餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!

2020-03-24 21:31:00 3点赞 17收藏 2评论


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


我家虽然是个女娃儿,但却是一个妥妥的小吃货,而且不爱蔬菜只爱肉,别人家孩子吃饭时都是劝多吃点,我家得控制着让少吃点儿。但是只要碰见合她胃口的饭菜,人家根本不听指挥呀,就拿吃排骨打比方,只要餐桌上有这道菜,那就不舍得撂筷子了,吃的津津有味直吮手指头。


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


猪肉在咱们国家食用量的占比最大,所以排骨也是非常受欢迎的。排骨指的是猪肋骨和脊椎骨,除了含有蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白,可以为人体提供丰富的钙质。排骨虽然不是一整块的肉,但是因其肉骨相连、肥瘦相间,搭配得非常合理,口感既不发柴也不会过于肥腻,无论用什么烹饪方式都能让它发挥出最大的美味效果来。烧排骨是一道中国传统家常菜,成品色泽诱人、香嫩酥烂,骨头轻轻一拽就能脱落,吃起来香喷喷的,难怪孩子那么喜欢,就算再贵咱也得吃!


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


【酱烧排骨山药土豆】

所需食材:排骨400克 土豆1个 山药150克 大葱1段 姜2片 八角1个 蒜2瓣 红干椒4个 豆瓣酱1大匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙 盐少许 热水500毫升 食用油适量

烹饪步骤:

1.将排骨洗净冷水下锅,大火煮沸后撇出表面浮沫,再把排骨捞出来擦干表面多余水分。


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2.土豆和山药分别去皮切成滚刀块,注意如果对山药黏液过敏的要戴手套操作。葱成切大块,姜蒜切小片,准备几个红干椒。


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


3.锅中倒适量食用油烧热,下入排骨小火炒至变色,加葱、姜、蒜、八角和红干椒炒出香味。


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


4.接着调入豆瓣酱、生抽和料酒,翻炒至排骨上色。


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


5.添入热水没过锅中食材,加盖大火煮沸后改小火炖煮约半小时。我用的是铸铁锅,密封性比较好,水分流失的少,所以不需要太多的水量用小火短时间内就能将肉炖至软熟。


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


6.将排骨炖至八、九分熟后放入土豆和山药,继续炖煮十五分钟。


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


7.待食材全部软熟就可以按照自己的口味加盐调味了,改大火翻炒收汁,撒点香菜或小葱段点缀即可。


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


8.一款香嫩入味又营养的酱烧排骨山药土豆就做好了,大口吃肉好巴适呀!


餐桌上只要有这菜,孩子就不舍得撂筷,喷香美味吃得直吮手指头!


小贴士:

炖肉的锅具我一般会选择铸铁锅,受热均匀保温性能好,炖出来的肉质酥烂口感好。豆瓣酱和生抽都有咸度,最后盐的分量要酌情添加。土豆和山药也可以根据自己的喜好选择其中一种。

我是辛墨墨的小食光,关注我,每天奉上一道美味食谱,如果对您有帮助就请点赞、收藏加转发!如有问题或建议欢迎在下方留言讨论,大家互相交流学习!

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2评论

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    这段时间大家都开始在秀厨艺,做饭的过程虽然繁琐,但是也比较有意义,等出国之后就开始了美学的过程,包括摆盘儿照相,大家分享都非常漂亮,让普通家常菜一下提升很多的档次,通过大家的分享,也能看到不同的料理方式,自己也能学不少知识。

    哈哈,是呀,生活需要仪式感 [高兴] [高兴]

  • 沙发
    03-24 21:49
    原创王者话题写手(初阶)芝麻信用富可敌国

    这段时间大家都开始在秀厨艺,做饭的过程虽然繁琐,但是也比较有意义,等出国之后就开始了美学的过程,包括摆盘儿照相,大家分享都非常漂亮,让普通家常菜一下提升很多的档次,通过大家的分享,也能看到不同的料理方式,自己也能学不少知识。

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