软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了

2020-08-22 14:00:00 8点赞 29收藏 0评论


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


我所居住的城市离海边比较远,所以对于一些海产品不是很熟悉,只有常见的几种鱼虾能叫上来名字。而且大多数海产品因为运输的原因,到了我们这里基本都是冰鲜甚至是冷冻的,想要吃到新鲜的还真不容易呢!我觉得冷冻后的鱼口感会比较差,吃起来发柴,而虾就没那么明显,还是挺鲜嫩的,所以我家冰箱里都会常年储备一些大虾、虾仁,随便煮几只或者炒着食用都不错,也挺方便快捷的。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


软炸里脊这道菜大家肯定都吃过,那么将里脊肉换成虾仁会有什么不一样的口感呢?虾仁中含有丰富的蛋白质,肉质鲜嫩美味,而且脂肪含量很低,虽然用了油炸的烹饪方式,但综合下来其实热量并不是很高。一般油炸的菜肴大家都不喜欢在家里做,觉得又麻烦又有难度,但这道软炸虾仁还挺简单的,它是以虾仁为主料,处理干净后经过腌制入味,再挂一层调好的软炸糊,炸至表面金黄起泡撒椒盐食用即可。酥脆的外皮包裹住鲜嫩的虾仁,咬一口唇齿留香,瞬间就能征服你的味蕾,值得一试!


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


【软炸虾仁】

所需食材:虾仁350克 盐2克 料酒1勺 鸡蛋1个 玉米淀粉30克 普通面粉20克 食用油500克(实耗100克左右)椒盐适量

烹饪步骤:

1.准备好所需食材,虾仁挑出虾线洗净,沥干分放进容器中。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


2.在虾仁中调入料酒和盐,戴一次性手套抓拌均匀,腌制10分钟使之入味儿。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


3.然后打一个鸡蛋进去,再加入玉米淀粉和普通面粉。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


4.轻轻抓拌均匀,使每个虾仁都能裹上一层粘稠的薄浆。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


5.在小锅中倒入食用油,开中火烧至六、七成热的油温。可以取一根干净无水的筷子放进去,如果筷子周围快速冒起大小均匀的气泡就可以了。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


6.将虾仁一个一个的下入油锅中,先别急着翻动,待虾仁漂浮起来后再用筷子轻轻翻动。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


7.炸至虾仁的表面定型变色,捞出控油备用。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


8.再次加热锅中的食用油,把炸好的虾仁放进去,用大火再炸制30秒左右。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


9.捞出放到厨房纸上,把表面多余的油脂吸掉。


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


10.装入盘中按照个人口味撒适量的椒盐食用即可,其实直接吃就已经很美味啦!


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


11.脆嫩又鲜美的软炸虾仁就做好了,一口一个吃上不想停嘴,太过瘾了!


软炸虾仁这样做,个个金黄起大泡,脆嫩鲜美吃上不停嘴,太过瘾了


小贴士:

炸虾仁时油温控制在六、七成热,炸第一遍是定型,复炸一遍可以使虾仁达到外脆里嫩的口感。剩下的食用油可以倒出来留着平时炒菜用,但不能再用来炸食物了。

您喜欢虾仁的这个做法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

展开 收起

【热卖中】鱻谣手工虾滑新鲜冷冻商用地摊麻辣烫铁板火锅100g

【热卖中】鱻谣手工虾滑新鲜冷冻商用地摊麻辣烫铁板火锅100g

56元起

农美年乳山精品生蚝XXXL 5.5斤装 活鲜海蛎子带箱海鲜牡蛎整箱 乳山特选生蚝 单只2-3两 净重4.6斤

农美年乳山精品生蚝XXXL 5.5斤装 活鲜海蛎子带箱海鲜牡蛎整箱 乳山特选生蚝 单只2-3两 净重4.6斤

71元起

惊鲜新鲜速冻大号去壳鸟贝肉 鸟贝肉 500g

惊鲜新鲜速冻大号去壳鸟贝肉 鸟贝肉 500g

60.2元起

农美年乳山精品生蚝4XL新鲜海鲜带壳 特大牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山精选生蚝 单只 3-4两

农美年乳山精品生蚝4XL新鲜海鲜带壳 特大牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山精选生蚝 单只 3-4两

82元起

秒杀 1000单!乳山生蚝 XXXL号 5.5斤装 顺丰冷链(带官方溯源防伪标识、死蚝包赔)

秒杀 1000单!乳山生蚝 XXXL号 5.5斤装 顺丰冷链(带官方溯源防伪标识、死蚝包赔)

81元起

农美年乳山精品生蚝 XXXXXL 号 鲜活新鲜牡蛎带壳5.5斤装 海鲜海蛎子 乳山严选生蚝 单个4-6两

农美年乳山精品生蚝 XXXXXL 号 鲜活新鲜牡蛎带壳5.5斤装 海鲜海蛎子 乳山严选生蚝 单个4-6两

83元起

晨臻盒界生鲜齐鲁号虾仁新鲜特大虾仁鲜冻青虾仁速冻冷冻虾肉速发 1000克

晨臻盒界生鲜齐鲁号虾仁新鲜特大虾仁鲜冻青虾仁速冻冷冻虾肉速发 1000克

220.56元起

渔传播

渔传播

暂无报价

鲜生说 熟冻北极甜虾*4斤

鲜生说 熟冻北极甜虾*4斤

119元起

青岛大虾 4斤装 16-18cm+顺丰冷链(30-40规格)

青岛大虾 4斤装 16-18cm+顺丰冷链(30-40规格)

105元起

生蚝小镇

生蚝小镇

139元起

XIAN YAO 鱻谣

XIAN YAO 鱻谣

96.75元起

农美年乳山精品生蚝新鲜海鲜带壳4XL 牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山臻选生蚝 净重4.6斤

农美年乳山精品生蚝新鲜海鲜带壳4XL 牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山臻选生蚝 净重4.6斤

65元起

鲜生说 智利帝王蟹3.6-4.0斤/只 熟冻锁鲜 超大螃蟹 中秋礼盒

鲜生说 智利帝王蟹3.6-4.0斤/只 熟冻锁鲜 超大螃蟹 中秋礼盒

498元起

农美年乳山精品生蚝新鲜海鲜带壳4XL 牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山新鲜生蚝 净 重4.6斤

农美年乳山精品生蚝新鲜海鲜带壳4XL 牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山新鲜生蚝 净 重4.6斤

65元起

厄瓜多尔大虾冻虾南美白对虾1.65kg/3040水产桑塔虾

厄瓜多尔大虾冻虾南美白对虾1.65kg/3040水产桑塔虾

89.3元起
0评论

当前文章无评论,是时候发表评论了
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
29
扫一下,分享更方便,购买更轻松