我的拿手菜

汤

广东人怎能没有汤，汤的精髓在于肉。犹豫今天家里长辈没空我只能自己煮饭了。这个灶台比较原始希望各位挚友不喷，家里是有现代化厨房的，只是长辈比较喜欢用这个自己搭建的。因为小孩咳嗽也不能煲花胶鱼翅等等汤。就煲一个比较常见常用的，红萝卜马蹄黄茅根陈皮煲猪骨。材料都在名字里。

菜市场回来

砂煲柴火

全部材料洗净，猪骨飞水。放入砂煲内，大火滚开后小火煲1.5小时后用红红的碳烘着就行，一般2小时。简单快手易做好喝。

一开始大火。

肉沫蒜蓉蒸金针菇

金针菇不可否认是火锅的好搭档，但是炒金针菇我有一种接受不了的味道。所以蒸是我比较喜欢的方式。首先剁蒜蓉，我不喜欢吃蒜头但是这个金针菇不加蒜蓉就没有灵魂，然后剁肉沫，洗净金针菇，铺好，平均放好蒜蓉之后再铺上肉沫，下过大火蒸几分钟，取出倒掉一点水，这时候你可以尝尝水是非常甜的，然后烧滚油浇上去整好的金针菇，大功告成。对了蒸的时候放点盐，个人喜欢不加酱油。

准备上锅蒸



剁肉沫

最后最后一味蒸排骨

蒸排骨的秘诀不在意豆豉，真心的，因为本人不喜欢豆豉的味道，这也是妈妈交给我的，可能从小我吃惯妈妈的味道，我只认这种蒸排骨的方式。

排骨砍件洗净，蒜蓉剁好，盐 ，酱油，油放点点白糖用手一定要用收搅拌均匀，静待一会儿就可以蒸了。

准备中的排骨

最后

因为柴火比较麻烦，只有我自己一个人要烧火又要煮菜，本来我还想做最拿手的鸡翅，但是想象还是用最简单的方式蒸。

希望各位会喜欢。

一年多没煮饭今天重操旧业，各位将就一下

大合照