西北行①兰州一日速穿｜黄河甘博三台阁，甜醅手抓牛肉面

父亲年轻时在甘肃和青海出差，一转眼整整40年了，想回去看看变化。从计划到出行，拖了几个月。主要是为了在暑期和十一中间，寻一个错峰出行，于是才定到了9月。暑期人潮刚退，国庆大军未至，机票酒店不仅价格便宜，而且空档非常多，不用提前预定，路线可以随机应变。气温也正是秋高气爽。

兰州作为这次西北行的第一站，我留了一整天时间，从第一天中午到第二天中午，计划把主打景点和经典美食一天全搞定。

第一章 飞往兰州｜一顿飞机餐，打乱了我的计划

从飞机上俯瞰窗外黄土山峦，九曲黄河，就知道，此行的第一站，兰州马上就要到了。

• 小提示：现场值机可以解锁不可选座位，比如第一排，但我想靠窗，就没换。

机票是出发前几天，偶然抢到的超便宜特价票，想着两个多小时的航程，虽然写着有点心餐，估计也就是饼干零食。所以原计划落地就要来一碗地道的兰州牛肉面。

谁能想到，国航的点心餐居然这么丰富。

一个汉堡下肚，我瞬间饱了。

牛肉面是吃不下了。好在计划可以随时改，我决定先去酒店入住，然后把下午那顿手抓挪到中午，牛肉面挪到第二天早餐，胡家包子就只好忍痛去掉了。

放一张我做的兰州一日游路线图，供大家参考。

• Day1（09-05下午） 中川机场 → 市区酒店寄存行李 → 小西湖·春台手抓 → 黄河边/黄河母亲雕塑/中山桥 → 放哈甜醅子 → 兰山索道（务必 18:30 前到）→ 三台阁看夜景 → 正宁路夜市·有奴思 → 回酒店入住

• Day2（09-06上午） 早餐磨沟沿牛肉面 → 甘肃省博物馆（免费·需预约）→ 再回首酿皮 → 兰州西站 → 高铁赴西宁

行李寄存在酒店，坐地铁直奔小西湖。手抓我来啦！

第二章 落地第一顿｜临时起意的小西湖春台手抓羊肉

来之前做攻略，听说小西湖的手抓最有名，尤其是春台和祁师。决定吃春台后才发现，小西湖这边遍地春台，就像北京前门大街遍地老北京炸酱面和门框胡同爆肚。

好在做足了功课，在小西湖兜兜转转，终于在路边找到了这家最正宗的，也是名人来的最多的春台手抓。

想不到这家店这么大，从后门绕到前门，都要走好远，感觉整个小西湖的所有春台手抓加在一起，也没有它一家大。过了饭点，人依然不少，心里踏实了许多。

先上来一盖碗三泡台。料给得是真足：茶叶、烤大枣、黄冰糖、龙眼、枸杞、玫瑰花、梨干，七八样堆在碗里。揭开盖，扑鼻全是龙眼的甜香，喝到嘴里也是龙眼甜香占上风，反倒没怎么喝出茶叶的鲜爽。

喝三泡台得用盖碗最传统的喝法，拿盖子慢慢撇着喝。只要我把盖子一放下，服务员立马就过来加水，一趟一趟的，特别热情。一口羊肉一口三泡台，妥妥的解腻神器，而且越喝越香甜。我一路续水，足足干了八大碗。

手抓羊肉是可以自己挑部位的，肉摆在那儿任选。我实在不太懂，就让店员推荐的。羊脖没了，点了羊肋条和羊背儿。

• 羊肋条：入口有一点点咸味打底，所以佐料什么都可以不蘸，吃的就是羊肉原生的鲜。我蘸调料试了一下，反而有点重了。最地道的吃法是直接配着生蒜，特别香。肉质很细嫩，而且一点膻味都没有。

• 羊背儿：肥肉更多，口感更软嫩。一秃噜一大块，油脂在嘴里化开，过瘾。

让我感到意外惊喜的是清炒百合。清甜的滋味挂舌，口感又脆又酥绵。据说只有甘肃的百合是甜百合，能生食还不涩，所以这盘清炒百合才这么香甜，也算值回它不便宜的价了（比羊肉贵多了）。

