一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

2019-07-19 11:16:23 8点赞 30收藏 14评论

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前言

实际上我是一直在尽量发挥我那只有1的烹饪技能点,虽然我觉得我有潜力,但毕竟基础点只有1,也没有其他科技点给烹饪了,所以一切我已竭尽所能,菜品没什么卖相、口味也很家常,不过希望大家喜欢,谢谢大家,爱你们,有好吃的也请手把手教我啊。

主料

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这是我最近经常买的肋排,一次够全家人吃一次,基本不用占冰!箱!>,省事方便

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因为没做主食,所以买了荷兰小土豆作为主食,送到家才看到原来是河南土豆,啊不,荷兰土豆,并不是小土豆,稍微还是有点儿大,可以选再小一点儿的那种

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配菜蘑菇,也可以选口蘑、平菇、杏鲍菇什么的,话说这也是杏鲍菇吧,小杏鲍菇

配料

纯净水、葱姜少许、花椒20粒、大料2粒、生抽1勺、老抽少许(也可以不放)、冰糖少许、干辣椒1粒,酒!>少许,可以说都是非常常见的家庭调料。

制作过程

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

河南小土豆洗净去皮备用

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

小杏鲍菇清水浸泡片刻,洗净备用

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨


排骨用水清洗一下,捞出后放少许料酒备用

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

河南小土豆切滚刀块,没有主食,所以土豆多切了些,这个时候可以开始把排骨冷水下锅烧开

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

小杏鲍菇切滚刀块,葱切段姜切片备用

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

这个时候水也差不多烧开了,水烧开差不多2到3分钟就可以关火了,将排骨热水冲净血沫后捞出

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

将捞出的排骨放置一边备用

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

放入纯净水

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

葱姜、花椒、大料的往里放

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水有一定的温度以后放排骨,太凉的水的话,刚出锅的肉会变紧,放入一勺生抽

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

接着放入土豆,改小火慢慢炖

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

汁收的差不多的时候,开始放小杏鲍菇,因为蘑菇本身会再出水,这个时候可以根据口味放一些冰糖,一般5到6粒就够了,看个人口味增减。

成品展示

一家人吃饭,一个菜就够了:小香杏土豆炖排骨

卖相一般般,不过味道还不错,虽然上不了台面,不过一家人都可以吃饱,如果不作为主食减少或者去除土豆做小碗就更棒了,蘑菇可以换为口感更好的口蘑或者平菇。

本次献丑就到这里了,谢谢大家观赏,作者不是玻璃心,尽管来纠正我不足,我要把我的1点烹饪技能发挥到极致,那么下次再见了。

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