吃不够的炖菜

在秋冬季特别适合吃大炖菜，暖暖和和，吃着非常舒服。用砂锅做这道菜，肉炖的酥烂，劲道的粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻。一家人围坐在一起吃的暖暖的。小时候就这一道菜，就着都能吃3个馒头。吃起来特别的香。那么又该怎么做出好吃的猪肉炖粉条来呢？就让我来告诉你吧。

所需食材：五花肉、粉条、大白菜、豆腐、八角、葱、蒜、食盐，鸡精、油，料酒，生抽、酱油、清水

1，先将五花肉洗净冷水下锅，放入3勺料酒，煮至8分熟

2，将红薯粉条用开水泡5分钟

3，大白菜去根洗净切成宽条

4，豆腐改刀切成片，葱切段，蒜拍碎切末

5，五花肉煮好后捞出放冷后切成薄片，热锅凉油，放入切好的葱段蒜末，八角爆香，放入切好的五花肉，加少许的盐适量的料酒，生抽和少许酱油，煸炒出油

6，放入切好的大白菜，加少许生抽，大火翻炒，可以杀出白菜的水分，去除土腥味，加入足量的清水没过白菜，放入切好的豆腐小火炖煮20分钟，放入泡好的粉条，在炖10分钟

7，最后再加少许食盐，鸡精调味即可