最后上的羊肉面片，相对中规中矩一些，好像有点胡椒粉，带点冲的辣味，不算出彩。

对于无肉不欢的人来说，这顿小西湖春台手抓，绝对惊喜。

第三章 吃饱遛个弯｜黄河边、中山桥，再来一杯兰州甜饮顶流

一顿手抓吃完，接下来是消食环节，正好去黄河边遛弯。

兰州是黄河唯一穿城而过的省会城市，所以到了这儿，一定要去看看这条"母亲河"。沿河走不远，就能看到黄河母亲雕塑，是黄河边地标性雕塑。

再往前走，就是黄河第一桥——中山桥。

中山桥是黄河上的第一座铁桥。1907 年动工，1909 年通车，由美国桥梁公司设计、德国泰来洋行承建。桥长 233.5 米，四墩五孔，钢桁架结构，一百多岁的老桥至今稳稳立着。1942 年，为纪念孙中山先生改名中山桥。抗战时期，它是西北物资运输的咽喉要道，兰州战役里也扛过炮火。如今桥不通车了，成了步行桥，白天看黄河奔流，晚上看两岸灯火，白塔山衬在身后，是兰州地标。

桥头人来人往，如果不是错开了旅游高峰，恐怕我都很难挤过去。

中山桥附近，桥上桥下人都不少。还有很多茶棚，可以坐下来一边欣赏风景，一边喝三泡台。不过这里的三泡台比饭店贵很多，还不如来一杯兰州甜饮天花板——放哈甜醅子奶茶。

我点了超大份的甜醅子奶茶和甜醅子绿茶。

• 甜醅子奶茶：浓浓的奶香压着茶叶的清香，入口清爽；青稞发酵的甜醅子，咀嚼感特别足，还带着一点发酵的酒香和甜香，越嚼越甜。这种滋味，是普通奶茶完全给不了的。

• 甜醅子绿茶：茶香更清晰，少了一份奶甜味。不喜欢太浓奶味的，就选它。

边走边喝，捧一大杯，一扫旅途疲惫。在兰州我喝了好几家甜醅子，在北京也喝过，我感觉放哈的滋味平衡做得最好。来兰州，这一杯一定别错过！

第四章 兰山顶上三台阁｜等一场灯火辉煌的“兰哈顿”

下午时间飞快，不知不觉，已经临近傍晚。多方打听和查证，兰山索道18:30 停运，我赶紧打车过去（中山桥附近太堵了），算是踩着点赶上了。

兰山索道的起点，就在五泉山公园，从东门进入，就能看到了。有个小遗憾，五泉山其实是个不错的园子，山上五眼名泉，也有不少明清古建。早在民国时期，就被赞誉"饶有江南风景"。其实还是非常出片的。可惜我这天是掐着索道关门的时间来的，五泉山的"小江南"风景，我是一点都没来得及看。

言归正传，咱们说回兰山索道。

兰山索道的票价：上山 40 元、下山 30 元。我到得太晚，回头肯定是没缆车了，只能买单程上山票。

缆车单程差不多半个多小时，速度不快，但起伏还挺大，车厢一点点往上爬，整个兰州城就一点一点收进眼底。

下了缆车是个观景平台，建议不要停留，再往上走200米，就是三台阁，视野更好。

三台阁是个砖砌的高台。日落前开始，台上台下全是等夜景的人。所以要提前找个好位置，静待天黑。

夜幕渐渐落下，满城灯火亮起。灯火辉煌的"兰哈顿"正式上演。见到这个场面，确实被震住了一下。

下山的时候，缆车早就停了，不过不用担心，有不少私车等着拉客。我是坐的小巴，10块钱一位，顺着盘山公路送回山下，车程大概一小时。山路蜿蜒曲折，建议看完夜景尽早下山，走晚了，路上会特别堵。

第五章 正宁路夜市有奴思烤肉｜名气很响，体验一般

从兰山下来，因为离得不远，我们溜达着去了正宁路夜市。夜市的整体环境比较脏乱，烧烤的烟云雾缭绕，而且看不出什么特色。

直奔一家种草已久的烤肉——有奴思，之前我做了攻略，也是冲着名气去的。到了以后点了个套餐。

先说还可以的：

• 杏皮水：酸酸甜甜的，挺好喝，解腻；

• 羊肉串：中规中矩，尤其是那口肥肉，肥而不腻，吃起来确实香；

• 土豆条：不是那种面面的口感，而是带一点嚼劲的，辣辣的。

再说踩雷的：

• 鸡胗：味道还凑合，就是太硬了，我有点咬不动；

• 烤肚：酸辣口，酸味占了大头，吃起来怪怪的，不太适应。

总体感觉，没那么惊艳。更糟的是——吃完当天晚上，我肚子就开始不舒服，拧着疼，折腾了一晚上。

我感觉无论是正宁路夜市，还是有奴思烤肉，都是名气大过体验，路过尝一口可以，专程跑一趟有点冤。

第六章 入住｜黄河边的宝藏酒店，宝石花白马浪

兜兜转转回到酒店办入住。

我住的酒店是宝石花白马浪酒店，算是黄河边的一家老牌酒店。最大的亮点就是位置。

店就贴着黄河岸边，过马路可以去河边玩耍，窗户正对黄河和白塔山，这视野同价位里几乎无敌了。中山桥步行800米，白天和晚上都很出片；楼下就是兰州牛肉面两大王牌——磨沟沿和塔山半坡；走300米到地铁站，坐一站就是小西湖，去省博也很方便。

