网红宁波糕团店，有几家是真的好吃？

哦，买糕！

不知道你有没有注意到，宁波糕团，最近在魔都突然火了。这类原本感觉是上一辈人才会买来吃的甜食，一跃成了网红。

线上，如果你还没有听过潘甬兴和纯真，那你已经被开除出美食潮人的行列了，毕竟朋友圈里最早晒南大门米糕的人，现在晒起了酒酿糕。

线下，街头巷尾的宁波糕团店，一家一家地开出来，看上去生意还不错；就连卖糖炒栗子的小贩，在卖栗子的玻璃柜上也摆起了一盒一盒的糕团。

这种奇怪的“复古”现象，直接导致了一个新选题的诞生——噢，买糕，为什么今年糕团这么火？

大家好，我是奉命买糕的F探员。

不知道是不是拔草南大门以后失望的人太多，大家纷纷开始怀念老式起糕团店的好。有段时间大众点评天天给我推这几个店，一问其它探员，纷纷表示也刷到过它们好几次。喏，就是这几家——

▲ 看不到任何招牌的纯真糕点

▲ 潘甬兴糕点

▲ 潘•宁波糕团

鼓起勇气，我们强行通关了这几家名店的糕点，把热门款糕点都买来吃了一遍，来看这篇反着胃酸的糕点测评报告吧——

潘•宁波糕团

📍 宁波路222号一层D室（南京东路附近）

名字看起来相当洋气，仿佛前身是什么有纯正欧洲血统的手作点心铺……当然，实际肯定不是那回事儿啦。

每天过了十点左右，吃糕群众便汇集于此，你一斤我八两的大买特买。队伍主力还是爷叔阿姨们，偶有我这样的16岁芳龄少女加入。

糕团种类非常多，每一个看起来都白胖胖软乎乎，又想吃又想捏，简直是双重诱惑。

买了10种，有4种最值得推荐。

推荐款

酒酿桂花糕

15元/盒

有探员形容这块糕长得像“肥宅”，说它块头大，又胖乎乎。而有文化的探员说，这是一幅“梅落白雪”图。总之卖相我是喜欢的，白白软软。

松软又带有黏黏的口感，弹性十足又糯糯的，透出一股淡淡的酒酿味，酸甜清香。桂花虽然不是每口都有，但香味在。不过这款糕韧性十足，也特别黏，不喜欢这种口感的谨慎购买~

反重力酒酿糕。

小米糕&黑米糕

15元/斤

糕届的“绝代双骄”，常常拼在一起卖，是接受度最高的一种糕点了叭（毕竟后面你还会两次见到它荣登推荐款）。

糕体看起来很扎实饱腹，然而吃到嘴里却是带一点湿润的糯叽叽，比很多家的同款糕要更细腻一些。小米的香气更足，味道十分新鲜，自然朴实的粮食味道，让人脑补出了黄土高原上大片大片金灿灿沉甸甸的小米穗，原来丰收的喜悦真的能从食物中传递出来。

黑米的糕体略粗一点点，但也是松软糯的，黑米香味浓郁，甜度真的是把控的恰到好处啊！

橘红糕

15元/盒

私心把这款提到推荐里，虽然我局（嘴刁）的探员们觉得也就一般吧……可是，我一个从小没怎么吃过橘红糕的北方女鹅，真的觉得不错啊。首先这个卖相就太可爱了，像干净温润的鹅卵石，软萌小只！

吃起来完全没有负罪感，甜味淡淡的，差不多只有清香的大米清香。虽然比起传统的橘红糕，清凉味淡了许多，但这个口感真的十分友好（毕竟我也是每次都补8颗牙的人），几乎不用牙齿也能抿化，软糯极了，我都能用它包饺子了！

其它款

条头糕

3元/个

不知为什么，这家条头糕的长相总让我有点发毛（🐛）……糕体总的来说偏干硬，是比较有嚼劲的，但同时也非常粘牙，可以拉丝……豆沙馅儿很甜，胜在细腻且香，嗜甜党可以一试。

夹心糕

15元/斤

其实就是桂花松糕，店员说不用加热吃，不知道是不是因为这个原因，所以大家普遍反映说太干硬，颗粒粗糙，有点像加厚版的云片糕，夹心挺甜的。

钵仔糕（豆沙）

15元/盒

豆沙的甜度略高，外层的酒酿酸味也有点重，和其他糕比起来没什么优势。

朝鲜打糕（多种口味）

15元/斤

打糕有六种口味：桂花、黄豆、椰丝、豆沙、芝麻、黄豆沙。每种味道还是有区别的，但共同的问题是太甜，尤其是有夹心的那几款。不过糕的口感真的很美妙，异常柔软，有糯糯的嚼劲。

