藏在老城街巷！随州 6 家烟火小吃店，打卡地道鄂北味道

说起随州美食，多数游客第一反应就是拐子饭，其实这座编钟故里的老城里，还藏着一大批扎根居民区的市井小吃店。门店大多装修简单朴素，没有华丽的宣传，靠着实打实的手艺，装满一代随州人的烟火记忆。

1. 老汪马坪拐子饭（香江店）

曾都区拐子饭圈内的老牌代表，很多本地人吃拐子饭的首选店铺。必点招牌拐子饭，猪拐骨经过长时间土罐慢卤，皮肉软糯，胶质满满，轻轻一抿就脱骨。老客推荐三拼吃法，拐子肉搭配牛肉、红烧肉，卤香层层递进。店内十几种爽口小菜可以免费自取，米饭无限续碗，配上一瓶本地涢水豆奶，就是随州地道的过早打开方式。饭点人满为患，建议早点过来，卖完就打烊。

2. 老徐安居羊杂老店

来随州一定要试的安居羊杂，这家老店在老城区口碑很高。必点羊杂粉，羊肚、羊舌、羊肉处理得十分干净，几乎没有膻味。汤底熬煮得醇厚鲜浓，红油鲜亮，羊杂脆嫩软烂兼顾。早上来吃上一碗热乎乎羊杂粉，浑身暖和，也可以点一份羊杂小锅，搭配配菜一起吃。小店环境简单，大多都是周边街坊前来，烟火气息十足。

3. 南郊水煎包

南郊片区开了很多年的社区早餐店，街坊邻里反复光顾的宝藏早点铺。必点水煎包，个头扎实，底部煎得金黄焦脆，内里粉条肉馅咸香多汁，面皮软乎乎。刚出锅的时候热气腾腾，一口下去脆软结合。性价比很高，价格亲民，不少居民顺路买上两个，搭配一碗清汤，简简单单搞定一顿早餐，周末早晨经常需要排队等候。

4. 包记汽水馍（怡景园小区店）

开二十余年的老式面食小店，是随州老式汽水馍的代表铺子。必点老面汽水馍，米酒老面发酵而成，外皮微微焦香，内里松软带着淡淡的面香，有原味和微甜两种口味。老板凌晨三点就起床和面做馍，现烤现卖。直接吃麦香浓郁，也可以买回家配米汤、配凉菜，很多本地人从小吃到大，是刻在记忆里的家常味道。

5. 南关口锅贴

老城区南关口附近的老牌锅贴小店，在本地知名度很高，老饕经常专程过来吃。必点鲜肉锅贴，底部煎得金黄酥脆，饺皮薄韧，肉馅饱满多汁。蘸上店里自制醋辣椒，一口咬开汁水迸发。一锅锅贴现煎现出，高峰期需要排队等候。店铺面积不大，座位不多，很多人选择打包带走，夜宵时段来吃格外有氛围感。

6. 胡记凉糕

随州夏夜的专属甜品老店，本地人夜宵散场之后的必打卡甜食铺。必点手工凉糕，软糯 Q 弹，淋上红糖浆，撒上黄豆粉，口感绵密，甜而不腻。夏天来一碗冰冰凉凉，解辣解腻。晚间营业，夜市烟火十足，吃完重油重盐的小吃，来一份凉糕收尾刚刚好，价格实惠，是属于随州夜晚独有的甜蜜滋味。