一个人的料理实验 篇十一:牙签肉&小白菜炒鸡蛋

2019-10-19 10:32:00 0点赞 4收藏 0评论

十一长假真的坑,感觉整个10月份都在为这七天的狂欢做休整牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。。。河北山东自驾游,路上还算畅通,不过一路开下来真的累牙签肉&小白菜炒鸡蛋 ,累得重新当回留守儿童后竟很少做饭了(不要给自己的懒惰找借口啊喂)。。。

重回厨房做点什么呢。。。作为羊肉的疯狂拥趸,那就再来做个羊肉好啦!

食材看着就便宜。。。食材看着就便宜。。。

牙签

在我看来牙签肉的精华就在于过油!不过懒成死狗的我超级讨厌刷油锅牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。。。还是老规矩,上空气炸锅好啦!

广发银行的羊毛,用的还挺频繁。。。广发银行的羊毛,用的还挺频繁。。。

羊肉洗净后一定要用厨房用纸吸净水分,切成小方块后插上牙签平铺在炸篮里,稍微抹一层薄油。

肉随不大,还挺多肉随不大,还挺多

其实我这个空气炸锅挺小的其实我这个空气炸锅挺小的

空气炸锅设定200度10分钟,5分钟的时候记得拿出来翻个面,否则很影响口感牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。

趁着炸的时候来调一碗椒盐,我的配比是:一勺盐+一勺糖+一勺半辣椒粉+一勺胡椒粉+半勺孜然(其实有孜然粉更好),这个因人而异啦牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。

一下子配了很多,可以留着慢慢用一下子配了很多,可以留着慢慢用

这个时候羊肉也炸好了,肉已经熟了,而且炸篮底下还有一层薄油牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。

热锅后锅里微微加点油,然后将炸篮里的肉和油全部导入锅中,立刻转大火倒入调料,翻炒均匀就可以出锅了,很简单吧牙签肉&小白菜炒鸡蛋 !

这么这么一看也没多少啊。。。这么这么一看也没多少啊。。。

一定要大火快炒,否则很容易糊锅一定要大火快炒,否则很容易糊锅

貌似调料放多了啊。。。貌似调料放多了啊。。。

其实有些纠结,和羊肉串比,我觉得牙签肉很难吃出羊肉本身的鲜,调料的意思重了一点。。。下次少放点料牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。

小白菜鸡蛋

再来个绿叶菜吧,均衡营养嘛牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。。。话说这是我多久前买的小白菜了。。。没变质简直是奇迹。。。

切一点蒜末,两个鸡蛋搅打均匀,再将小白菜洗净后叶与梗分开。

准备配菜准备配菜

热锅厚油后下鸡蛋滑熟,然后盛出。注意不要把鸡蛋炒的太老,稍微凝固即可,一会儿还要回锅呢牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。

千万别炒老了千万别炒老了

不用洗锅,底油烧热后下蒜炒香,然后下菜梗翻炒,炒软后再下菜叶。这样炒出来的菜梗菜叶口感都很棒牙签肉&小白菜炒鸡蛋 !等到菜叶变软颜色变深后,加入鸡蛋,再加入炒菜的调料(我一般就是胡椒粉+盐+白糖+一点耗油)翻均匀就可以出锅啦!炒菜还是快啊。。。

这个麦饭石的锅真的大。。。这个麦饭石的锅真的大。。。

成品出炉成品出炉

有荤有素,对于一个人吃饭来讲,已经很丰盛了牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。

牙签肉的调料太厚了。。。牙签肉的调料太厚了。。。

总结

说来惭愧,这是我十一长假后认认真真做的第一顿饭。。。我很好奇这么多天我每天吃的都是啥。。。长假误我啊牙签肉&小白菜炒鸡蛋 !!!成本就不要核算了。。。除了小白菜,其他的食材都是从老妈家拿回来的。。。

牙签肉的味道相当可以了,小白菜也很嫩牙签肉&小白菜炒鸡蛋 。美中不足就是空气炸锅做出来的菜外表总是有点发干,怎么破啊。。。

记得按时吃饭呦牙签肉&小白菜炒鸡蛋 ~
   

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