吃货的自我修养:“过气网红”沪小二探店
内酷自认应该还是算是个吃货,但是对于所谓的“网红”并不感冒,属于愿意尝试但是不愿意特地去尝试的程度。
那为什么会有这趟吃货行程呢?那当然是因为正在进行减肥大计的LD说她已经取得了显著的成绩,目前减肥卓有成效!需要我请她吃饭进行犒赏以资鼓励……
所谓的卓有成效是指多少减到了多少呢?咱也不知道,咱也不敢问,乖乖请吃饭买单就是了
选点
吃什么当然是LD决定!
“去年的网红牛蛙知道吗?万达也开了一家,我们去吃牛蛙!”
“好……”
▲定位
交代一下:位于魔都“乡下”,周浦万达广场后面的美食街,当地土著应该知道,原本是家吃川菜的“川流不息”,不知道什么时候换了老板,改了门脸……
特地度娘了一下:
沪小二是来自魔都的人气品牌,但对于沪小二是怎么来的,也许并不清楚。其实沪小二的老板姓郭,是一名来自重庆的新上海人,13年来在一家知名川菜企业掌勺。每次待客都像招待自家人,分量给的超足,被同事笑话“太二”,此后就有了二哥这个绰号。二哥一直稳扎稳打的钻研川菜,直到越来越多的人因为蛙锅的口味认准二哥,渐渐地,他寻思自己开一家,让更多朋友能尝到。取什么店名呢?二哥寻思半天未果,转念一想:不管了,做菜好吃才是关键,就叫“沪小二”,一辈子和“二”死磕到底...
二哥还特别“轴”,既然做了,就必须做到极致!拥有原创的核心技术还不够,香料选材也必须严把关!不仅要在产品本身的味道上下功夫,团队对产品的创新也要再升级!“不争第一争好吃!”就是二哥常挂嘴边的一句话。
以上是其官网自述,看看就好……
到店
▲门头照
原来位置是家“川流不息”,寓意挺好的川菜馆子,没注意什么时候换了东家……
▲部分“特色”装修
从店内装修来看,应该属于重庆菜没错吧?(不过无论什么菜,到其他地方总要做调整,以便适应当地口味)
忽然发现,现在很多餐饮的装修,都追求其自有的特色,打造品牌标签……
点单
看介绍,这家主要是吃牛蛙的,招牌是“炭火牛蛙”,但是为了照顾随行的小魔王,所有辣的都不能点……
所以,其实本次探店并没有尝试到当家招牌……
▲小盆友比较感兴趣的东西
每次带小魔王吃东西,为了表示“民主”,都允许其自己点1-2个菜,然后,他每次都点些类似这样的东西……
还好,糍粑不腻,只是偏甜。(谁说上海人都喜欢吃甜的?)
薯球蘸番茄酱的话,我确定出门左转买开封菜家的更实惠……只是球变成条嘛!
▲咸蛋黄牛蛙
“不是叫牛蛙锅了吗?怎么还另点个牛蛙?”
“我想吃……”
LD想吃,这个理由还不够充分吗?但是说实话:牛蛙就应该馋嘴或者干锅,这什么咸蛋黄裹着的,真没啥好吃的……
▲又是一件用来骗小盆友的
小魔王完全没有继承我们两个吃货的秉性,吃东西比较挑,加上之前他没尝试过牛蛙,怕最终不要吃,所以单点了份肉。(看着隔壁桌上菜的时候,在袋子里摇一摇,小盆友就有兴趣了……其实不就是匀一下调料粉嘛……)
▲什锦美蛙锅
因为就两个大人,小魔王吃不多的,看了店内其他食客的点单以及服务员的提醒,觉得单层锅就可以了!(嗯,最后两个人没吃完,量还是可以的……)
按我的意思,应该点招牌炭火,但是家庭地位排序问题(孩子老婆狗,花花草草我),得迁就小魔王吃不了辣的问题,只能点了唯一的一个不辣锅……
牛蛙据说是现杀的,口感不错,比较嫩;量也可以,虽然只是上面铺着,下面更多是配菜(豆芽、莴笋、土豆、白菜、午餐肉、胡萝卜、香菇),但是牛蛙的量也可以说很良心的了!如果两个人吃,单点一个单层锅完全足够了,这点还是要好评的!
▲蛙肉&蘸料
不清楚是否因为我们点的是不辣的锅,所以每人配了一份蘸料,具体成分不明,口感偏酸,不怎么辣;
牛蛙很嫩,但入味一般,不确认是否应该点的不辣的做法造成的……
简评
虽然不是刚开始那么火,但是目前的客流量还是不错,这次到店约12点30左右,一层上座率约7成,二层、三层未知;
服务员态度也较好,点单会主动提示预估量,防止顾客点多了吃不完、就餐时会主动换骨盘以及主动续水、抬手就能做到主动来询问是否有需要什么服务、买单时主动提示优惠活动;
▲店内优惠活动
可惜,买赠优惠活动仅工作日午市,损失一份小龙虾 ,只用到了支付95折……
结
“下次我们自己来吃辣的,不带你儿子”
“哦……”
LD的指示,总是正确的嘛!
xinJuan
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