薄荷糕

15元/斤

和上面朝鲜打糕是同款，大概因为“业绩好”，被单独拎出来卖。薄荷味是很弱很弱的，也没什么别的味道，就是吃一个软糯的口感，填饱肚子还是可以的。

艾草麻糍

25元/斤

艾草麻糍的争议特别大。在爱它的人眼里，它有着像抹茶大福一般诱人的外表，吃起来是独一无二的艾草风味，淡淡的草药苦和麻糍的甜结合在一起，非常美妙；而在讨厌它的人眼里，它的样子是发了霉的、长了青苔的，吃起来是不容置疑的臭袜子味。

总的来说潘•宁波糕点大部分点心口感都做的很好，虽然谈不上特别惊艳，但绝对够得上好吃，用料也大方，如果家门口能有这样一家店还是挺幸福的。

潘甬兴糕点

📍 南汇路52号梅陇镇广场后门对面（近南京西路）

潘甬兴也是跟着南大门一起火起来的，窗口明亮干净，品种丰富，还有卖一些菜包肉包之类的早餐。

我们试图问清这潘甬兴和潘•宁波糕点的关系，但店员支吾不清，言语间听出貌似有那么点沾亲带故的……大概也就类似我们大学门口明面上“抢生意”的两个黑料摊，实际上是亲兄弟吧┑(￣Д ￣)┍。

买了11种，最推荐这3款。

推荐款

金饼（豆沙、芝麻、黄豆沙口味）

4元/个

金饼的长相看起来福气又喜庆，个头蛮大只，一度担心大家会吃不完浪费掉。然鹅，金饼出乎意料的好吃，口感比起其他糕点称不上软糯，而是带有一点弹性的劲道，夹上流心软馅，吃起来很有层次感。

完美，诱人。

三款馅料吃起来都很正，豆沙绵甜，芝麻醇香，黄豆沙散发着一股炒豆子的别样风味，皮馅儿的比例得当，不会感到馅带来的齁甜感，也不会因为皮太厚而觉得食之无味。

小米糕&黑米糕

15元/斤

这家的米糕码得十分整齐，看起来赏心悦目。糕体比前一家还要细腻，同样的软糯不粘牙，清香朴实，杂粮自身的微甜就很让人满足了~不用多说，买就对了。

蔓越莓酒酿糕

15元/盒

蔓越莓的用料蛮好的，酸甜可口，酒酿的味道也恰到好处。糕体比起别家的更扎实一些，咬下去软，咬到底又很有弹性~

其它款

芡实糕

15元/条

非常扎实“硬朗”的云片糕口感，偏硬，嚼劲很足，当然在另一部分探员口中，就变成了“咬不动”、“牙齿累”。桂花好评，有非常浓郁的香气，口味是偏甜的，还有一丝清凉感。有的探员吃出一丝坚果香气，大概就是芡实淡淡的清香啦。

梁弄大糕

15元/盒

卖相虽然很好，但是口感十分粗粝，哪怕是加热了之后。僵硬的外壳和里面流沙般的豆沙完全是脱离开来的。

双酿团

3元/个

这家双酿团的豆沙跟黑芝麻住在了同一间房里，一般不应该是各自独立的“两居室”吗！？豆沙的味道完全被芝麻盖去了，虽然芝麻真的很香，但甜度对大部分人来说略高，而且这个皮子有点软烂，拖了后腿。

艾草麻糍

18元/盒

卖相比上一家更好看点，而且艾草的味道弱化了一些，所以接受度稍微高一点。这块糕里面还加了一些薄荷之类的清凉味，总有探员觉得在嚼口香糖，还有的则是闻出了青草膏的味道。

