日常 篇一:我的拿手菜
汤
广东人怎能没有汤,汤的精髓在于肉。犹豫今天家里长辈没空我只能自己煮饭了。这个灶台比较原始希望各位挚友不喷,家里是有现代化厨房的,只是长辈比较喜欢用这个自己搭建的。因为小孩咳嗽也不能煲花胶鱼翅等等汤。就煲一个比较常见常用的,红萝卜马蹄黄茅根陈皮煲猪骨。材料都在名字里。
全部材料洗净,猪骨飞水。放入砂煲内,大火滚开后小火煲1.5小时后用红红的碳烘着就行,一般2小时。简单快手易做好喝。
肉沫蒜蓉蒸金针菇
金针菇不可否认是火锅的好搭档,但是炒金针菇我有一种接受不了的味道。所以蒸是我比较喜欢的方式。首先剁蒜蓉,我不喜欢吃蒜头但是这个金针菇不加蒜蓉就没有灵魂,然后剁肉沫,洗净金针菇,铺好,平均放好蒜蓉之后再铺上肉沫,下过大火蒸几分钟,取出倒掉一点水,这时候你可以尝尝水是非常甜的,然后烧滚油浇上去整好的金针菇,大功告成。对了蒸的时候放点盐,个人喜欢不加酱油。
最后最后一味蒸排骨
蒸排骨的秘诀不在意豆豉,真心的,因为本人不喜欢豆豉的味道,这也是妈妈交给我的,可能从小我吃惯妈妈的味道,我只认这种蒸排骨的方式。
排骨砍件洗净,蒜蓉剁好,盐 ,酱油,油放点点白糖用手一定要用收搅拌均匀,静待一会儿就可以蒸了。
最后
因为柴火比较麻烦,只有我自己一个人要烧火又要煮菜,本来我还想做最拿手的鸡翅,但是想象还是用最简单的方式蒸。
希望各位会喜欢。
一年多没煮饭今天重操旧业,各位将就一下
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超逸绝尘
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