商家偷换配料表？消费者开始呼唤“白砂糖”

喊了这么多年“减糖”“0糖”，如今消费者又开始呼唤“白砂糖”回归了？

最近，不少消费者大呼“把配料表中的白砂糖还给我们”，相关话题登上微博热搜第一。直接起因是许多消费者发现，自己从小喝到大的某些品牌饮料，配料表已经悄悄变了。

以前“水”后面跟着的“白砂糖”，不知什么时候换成了“果葡糖浆”。有网友翻出五年前的瓶身对比，才发现配方早已被替换，从未被主动告知。

对于把白砂糖替换成果葡糖浆一事，有专家表示，如今热搜的争议，其实是大众受到某些营销号和二流专家的错误讲解导致的。白砂糖和果葡糖浆本质上都是糖，那些专家所说的果葡糖浆对于人体的危害，白砂糖同样也有。“把果葡糖浆换回白砂糖”，无异于“出虎口，入狼窝”。

白砂糖和果葡糖浆在味道上确实有一定差别，但想要达到相同的甜度，二者用量是差不多的，在同样用量的情况下，对健康产生的差异几乎可以忽略不计。

相较于白砂糖，现有的食品行业都更喜欢用果葡糖浆。果葡糖浆成本更低，价格还更稳定，且液体较固体而言更能够提升生产效率。在味觉上，低温环境下果葡糖浆的味道会更加清凉，比白砂糖更适合制作冰镇饮料。

产生甜味的物质除了不同种类的糖以外，还有低聚糖、糖醇和其它甜味剂。从健康角度来说，这三种甜味物质都比糖要好一些。糖类是有热量的，且饱腹感很差，容易过量摄入导致体重增加，长期过量摄入还有可能改变胰岛素的响应能力，产生糖尿病、龋齿、高尿酸痛风等疾病。

总体来说，现在糖对于健康的危害是非常明确的，而糖醇、甜味剂、低聚糖至少能够避免一个或几个方面的不利影响。

近年来，消费者在消费时会更加关注配料表和营养成分表，这其实是一个很好的消费习惯。配料表和营养成分表是最权威的、最准确的关于食品的信息来源。它比任何广告、代言人的说明、以及包装正面的宣传语都要准确可靠。

当然，消费者总得对这些内容有一定了解。就是说，消费者应该去看配料表、看营养成分表，它是一个好习惯。但消费者得学习一下关于它们的常识，也就是得能看明白，能看懂。

配料表告诉你原料，营养成分表告诉你用量。选择合适自己的产品，而不是一味追求某种添加剂。更重要的还是控制糖类的摄入量，把每日糖摄入量控制在合理范围，才是守护健康的关键。

你平时买饮料，会看配料表吗？