夏天来份清爽宜人的面食，真带劲！

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夏天天气炎热，到了餐点也让人提不起吃饭的兴致。这时候来份清爽宜人的面食，配上香味浓郁的肉酱，肯定会让孩子们食欲大振。
今天分享的这道美食，Q弹爽滑的凉面和应季的配菜相得益彰，再来点肉酱、海苔提鲜增香，吃起来那叫一个带劲！

海苔肉酱豆芽拌面

食 / 材

鲜面条 80g

肉糜 80g

青瓜 60g

胡萝卜 40g

豆芽 10g

洋葱 10g

生抽 2g

老抽 1g

盐 1g

海苔碎 适量

植物油 适量

淀粉水 100g

工具：汤锅

熟练耗时：40mins

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法
- 1 -把60g青瓜（黄瓜）去皮切丝。
- 2 -40g胡萝卜同样削皮切丝。
- 3 -10g洋葱切成小丁。
- 4 -

烧一锅水，水开后放入10g豆芽和胡萝卜丝。

- 5 -焯约2分钟后沥干备用。
- 6 -另外烧一锅水，滴入少许植物油，防止面条煮的时候粘连在一起。
- 7 -水开后倒入80g鲜面条，调入1g盐。
- 8 -煮约8分钟，捞出放入凉白开中。

过冷水让面条快速降温，可以保持Q弹的口感，并且不会粘连。
- 9 -把面条沥干后装盘，放入配菜。
- 10 -平底锅热锅少油，放入洋葱丁炒香。
- 11 -接着倒入80g肉糜，快速翻炒至肉色变白。
- 12 -调入2g生抽和1g老抽，翻炒均匀后倒入100g淀粉水。
淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
- 13 -小火煮至汤汁浓稠后即可关火。

- 14 -淋上煮好的肉酱，拌点海苔碎，即可开吃！