奇葩好物在这里 篇二十三：远离油炸，带蒸汽的九阳空气炸锅体验，告别肯德基麦当劳

其实空气炸锅这种东西在八九年前就已经被发明出来了，但是因为专利的原因只有飞利浦在生产，后来渐渐火了起来以后生产的厂家才逐渐多了起来，空气炸锅也才在近几年真正地开始走进我们的生活，而仅无油烘烤这一项就让我们知乎爱了爱了。

以前也用过九阳的SF3空气炸锅,，后来父母很喜欢，就拿去用了。所以这次是第二次入手，正好有了升级版SF5，还增加一些新的改变。在外观上和上一代没有太大区别，上方是操作面板，中间是可视窗，正面有一个开盖按钮，最下面配备了供水盒。

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顶部是一块黑色钢化玻璃面板的触控操作区，质感不错，重要的当然是模式众多。得益于独有的蒸汽加热能力，让它不仅有其他空气炸锅的空气炸功能，额外还兼具了蒸汽烤和原味蒸功能，三大主模式下还各配备了5种不同的模式，一共能够提供15种不同的常用场景，无需查看说明书或者熟悉操作，利用预设第一次就能做出心仪的食品。

而机身侧面的贴纸更是标识了多达50种的菜谱，从无油鸡米花到蒜蓉开背虾到盐酥鸡甚至是曲奇和芝士蛋糕都囊括在内，可以说有了一个带蒸汽功能的空气炸锅就能取代半个厨房电器的功能。

水箱是九阳近期新产品的必备模块，专利的蒸汽功能让它们玩出了新高度。电饭锅用蒸汽，破壁机用蒸汽，现在连空气炸锅也没放过。功能上是挺好用，唯一需要注意的是大部分产品都是支持纯净水，普通的自来水容易堵塞管道，但是现在一般家庭也都配备了净水机或者是桶装纯净水，这点并不是什么大问题。

机器内部的顶盖部分是空气炸的主要元件，使用加热模块和风扇组合，配合下方的镂空金属板，让热量在锅体内循环，达到360度全方位无油煎炸的作用，这也是传统空气炸锅的基本原理。

九阳SF5相较于上一代的SF3最大的升级也在于加入了翻炒的功能，在底部增加了一个可拆卸的炒板，可以在制作食物的时候自动旋转，以达到翻炒的目的，解决部分食材需要均匀加热的目的，让反正面火候趋近相同，减少上面火重下面火轻的情况。

内胆拿出来以后可以看到中间有一个蒸汽出口，加热水箱内的纯净水形成的水蒸气会通过它进入内胆中，来实现蒸汽烤的功能，也是通过它的旋转带动翻炒模块运行，完成均匀加热。

270度的大透明视窗给好评，能够轻松地看到里面的烹饪情况，特别是在一些非标准模式下的时候，能够看到里面的火候情况，防止烤焦或者未烤熟的情况发生。而类似做这种薯条的话就基本上是美观的作用了，定好模式十几分钟全自动就做好了。

火候方面也可以自己控制，最重要的还是少了那种油腻腻的感觉，空气炸出来的薯条在口感上更加清爽，而味道方面却是有增无减，晚上和家人看电视看电影的时候来个薯条、鸡米花啥的比外面的便宜卫生不说，重要的是更加健康少油。

烤鸡腿也是我在家里经常用到的功能，我比较喜欢外焦里嫩的感觉，外皮酥脆一点，然后里面肉嫩一点，买好外面腌制的鸡腿直接自己烤喜欢的火候也是美事一件。

自从用上了空气炸锅以后就告别了烤箱、蒸箱一类的家用电器，偶尔做菜也会用一用，烤个蛋挞啥的都不在话下，但是其实这些也才开发了这个九阳SF5几十分之一的功能，马上就要到海鲜肥美的时候了，以后用来蒸个螃蟹，做个扇贝啥的也没啥问题，可以说除了对于水源有一定限制，其他几乎没有缺点，是非常实用好用的新产物。