铁杆张大妈体验党 篇118：都是菠萝差在哪里？来自泰、印、菲三国的便宜大牌进口菠萝罐头对比评测横评

今年年初疫情期间在家里写了一堆罐头和应急食品的文章，效果还不错。这次众测又中了一个罐头类的评测，满是欢喜。不过，需要说明一下，我不想写肉食类罐头关于这篇评测，而是想往比较小众的方向来写，那就是水!果!罐!头!>。桃子的我记得写过俩牌子的对比，目前也不想写。还有一个重要的原因就是桃子罐头市场现在鱼龙混咱，价格战比较激烈，良莠分化很严重，有人特别认价格，殊不知很多低价小牌子产品里的门道他们根本不知道。

今天挑选的是水果当中的菠萝，菠萝罐头来进行一个横评。并且牌子都是大牌子，价格还是在可以接受的范围之内。

很多人一直有个疑问，菠萝和凤梨是一种东西吗？答案是：凤梨是菠萝的一个品种。我们所说的国内产的菠萝只是菠萝大类当中的一个或者几个品种，菠萝可并不是一种，并且菠萝也不是本土原生的热带水果，而是原产于南美巴西一带的水果。如果你去买菠萝，有人告诉你菠萝和凤梨不是同类，你可以教训他了。

常见的菠萝分为了4个品种，有适合直接食用的，也有适合做罐头的。这四个品种分别是卡因、皇后（女王？）、西班牙和杂交培育的。

简单提一下这四个品种，卡因是目前世界上种植面积占多数的品种，个头大，普遍1.1KG以上，果眼比较浅，普遍用来制作菠萝罐头。国内主要种植指的是皇后（女王？），特征就是果子有大有小，最小的400G左右，大的能到1.5KG左右，并且果眼深，需要挖刺出来，含糖量高，适合食用。西班牙品种有无刺的，纤维多，直接吃口感不是太好，一般都是用来做罐头和果汁，经过罐头加工后，口感会变得不错。至于杂交品种，混合了女王和其他品种的特点，甜，纤维少，吃也行，做罐头果汁也行。

不过我观察了一下，市面上卖的进口菠萝，尤其是菲律宾进口的，应该是卡因类菠萝， 比如都乐的这款，说明卡因类菠萝实际上也可以直接食用，不一定只能做罐头，并且熟透的口感还不错。（削皮直接能削掉刺） 最容易分辨的就是叶子没有锯齿状刺。

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国产的菠萝品种应该是前面我说的皇后（女王？）类，刺需要挖出来，并且得盐水泡。

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而像这种迷你菠萝应该就是杂交类的菠萝。

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不过鲜菠萝总有不容易买的时候或者说不容易制作食材的时候，这就需要罐头的存在，并且罐头菠萝作为水果罐头，也能起到储备食品的作用。

这次采购的几个牌子的菠萝罐头分别是美国的都乐、新加坡雄鸡标、美国地扪、国内真心和台湾台凤。实际这几款的产地分别是、菲律宾、印度尼西亚、菲律宾、泰国和泰国。

1、都乐

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都乐牌子就不用说了，这也是世界著名老资历水果商，我们商超渠道最常见的就是都乐的菠萝和香蕉，产地基本以菲律宾居多。在国外喝过都乐的纯果汁，还是非常不错的，你去日本的时候，便利店也有。这次买了菠萝圈和菠萝切块，东西都一样，就是切碎与否的关西，所以只拿一样测就可以代表。

优点：菠萝味道非常的浓郁，纤维少，软，有弹性，不容易塞牙，并且菠萝的成熟度可以，并不是半生不熟

缺点：相对甜了一点，感觉就是砂糖用的多，算是个小缺点，此外就是价格相对偏贵。

2、地扪

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地扪和都乐一样都是美国老牌子的水果商，只是国内知名度还是比都乐低点。还是那句话，国内知名度低不代表东西不行，国内市场很大程度上还是一个先入为主的市场。相对都乐的菠萝罐头，地扪的还是便宜一些，产地同样也是菲律宾。

