和市售的添加剂说再见!在家做Q弹好吃更健康!

2020-07-29 14:20:46 1点赞 3收藏 0评论

很多小朋友都爱吃Q弹的糖果

以前我也和大家分享过一款水果软糖的做法(方子在‘跟着拾爸做辅食’小程序里搜索就能找到啦~),不过口感偏软,适合1岁多的宝宝品尝。

今天分享的这个方子,则适合3岁以上的孩子吃,做出来的口感会更接近市售的QQ糖,并且完全无添加,相当健康

和市售的添加剂说再见!在家做Q弹好吃更健康!
QQ弹弹,吃起来满是水果和藕粉的甜香,非常好吃~

果味QQ糖

食 / 材

蜜桃味QQ糖配方:

水蜜桃 1个

藕粉 60g

红心火龙果 15g

细砂糖 8g

凉白开 20g

芒果味QQ糖配方:

芒果 1个

藕粉 60g

细砂糖 8g

凉白开 20g

工具:料理机、裱花袋、模具

熟练耗时:40mins(不含冷藏时间)

参考月龄:3岁及以上

温馨提示:请在大人照看下食用,以免呛到噎到

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


做 / 法

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水蜜桃洗净去皮,把果肉切成小块。

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放入料理杯中。

如果家里没有料理机打果泥的话,也可以用果酱来代替。

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再加入15g红心火龙果和20g凉白开,一起打成细腻的果泥。

加入火龙果主要目的是调色,水蜜桃蒸好后会氧化,如果不加的话做出来会偏黑,颜值上就没那么好看了。

另外,水果的搭配上没有太大的局限,可以根据自己的喜好进行调整,需要注意的是,像苹果、香蕉等容易氧化的水果,就尽量搭配草莓、火龙果等颜色较为鲜艳的水果。

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过筛,取100g果泥备用。

用筛网过滤后,会让成品口感更加细腻。

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接着加入60g藕粉和8g细砂糖,搅拌均匀。

藕粉加热后,淀粉糊化变成半透明状胶体,从而产生Q弹的口感。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。

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把冲调好后的糊糊倒入裱花袋中,方便后面的操作。

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同理把芒果肉切小块后,加入20g凉白开打成细腻的芒果泥。

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和市售的添加剂说再见!在家做Q弹好吃更健康!

同样把100g芒果泥和60g藕粉、8g细砂糖混合均匀后,装入裱花袋中。

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裱花袋剪出小口,把两种口味的糊糊挤入耐高温的模具当中。

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冷水上锅,水开后转中火,继续蒸20~25分钟。

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揭盖放凉。

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放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。

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和市售的添加剂说再见!在家做Q弹好吃更健康!

凝固定型后,就可以轻松取下来啦~

和市售的添加剂说再见!在家做Q弹好吃更健康!

QQ弹弹,美味又健康!

吃不完可以密封冷藏保存2天左右,吃的时候需要放入蒸锅加热一下,才能恢复Q弹的口感。

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