条头糕

3元/条

豆沙略少，糕体粘牙，没什么值得诟病的，平平无奇。

杂粮糕

15元/盒

紫米黑米绿豆桂花等等味道，有探员说这个颜色很ins哈哈哈哈。这种杂粮糕味道本身就比较清淡，所以只有趁着刚蒸好的米粮热气才最好吃，否则就是像在吃白饭啦。

小方糕

18元/盒

小方糕有原味和红糖味，整体吃下来感觉和杂粮糕差不多~红糖的有一种古早的朴素感。甜度适中，香气迷人，不过有些小干。

绿豆糕

17元/盒

绿到发光，甜到要死。

总体来说，潘甬兴用的原料都还不错，糯米有糯米香，桂花有桂花味，尤其是豆沙，还带着一点点桂花和陈皮的味道。

纯真糕点

📍 复兴中路1251号（音乐学院附近）

纯真糕点是我见过最低调的网红之一，如果没有提前在大众点评上做功课，十有八九你是找不到地方的 ▼

找到了吗？

在这儿呢 ▼

当然，如果你是十二点半以后来觅食，那么在这条路上有人排队的地方就肯定是了，而且还顺便带动了旁边汤圆店的生意……

这里每天能买到的品种都不一样，我局去的那天只有8种，有点遗憾。

吃了8种，最推荐这3款。

推荐款

豆沙糕

16.8元/斤

豆沙是肉眼可见的细腻，沙沙糯糯，虽然也很甜，但是不腻。外皮略显干，算是美中不足吧。

黄豆糕

16.8元/斤

圆滚滚的黄豆糕，大概是本次测评里最别出心裁的一位了。因为切开来之后，我们都为点心师傅高超的手艺惊呆 ▼

里面包着满满一窝黄豆粉，感觉是打开了一盒摔碎的粉饼。探员说了，这可是真真正正实实在在的“吃土”体验。不过味道还是不错的，黄豆粉喷香，里面还夹杂了芝麻，甜味清淡，如果你不介意这种口感，应该会吃的蛮开心的。

红薯红豆糕

16.8元/斤

这一款是新品，在原先红豆糕的基础上加了红薯，卖相虽然不怎么样，但口感软糯弹牙，而且甜味是红薯自带的，所以感觉清爽不甜腻。当然，也有个别探员对红薯香味不敏感吧，愣是没吃出那个味道来……

其它款

双酿团

16.8元/斤

我没放错图！它和黄豆糕长得一毛一样，只是芝麻多了点！里面也差不多一样，只是多了一层豆沙！我实名举报，这里有糕冒充双酿团！

桂花糕

16.8元/斤

我再次举报！桂花糕也不是桂花糕！长得不像桂花糕，看不到桂花，吃不出桂花味！这不是朝鲜打糕吗？！

紫薯糕

16.8元/斤

就是个紫薯味的团子，没有过多甜味，喜欢这种粗粮味的可以入！紫薯本薯！糯米本米！

红豆糕

16.8元/斤

赤豆给的很大方，甜度克制刚刚好，吃起来也很新鲜，名副其实红豆糕。

咸蛋黄肉松油条

10元/个

我觉得这个糕是装错了灵魂的。裹满椰丝的雪白外表下，竟然是咸蛋黄肉松和油条这种神仙搭配。虽然很多人一下子不能接受这样的组合，但用料真的还不错。

豁出胃吃完了三家，探员有点面面相觑。说实话，难吃是肯定不难吃的，每家店都有三分之一能算得上好吃，但距离惊艳、特别排队回购还有一定的距离。相对来说，潘家两兄弟的糕点铺更受欢迎，纯真在我局的评价垫底，也许是因为我们没买到它家某几种特别好吃的糕团？

终于，有一位探员“拍案而起”了：

-这些个网红店，跟我家附近的糕团店有什么分别啊？

仿佛是有人戳破了“皇帝的新衣”，试吃的探员们纷纷附和。

-就是啊，沈大成和虹口糕团厂，又比他们差在哪儿了？

-我家附近有一家糕团店，开了很多年了，我感觉还比这几家网红好吃咧！

真的是这样吗？那咱们就加赛一场吧。

袁氏糕点

📍 岭南路1026号（1号线共康路地铁站附近）

这家袁氏糕点，在彭浦新村一带也算比较有名了。听推荐的探员说，她家的长辈会坐两小时公交来卖。现在我算明白了，我们局探员们都是“吃二代”。

这家店比各式糕点卖得更好的是包子，看着大家都十只八只地买，我也忍不住“破例”加进了糕点的测评里面。吃多了甜糯的糕点，也给探员们换换口味吧。

店里可以接受各种年货预定，小白板上密密麻麻的订单也仿佛侧面印证了这家店的好味道。结果你猜怎么这——本次测评中好评度最高的糕点店，竟然是它。

吃了11种，有6种值得推荐。

推荐款

香菇菜包

2元/个

朋友们，不用去绿杨邨排队了！这家店的招牌上写着它家的师傅曾经就是绿杨邨的高级点心师，所以做出的菜包味道真的很赞，几乎全票好评。

完美诠释什么是“用最简单的食材创造出最美味的料理”。菜馅调味极好，一点点甜，衬出各种食材本身的清香，青菜嫩不烂，香菇湿润。外皮松软，看起来厚，但吃起来完全不会觉得，发的程度刚刚好。

细沙条头糕

2.5元/个

探员们说这里的条头糕口感非常“古早”，是小时候的味道，黏黏的又很有嚼劲，最喜欢后味的糯米香，一粒米的升华大概就是这样。豆沙也给的大方极了，糯米只有外面薄薄一层，豆沙却不断从两边溢出来，口感细腻，甜度适中。