优点:算是都乐的plus版，整片的菠萝，从尺寸上来说跟国内进口的都乐先菠萝应该是一个品种，并且汤并不是很甜，菠萝酸甜很平衡，相对于都乐，纤维也是一样的少，不塞牙。更喜欢地扪的菲律宾产菠萝罐头，别看都是菲律宾来的。（现在买一罐子还送一瓶子地扪的番茄沙司，20多块钱包邮，很棒）

缺点:罐子尺寸比较大，并且需要用罐头刀开罐，使用起来不是很方便。（同样，好处是易于保存，建议可以作为家庭应急储备食品罐头）

3、真心

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品牌属于大连的真心公司，也算是国内的大牌罐头。包装还是国内传统的易拉罐包装形式，附带勺叉折叠一体，规格相对大一些，425G。实际产地来自于泰国，也就是泰国生产的，包装了中文。跟据国内卖的泰国菠萝和包装图例，猜测可能是杂交种菠萝，榨汁和食用均可。

优点:相对来说价格便宜，仅此而已，分量足。如果图便宜可以考虑。

缺点：有点多，首先，菠萝成熟度感觉不行，打开罐头明显闻到的味道感觉是酸度调节剂用的多，吃起来太硬，纤维粗，并且咯嘣咯嘣的，跟吃腌萝卜的脆感差不多，都乐和地扪的菲律宾菠萝就没有这种情况。菠萝的尺寸看着像是杂交品种或者皇后种的菠萝，并不是卡因种菠萝。这也是一个劣势，这个菠萝品种的口感不如菲律宾的品种，很直观。

4、雄鸡标

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雄鸡标：产地印度尼西亚，牌子属于新加坡的公司，原装进口，目前两款产品，纯菠萝片和菠萝椰果罐头。

优点：菠萝片为整篇切割，最大的特点不用白砂糖，内部的浸泡完全来自于菠萝汁，所以开始吃的时候发现这款并不甜，也不太算，属于酸度和甜度很低的，我觉得挺好。椰果的弹性也很不错，我用来烘焙了椰果蛋挞，效果得到一致好评。

缺点：喜甜人士不会喜欢，因为不太甜，另外，可能是菠萝品种的缘故，纤维多，牙不好的可能容易塞牙。这特点倒是像国内种植的皇后类菠萝，不过不太好断定，因为看不到实际菠萝，也可能是杂交品种菠萝，尺寸比菲律宾的小。

价格都是38.9元6罐，购买第天猫。

5、台凤

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台凤也是台湾老牌的罐头品牌，号称百年历史。这个就不了解了，别看也是台湾进口，但是产地却是泰国，这个也是很正常的。泰国的成本比台湾本土的菠萝成本更低，要知道台湾的菠萝也不便宜。带着小叉子，这个包装还是很不错的。

优点：酸甜平衡，口感不错，并且纤维不多，不塞牙，同样是泰国产的菠萝，原料成熟度明显好于真心的泰国产菠萝，并且工艺也剩余，起码你闻到和品尝的味道不会是第一感觉酸度调节剂用的多感觉。菠萝品种跟真心的差不多，成熟度好，加工工艺好，使得这款台湾进口的泰国菠萝罐头还是很优秀的。

缺点：价格相对偏贵一点，但是在进口罐头里还算可以。

几款进口菠萝开罐子评测完了，优缺点也说了，那么就个人喜好来说，首选地扪，其次雄鸡标的椰果混合菠萝，第三是都乐，第四台凤，第五雄鸡标的纯菠萝，最后才是真心，真心的口感确实不太行。这次挑的算是冷门的罐头，时间所限也找不到更多的进口菠萝，就当作一个小参看吧。如果以后还有其他牌子，有条件我会继续试吃给大家提供参考意见，谢谢。