再说房间，能看出有些年头了，看样子前几年重新装过。房间面积挺大，打扫也还算干净。

槽点也有：下午两点到店的时候，房间还没收拾完，只能先寄存行李出去玩，晚上才办的入住。不过工作人员的态度非常热情，还主动给我规划游玩路线、提醒我缆车关门的时间。冲酒店这个位置，感觉太值了。

第七章 磨沟沿牛肉面｜为了传说中的这碗兰州牛肉面

这次来兰州，我是带着吃一碗正宗牛肉面的任务来的，我住的地方，楼下就是磨沟沿总店和塔山半坡。来之前，看了不少攻略，本来想吃塔山半坡。结果到了兰州，每一位出租司机，和遇到的当地人，都和我说一定要吃磨沟沿。我听劝，又正好赶上下雨，人少，我就来吃了。

对面就是塔山半坡

人不算太多，排了不到十分钟就吃上了。点餐、领鸡蛋和牛肉、交面票、端面，四道队排下来，听着挺复杂，其实挺顺的，基本是一条动线。

我点了二细和毛细。二细特别劲道，是我喜欢的口感，口口都有咀嚼的快感；毛细更细，口感很软糯，适合牙口不好的人。

都说这里的辣椒不辣，确实，滋味不算辣，而且很香，但喝汤的时候会呛嗓子。对我来说，吃牛肉面要是没法喝汤，那就失去了一半的味道。还好有鸡蛋，咬开能当个小勺子，舀着汤喝，挺方便。

牛肉面里的白萝卜，不像我家那边放的萝卜片，而是萝卜块。

总体感觉，来都来了，不吃一碗会后悔一辈子，但是吃起来也没想象中那么惊艳。

第八章 甘肃省博物馆｜青铜彩陶简牍化石，半日看尽千年

从磨沟沿出来，天还飘着小雨。下雨天，是逛室内博物馆最好的天气。可以避雨，人还少。

• 小提示：甘博是免费的，但得提前在公众号预约，我算是淡季来的，随时都能约到，旺季一定要提前三天（含当日），开放的第一时间预约。

• 小提示：门口自助寄存柜，大小都有，免费的，很方便。但是一定记得退押金。不要以为显示退款成功就是真退款了，要再进行提现才行。

来甘博，首先要冲的就是镇馆之宝——铜奔马，也就是大家熟知的"马踏飞燕"。

1969年，铜奔马出土于武威雷台汉墓。一匹骏马三足腾空、一足踏在一只飞燕背上，飞燕回头惊望，整个造型谁看谁说绝。它不但是国宝，还是"中国旅游标志"。见到实物，活灵活现，真有临空飞奔的镜头，隔着玻璃都压不住。虽然是淡季，围着的参观者依然不少，里三层外三层，我好容易才找到合适的空档，多角度拍了几张，正面的铜奔马造型确实相当抽象。

• 小提示1：为保护文物，铜奔马一般只在每年5月1日至10月15日展出，其余时间展示的是复制品。

• 小提示2：拍照不要用闪光灯，展台有灯光，开闪光灯会影响其他参观者。

甘博的铜器非常多，比如十三盏铜连枝灯，是1969年跟铜奔马同墓出土的，通高146厘米，一棵青铜 "灯树"，枝杈上原本挑着十三盏小油灯，现在只剩了九盏。两千年前的落地灯，工艺精巧绝伦。还有战国时期的团花纹环耳铜敦，是平凉庙庄出土的，圆球状、上下对扣，打开是盛食物的器皿，合上就是个球型，设计它的古人真是奇思妙想。

甘肃还是彩陶之乡，大地湾的彩陶距今约8000年，是中国最早的彩陶之一，比仰韶文化还要早；到了马家窑文化，彩陶艺术登峰造极，被称作彩陶之冠。

馆里几件彩陶我印象比较深：人头形器口彩陶瓶是新石器时代彩陶，1973年出土于秦安大地湾，瓶口塑成人头形，齐刘海、五官镂空，瓶身绘黑彩纹饰，兼具实用性与艺术性，是史前彩陶的杰出代表。‌‌还有身上堆塑着古朴小龙纹路的红陶罐，和细颈小口、尖底能稳稳插进土里的尖底瓶（听讲解是打水和酿酒用的）。有一组彩陶瓮棺葬的复原场景，透明玻璃下，一具小小的骸骨旁边围着一圈彩陶罐，几千年前的人对逝去的小生命也是温柔的。这些陶器上漩涡纹、网格纹、蛙纹层层叠叠，又野又高级，很难想象是四五千年前的古人，徒手画出来的。

