,点之。

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烤五花肉

28元/把

五花肉偏肥警告,但我们这些食肉动物好这一口呀!小小的薄切挺适口,不会一下子过于油腻。在炉子上多“保温”一会,就会进化成焦脆干香的状态,若不喜欢,请在上桌后及时消灭,或者不要让它压在串底。

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手工玉米粒

28元/把,15串

这种费事的串法貌似是四川那儿的常规操作,比起捧着个大棒子啃,这样撸起来可爽快、可秀气,贴心。玉米粒烤得恰到好处,颗颗饱满鲜嫩,本身的甜加上一些咸辣的调味,增添了层次感,比起与黄油的搭配更讨喜。

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黄金小土豆

18元/份

小吃里的全场最佳,外脆里糯喷喷香,一盘绝对不能过瘾!天呐,居然还配酸咪咪甜滋滋的蘸酱!那就再加一盘吧!老板,你真的不怕大家土豆吃饱了,客单价直线下降吗?! 

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泡椒牛蛙

78元/份

入味、入味、入味!个大的牛蛙不少见,肉嫩的也很多,但真的遇见了能让调味浸入到蛙肉里的,要好好珍惜啊!不过相比分量,价格显得贵了些。

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冷吃牛肉

58元/份

牛肉干(丝)口感,第一次去时有被甜口的调味惊喜到。油重而不腻,反倒有一股清爽的植物香……想来应该是藤椒的功劳,下酒超赞,从一堆辣子里寻觅的过程也挺有趣。

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桂花冰粉 & 原味冰粉 & 玫瑰冰粉

12元/碗

酸甜口的胖友选桂花味的,里面加了酒酿(醪糟),甜度也控制得刚好。爱甜的选原味或玫瑰味的,相比起来,后者多加了一勺玫瑰酱,不光尝起来甜,闻起来也是甜得厉害。另外这两款都是会加山楂碎的,属于我偏爱的版本。

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这家下限还挺高,真要吐槽的话,辣子还不够惊艳吧,另外还有些争议比较大的款:


●  腰片,那股子猪腰味和麻辣还挺配,料也新鲜,片片软嫩,但吃不惯就是敬而远之。

●  口蘑,汁水丰富,遗憾不够入味,除了外层的辣,只剩寡淡的心。

●  鸭舌,肉还算肥厚,无奈个头太小,未能过瘾。

●  功夫牛肉,生的!生的!想象一下你们常在日料点的生拌牛肉的无蛋麻辣款;还配了带着酸劲的芥末酱油,十分刺激……遗憾是肉有点筋,猎奇需三思。

●  勾魂脑花,特别油是同聚小伙伴一致的反馈,但每次去总有某女壮士在那儿挖得不亦乐乎。

●  卤猪天堂,就算不给卤猪牙龈包装个文艺的名字应该也能勾起好奇吧。确实卤到味了,口味偏咸;口感嘛,比猪蹄皮更弹牙有嚼劲,但就没有那么软糯。

●  猪油拌饭,恰到好处的酱油和猪油一起拌入一小碗撒着芝麻的米饭。我,很喜欢很喜欢很喜欢,然而,只有我……

●  冷吃兔丁,这不是兔兔,兔兔那么可爱,怎么会那么硬派、咬不动?

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丰茂烤串(吴中路)


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知道为什么选这家保底了吧?除了超长待机(大多数中午开到凌晨3点,还有两家24小时营业),连锁店多以外,这家的出品也始终稳定,下限有保障。

它是烧烤店中“海底捞”般的存在,去过吴中店的胖友应该都有体会。场子宽敞,装修讲究,包厢刷得五颜六色如童话世界,座位宽敞,舒适度在线,私密性也不错;零食、水果、饮料,等位就能先吃上一轮;服务嘛,也足够细心和耐心。

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丰茂在大众热门品类上的品质确实有一定保障,选择也足够丰富,但随之而来的遗憾是有惊喜的特色不足。

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菜单丰富选择是多,但风险也增加了,即使有以下的参考,也建议小分量起点,试过再追好了:


