美食（零食） 篇十：经典拉丝牛肉焗饭，吃一口就沦陷！

平时出去逛一圈，各种美食多到数不清，尤其是芝士系列，人气一直居高不下。

很多日常的食物搭配芝士，也会跃身成为网红，比如芝士排骨，芝士火锅.....

但说起芝士，苏苏最先想到的还是一份温暖的芝士焗饭。毕竟平时吃来吃去，基本是盖浇饭或者炒饭，难免有些单调。加入了芝士后，简单的米饭也可以吃出惊喜，每舀一勺都能拉丝呢！

芝士焗饭的口味大家可以随心搭配，今天我就选择常吃的黑胡椒牛肉焗饭来做个示范，也是苏苏私心最喜欢的口味，嘻嘻。

关于芝士，我要先小小的科普一下，因为之前有宝宝问我奶酪和芝士的区别。

其实奶酪和芝士是同一样东西，只是它的英文是“cheese”，音译为“芝士”。

像平常我们用来做蛋糕慕斯的奶酪是软芝士，比如马斯卡彭奶酪。

今天焗饭用到的是马苏里拉奶酪，是一种无盐半软奶酪，溶化后会拉丝，平时还会用来做披萨等等。

以后宝宝们应该分得清了吧~

黑胡椒牛肉芝士焗饭

>>>制 作 时 间<<<

45分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅 烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

牛肉 200g

盐 2g / 生抽 5g

黑芝麻 适量 / 蒜瓣 适量

洋葱 半个 / 胡萝卜 半根

隔夜米饭 2碗 / 黑胡椒碎 适量

马苏里拉奶酪 适量 / 橄榄油 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、200g牛肉、半个洋葱、半个胡萝卜洗净，切丝；牛肉丝、洋葱丝、胡萝卜丝备用

2、锅内倒入橄榄油，放入蒜瓣、牛肉丝、稍微翻炒

（炒香就可以，不要把牛肉炒熟啦）

3、倒入洋葱丝，翻炒片刻后，再倒入红萝卜丝，继续翻炒

4、倒入黑胡椒碎、5g生抽、2g盐、2碗隔夜米饭，翻炒均匀

5、撒入黑胡椒碎，翻炒入味

（米饭里再放点黑胡椒碎，会更香哦）

6、炒好后盛入碗内，均匀撒上马苏里拉奶酪

7、放入预热好的烤箱，烤箱180度烤15-20分钟

8、好吃的黑胡椒芝士焗饭就做好啦，舀起来会拉丝，撒点黑芝麻更好看哦~

刚出炉的黑胡椒牛肉芝士焗饭还在呲呲地冒着泡，甜甜的奶香味撩拨着味蕾。

金黄的芝士铺了厚厚一层，轻轻舀开一勺，看它拉成丝，缠绕不断，也是很有趣呢~晶莹饱满的米饭和色泽褐亮的牛肉丁被芝士包裹着，看着就让人蠢蠢欲动！（卡路里是什么?我不知道......）

趁热吃上一口，芝士的浓香在唇齿间回旋，接着牛肉丁的嫩滑口感也加入进来，让人回味无穷~黑胡椒的咸辛滋味渗入清香的米饭，一口一口，包你吃到上瘾！

其实，芝士焗饭只是在炒饭的基础上加入了一些小巧思，小白做起来也毫无压力。

周末就不要再凑合点外卖啦，来给自己做一份芝士焗饭，打造一场芝士与米饭的浓情约会吧！