唯一，唯一要抱怨的是，太油了，感觉在给条头糕做马杀鸡啊！

芝麻双酿团

2.5元/个

赞美这家的双酿团！！！卖相诱人不说，切开来更觉得，老板你是做慈善吗？这汩汩流出的黑芝麻，让人食欲大开。

芝麻香气逼人，简直到了犯规的地步，豆沙虽然存在感略低一些，但是甜度适中，绵香极了。外层的一层椰丝，没有很违和，混着芝麻的醇香别有一番风味。糯米属于略硬的那种，不过韧性十足，咬起来很有满足感。

血糯米蛋糕/白糯米蛋糕

12元/斤

第一眼觉得卖家太粗犷了，这么一大块可以夯人了好吗。而吃了之后才明白店家的“良苦用心”：切成小块吃太麻烦了，这么好吃，可以直接一整块啃。

略带粘性的松软口感，用舌尖一抿，嘴巴里都是粮食的香气。血糯米的更柔软一些，味道虽然简单，但就是吃不腻，清香甜糯。白糯米里面是加了鸡蛋的，所以吃起来有一股鸡蛋糕的后味香。

水塔糕

13元/盒

水塔糕其实就是酒酿白米发糕，可能由于制作过程比较麻烦，所以这款不是袁氏自制，来自于宁波的某个供应商，但味道还是很不错的。吃口扎实有弹性，越嚼越能吃出酒酿的微甜微酸，香喷喷。糕的口感很蓬松，有一种“呼吸感”，干湿得当，好吃。

其它款

鲜肉大包

2元/个

苏氏偏甜的肉馅味，不过肉馅团成一小疙瘩，显得抠抠索索，汁水略少所以有点干。总体还是一只好吃的肉包，只是没有菜包那么惊艳~

双色黄松糕

2.5元/个

老气横秋复古的红绿丝没有抢戏，基本吃不出来红绿丝的味道，只有后味泛着淡淡的甜味。冷吃的时候很有嚼劲，扎实极了。不过蒸一下更符合大部分人的口味，软黏嚼着，偶尔也能解解嘴巴里的无聊。

细沙小松糕

4元/个

有豆沙的地方好甜，没豆沙的地方又单调……完完全全是老式糕点的味道和口感，和定胜糕只有颜色的区别吧哈哈。

细沙定胜糕

4元/个

同上，记得吃前蒸一下。

崇明糕

8元/斤

如果冷吃的话，红豆太干硬了，不过热了之后，整个糕的口感依然是偏硬的扎实，咬起来嘎吱嘎吱，味道清淡，只有糯米的香甜。虽然被个别探员不喜，但也有人觉得这种软硬和黏度堪称完美了。

没想到搭上测评末班车，临时起意加进来的袁氏糕点，竟然成了探员心中胜过纯真、潘甬兴的存在……

╮(╯▽╰)╭

桥豆麻袋！就在这篇文章即将上交局座之时，我突然收到了一条“情报”：

实地去看了一下，“纯真糕点”依然在大排长龙啊……

突然，我回想起之前在点评里翻纯真评价时看到的一幕：

在店铺好几个热评里面，都有这位用户在孜孜不倦散布着“纯真关门”的通知。很多不明就里的用户发出疑问，很快就得到了他人的回复：

而在另一条评论里，我也发现了这位“疑似旧店主”的质问：

貌似，纯真糕点悄咪咪地已经进行了“更新换代”？大胆猜测了一下，莫非是曾经的那家纯真糕点因为卫生问题被房东请走了，而新的纯真糕点则“沿用”了这个名字以及积攒下来的人气？

带着疑问，我又去了次纯真，工作人员说这家店一直在这里开着，网上的情况，大概是因为纯真红了之后，有些眼红的人要“黑”他们吧……

真真假假说不清，我的脑瓜子也被这出弯弯绕的大戏直接砸到宕机……只能等那位“旧店主”找好新的地方，我再去吃吃看，谁好吃，谁是真的哈哈哈哈。

了解完纯真的这出大戏，本探员表示有点晕菜……保险起见，纯真就暂时不推荐了。其它几家糕团店里，好吃的有这些——

作为糯叽叽的糯米星人，一直以为它离所谓的“网红食物”有点距离，而现在，从南大门开始燃起，它们莫名其妙的小火了。至于火的原因，难道是解压？毕竟现在没点儿压力都不好意思说自己是社会人。

还是因为便宜？毕竟买一盒糕团可以吃好久，比动辄几十块的提拉米苏接地气多了，追逐这种网红，成本低。

又或者，与其说是火了，不如说是被人们想起来了。时尚是个轮回，放在美食届大概也成立吧……

吃完四家，我们的结论是，排队的网红不值得啊！你家隔壁生意好的糕团店可能更好吃……所以，你还知道有哪些不为人知的好吃糕团店吗，欢迎评论区分享，为糯叽叽们开路！