懒人烧鱼，入味充分，营养丰富，一看学会！

前些天回老家，临走的时候亲戚送了几条鱼，是家里池塘里养的那种，比较小。但是真的非常新鲜，都是活着带回来的。本来准备养几天再吃的，后来想着算了天气也渐热了起来怕是养不住了，索性连着几天都在吃鱼呀。这不，红烧的，清蒸的，都吃过了，最后想着加点老豆腐再加点酱汁烧一次吧。懒人烧鱼，入味充分，营养丰富，一看学会！

本来也把鱼切成小块然后再烧的，之前发现，余下的两只真的太小了，整只鱼倒是挺适合的。关键买的豆腐也比较厚，我放在冰箱里冻了一个小时拿来切块，这是我喜欢的冻豆腐，这样的红烧的时候汤汁非常容易被吸进去，特别入味。

【香辣汁烧鱼】

主要食材：现成香辣汁，鱼，老豆腐。

具体做法：

1，鱼清洗干净之后控干水分，老豆腐冻过之后切成块，我这个切得比较大，可以根据自己的需求来切。我喜欢大块的，因为汤汁吸进去了，吃起来比较香。

2，锅里放油，下鱼煎至两面金黄之后，把老豆腐放进去翻炒。

3，倒入香辣汁。不需要加太多，适量就好。加进去之后，翻拌一下，再加入足量的开水。

4，加入开水之后烧开转小火，准备收汁。出锅之前最后再加一点盐，家里有香葱或者香菜的都可以撒上一些。

建议大家收汁的时候不要收得太干了，因为这种做法，汤汁用来拌饭真的是非常好吃的。鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，二者搭配可取长补短。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。鱼跟豆腐最配，营养美味，新鲜入味！

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