还有一件镇馆之宝——玻璃莲花托盏，是元代的，在甘肃省定西市漳县徐家坪出土。湖蓝色的透明玻璃，现场看，颜色好看得无法形容，盏口和托盘都做成一圈莲花瓣，一只小盏稳稳坐在托盘中央，透光看就像一汪湖水。

甘肃还是简牍大省，甘博的汉代简牍也是镇馆之宝。东汉医药木简，真迹放在真空管中保存，即便隔着玻璃看，也能感受到一笔一笔手写出的年代的温度。

古生物厅，一进门就是全场最大的家伙——马门溪龙。它的脖子长得离谱，快占了身长的一半，脑袋几乎顶到天花板，我在底下仰着看得脖子酸。这具化石是1947年在兰州海石湾出土，身长 22 米、体高 3.5 米，推测活着的时候，有四五十吨重，是亚洲发现的最大的蜥脚类恐龙。

另一个大厅里站着黄河古象，是1973年庆阳合水挖出来的。完整的巨大骨架，身长8米、高4米，两根门齿占了身长的一半，伸出去三米多长。它是我国目前发现最大的古象化石，也是全世界最完整的剑齿象骨架。我记得小学课本里有一篇《黄河象》，写的就是它。

甘肃博物馆里的展厅非常多，展品体量巨大，半天时间根本看不完，甚至有些展厅我都没来得及进去。

如果时间充裕，建议拿出完整的一天来参观。

第九章 甘博对面再回首｜两种酿皮的不同性格

逛完甘博出来，又到了饭点，因为要赶高铁时间紧，所以不能走太远。正好过马路就有家商场，可以尝尝再回首，兰州酿皮老字号。

说实话，在兰州之前，我对"酿皮"是没概念的，觉得不就是凉皮嘛。结果一吃，完全两回事。

酿皮和北京的凉皮截然不同。北京凉皮更薄，口感也单薄，酿皮咬起来分层次，滋味也更复合，丰富太多了。高担酿皮和水洗酿皮各来了一份。高担里面拌着豆芽，口感糯一点、面一点；水洗里头配的是面筋，酿皮一咬就断，口感有一点像凉皮，但是更劲道。

灰豆子很好喝，有点像红豆粥，喝起来却完全不同。口感更绵沙，甜甜的，还带着一股说不上来的 "呛灰" 风味，沙沙的。这感觉不太好描述，得自己尝试。

甜醅子奶茶也顺手点了一杯，和放哈的甜醅子奶茶相比，奶味没那么冲，甜醅子发酵的酒香更明显。

逛完甘博不知道吃点什么，过马路来尝尝再回首就对了。商场里还有一个巨大的水族缸，跨了好几层，还能走进去打卡。不过我时间有限，没来得及细看。

兰州→西宁｜西北行第一站收官

雨从早下到中午都没停，这个时候我还不知道，这场雨会伴随我西北行接下来的整个行程。我只顾着奔赴下一站，西宁。

兰州这一站，收官。

一天时间，准确的说是两个半天，我把该看的看了，该吃的也吃了。黄河看了，中山桥逛了，兰山夜景收了，甘博逛到腿断；手抓、甜醅、牛肉面、酿皮，一样没落下。当然也有些小遗憾，一天的时间太短，很多都未来得及细细品味。

兰州不是那种一眼惊艳的城市，但它是那种会慢慢住进你记忆里的城市。 黄河穿城而过，白天是厚重的，夜里是璀璨的，美食是令人念念不忘的。

敬请期待我之后的游记，塔尔寺、藏文化博物院、青海湖、雪山，还有更多青海美食。

附录：兰州一日速穿·实用信息速查

我的路线

Day1（09-05 全天） 中川机场 → 市区宝石花白马浪寄存行李 → 小西湖·春台手抓 → 黄河边/黄河母亲雕塑/中山桥 → 放哈甜醅子 → 兰山索道（务必 18:30 前到）→ 三台阁看夜景 → 正宁路夜市 → 回酒店入住

Day2（09-06） 磨沟沿牛肉面早餐 → 甘肃省博物馆（免费·需预约）→ 再回首酿皮 → 兰州西站 → 高铁赴西宁

小提示总结

• 兰山索道：上山 40 元 / 下山 30 元；18:30 停止售票；单程约 30 分钟

• 兰山下山小巴：10 元/位，车程约 1 小时，一定要早点走

• 甘博：免费，需提前预约；门口有自助寄存柜，记得退押金；拍照不要开闪光灯

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～