面食合集 篇十六：真没想到山药小馒头，加点“它”秒变孩子爱吃的小零食，健脾开胃

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前几天小姑子带着孩子来我家玩，中午留她娘俩在我家吃饭，特意做了小外甥爱吃的菜。平时我做的饭菜小外甥都能吃不少，今天发现孩子没啥食欲，吃几口就饱了，还总打嗝。我猜想孩子是积食或者消化不良，于是我就琢磨着给小孩子做点促进消化又开胃的食物。

山药营养丰富，口感粉糯，含有皂苷、蛋白黏液质，有滋阴润肺，健脾养胃等功效。山药吃法也多样，可以做甜品，也可以烧菜，无论哪种做法都很好吃。我今天就用山药给小孩子做了一款主食。

真没想到一款简单的山药小馒头，加点“它”秒变孩子爱吃的小零食，酸酸甜甜的暄软还开胃。这里面我除了添加山药，还加了山楂条，山药健脾养胃，山楂开胃，一口一个，既是零食也是主食，小孩子特别爱吃。话不多说，我们一起来看做法。

【山药山楂小馒头】

食材：铁棍山药80g、酵母1g、砂糖10g、鸡蛋1个、面粉110g、山楂条35g

做法：

1.铁棍山药刮皮，提前上锅蒸熟，捣成泥加酵母1g，砂糖10g。山药黏液中含有的皂甙虽然营养价值高，但是接触皮肤会出现瘙痒。所以在刮山药皮的时候，最好带个手套或者套个塑料袋，一定要小心别碰到皮肤。

2.打一个鸡蛋搅成糊状。

3.加入面粉110g和切好的山楂条35g搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团；

4.擀成一张大薄饼，用模具压出花型，盖上保鲜膜醒发半小时；

5.平底锅用最小火，摆入山楂小馒头，膨胀上色变成金黄色的状态基本就熟透了；

山药山楂小馒头就做好了，非常暄软，酸酸甜甜的，一口一个，吃能到山药的粉糯，还能吃到山楂条的嚼劲，小孩子爱吃极了。

【小贴士】

大家买山药的时候尽量选择淮山药或者铁棍山药，这种山药口感粉糯适合煲汤或者蒸着吃。菜市场还有一种菜山药，比较粗，口感清脆适合炒菜吃，买的时候要问问店家。

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