现穿羊肉串

4.5元/串

羊肉肥瘦相间,膘香肉嫩,这家会用孜然和辣椒做基础调味,但直接吃有些偏淡,好在桌上各种干料也很全,自助即可。羊肉本味很正,膻味轻微无妨。

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精品牛排串

7元/串

肉质不错,肥嫩多汁,但下架直接撸有些膻,但别放弃,只需要裹满孜然,就只剩下满嘴肉香了,妙手回春呐简直。另外,建议烤到肉的表面差不多变色、凑近看里头还隐约有些血丝的程度就可以开撸啦。

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特色猪心管

5元/串

虽然是烤好的成品,但上来还需要放在火上回一下温。调味是很重口的香辣味,口感有涮黄喉的弹嫩爽脆,又有板筋的韧性和嚼劲,妙啊。

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皇帝肉串

5元/串

吃口很嫩的猪头肉,让我们一度以为它是鸡胸肉...调味偏咸辣,很入味,不需要再蘸别的调料,直接上嘴撸就好。

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墨鱼丸

4元/串

同意阿花的观点,墨鱼丸上火烤比下火锅味道更好。外皮烤得干干焦焦的,比火锅里捞出的湿乎乎的墨鱼丸更香更酥,随着咀嚼墨鱼丸的鲜咸在口腔中爆炸开来,完全不需要任何蘸酱。

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五花肉卷金针菇

6元/串

阿花一个人起码撸十串的爆款!外头薄嫩的五花肉烤出了脂油香,油渗进嫩滑酥脆的金针菇里,不蘸任何调味就已经足够惊艳,蘸上酸甜的烤肉酱或者干辣椒都行,怎么吃都灵。

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烤全茄

10元/份

嗯,终于出现茄子的推荐了,茄肉软嫩,相当入味,入口先是蒜蓉味,然后是很浓郁的孜然味,后味是小米椒的鲜辣。

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烤面包

4元/串

碳火烤的面包赛高!甩掉吐司机烤的好几条街啊,在碳火上面包均匀地上了色,外壳香脆,内里柔软,撕下一块来蘸上蜂蜜入口,顿时甜上心头。再见,烤馒头!

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烤金针菇

12元/盒

口感极嫩,爽滑无比,一把一把塞进嘴里大口咀嚼,一点都不塞牙。调味以蒜蓉的香味和小米椒的鲜辣味为主,后味有香菜提供的芬芳,咸淡刚刚好,一扫而空。

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锡纸娃娃菜

12元/盒

金针菇同款调味,只是把食材换成了软嫩的娃娃菜。娃娃菜比金针菇更吸味,蒜味变得更香浓,小米椒的辣味也更鲜明了,吃完满头冒汗,过瘾啊。

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豆面打糕

20元/份

蛮有特色的惊喜,打糕细腻软糯不粘牙,裹上了香味四溢的黄豆粉,再蘸上一些甜度友好的绵白糖,真是等串空挡里、填补口腔空虚的好点心。

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下面是本座的菜单禁区:


●  丰茂小串,肉的品质和现串羊肉串一样好,但太瘦、量太少了,烤完肉更缩了,吃起来有点偏老不说,还毫无快感。

●  阿根廷大红虾,冻货的肉质大家都懂,入口软绵毫无弹性,不灵。

●  盐焗鸡胗,口感相当硬派了……像风干的牛肉块,努力嚼了两下后,放弃。

●  猪心边,像杏鲍菇一样的肥厚口感,但注意内脏味明显,狂灌一听百事都清空不了的那种,不喜慎点。

●  牛板筋,嗯,橡皮筋,咽不下去。

●  特色牛筋皮,嗯,加强版橡皮筋,史无前例地难嚼!刚才的板筋在它面前小儿科了。 

●  泡菜拼盘,白菜、萝卜都一样的寡淡,没腌到位就先别上菜单呗…… 

●  海鲜类?去多了你就都不会点了。

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知道各位胖友定然有不服气的,那正好,也别客气,把你的私藏在评论区晒出来,看看能有多少点赞支持,我也乐得再去食鉴一番!

曾经和兄弟们露天撸串儿的小摊真的越来越少了,有的搬进了铺子,更多则无奈默默消失。一时之间,若有所失,顿觉气氛淡了。但转念过来,每个时代自有它的精彩之处,只要兄弟姐妹还在,那就一样能聚,照旧会爽。

下期百事聚爽研究报告你想看什么呢?火锅怎么样?还是吃游周边小城市?在评论区留言吧!

最后,祝您百事聚爽了嘿! 

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