肉粽核心在肥膘，湖州诸老大肉粽体验

一、粽子口味简介

正如豆腐脑有甜咸之争一样，每到吃粽子的时节，各地也会开始一轮争论，比如‘’肉粽是魔物“、”不蘸糖的粽子不是好粽子“、”怎么会有又甜又咸的粽子“、“碱水粽子我可食十个”，对于这种没有标准答案，人人心中有自己答案的问题，大人的选择当然是都试一试了~

说到粽子，嘉兴粽子的名气独占鳌头。嘉兴自古是粮仓，常见的有板栗的、红枣的、红豆的、鲜肉蛋黄的，知名品牌不少，最著名的就是五芳斋、真真老老、三珍斋。与嘉兴比邻的湖州虽然也是粽子产地，但是在名气上就远远不如嘉兴棕子了。前阵子看到湖州诸老大肉粽的推送，就买来试试。

二、诸老大猪肉粽开箱

▼诸老大肉粽居然还是浙江省非物质文化遗产，有130年历史，是粽子行业仅剩的两个中华老字号之一。包装比较正统。

▼酱香猪肉粽，添加了猪肥膘。犹记得第一回吃上海小笼包就被那滋出来的油洗礼过衣领，后来知道很多小笼包和粽子都喜欢放一小块肥膘，蒸熟后可以入口即化，口感独特。保质期9个月，生产日期比较近，还是很新鲜的。

▼一个小惊喜，生产商还是嘉兴的，是湖州诸老大公司委托生产的，意味着虽然我以为我买到是湖州的粽子，其实还是嘉兴的。。。

▼包出来的形状不似正三角椎体的本地粽子，而是较长的锥形，有点儿像龙舟粽。折合一个三块钱，份量上还是很足的。

▼粽子的一般热法是隔水蒸、水煮和微波炉加热，我不喜欢后面两种，水煮的容易导致水进到粽子里，微波炉加热的话又比较干，直接上笼蒸最能保证原汁原味。

▼酱香猪肉粽加了不少酱油，粽叶很新鲜，酱汁均匀，米也很香。肉是两头都有，不至于会有一头解开没有肉的情况，就是比较干，估计来自腊肉。另外还有一小块猪肥膘，口感还可以，喜欢的人应该挺喜欢的。口感也不会特别甜。

三、评价

优点：

1、原料选的可以，粽叶和米都很新鲜，分量也比较扎实，两个可以当早饭。

2、肉比较丰富，以瘦肉为主，不会有几口下去还咬不到肉的情况。

3、猪肥膘的口感相当棒，喜欢猪油拌饭的人应该都很喜欢这种口味，

缺点：

1、调味略咸，不适合小朋友。

2、洗手洗了很久。