疫情期间，家里常备这蔬菜，补气养血益脾胃，还能增强免疫力！

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。眼下最该吃的食材，清炒一下就好，易存放增强抵抗力，要多吃！今天小面姨给大家分享一道“炒莲藕条”的做法。这是一道很简单的美食，做起来一点时间都不浪费，短短几步就可以做成功一道下饭美味的美食。今天我们一家继续宅在家里，这已经是连续好几天没出门了，家里春节前夕购买的蔬菜所剩无几，所以一大早我就带着口罩去小区里的卖菜店去买菜。看来看去，觉得刚刚上市的莲藕挺不错的。于是就买了两个莲藕以及其它一些蔬菜，准备拿回家给家人做一道莲藕菜吃。

莲藕是冬季最适合吃的时令菜，不但爽口美味，而且容易出菜，放置的时间也相对比较长，不容易坏掉。疫情期间，家里常备这蔬菜，补气养血益脾胃，还能增强免疫力！最近这段时间一直在家里做饭时，吃的最多的是一些肉食，担心肉食放久了会坏掉，因此一家人集中时间吃肉食。结果把全家人吃得都有些不舒服，油腻太重，肠胃压力反倒增大。所以我选择了青椒和莲藕搭配，做一道辣味十足的下饭菜，这样家人吃了之后，能刺激肠胃消化功能，提高身体免疫力。

莲藕大家都不陌生，到了秋冬季，几乎每个家庭都会选择吃莲藕菜。我家餐桌上总有莲藕的影子，我经常用莲藕搭配排骨炖汤喝，或者凉拌莲藕丝等等美食，可以说莲藕的做法很多，不同的做法口感也自然不同。莲藕有滋阴养胃，健脾益气的功效，冬季多吃一些莲藕，可对健康有益。这道炒莲藕条也非常美味，用青椒搭配莲藕条一起炒，感觉挺合适，味道有很层次感。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。

莲藕1节  / 尖椒2根

五花肉1小块  / 葱1段  / 姜1块

蒜2粒  / 1勺蚝油  / 一勺生抽  / 少许盐

鸡精  / 白糖  / 胡椒粉

1、需要的食材准备好。

2、把莲藕去皮，先切成薄厚均匀片。

3、再切成细条，用清水浸泡，防止藕条变黑。

4、五花肉冲洗切成片，葱切片，姜蒜切末待用。

5、尖椒洗净切成2半，去掉尖椒籽，切成细条。

6、锅中加适量水烧开，藕条沥干水，放入开水中焯烫2分钟，再放入尖椒条稍微烫一下捞出。

7、锅烧热，放油下肉片，翻炒出油，放入蒜，姜，蒜炒香。

8、加入焯烫过的藕条和尖椒翻炒均匀，加1勺蚝油，一勺生抽，少许盐，鸡精，白糖，胡椒粉调味。

9、再加少许清水翻炒汤汁收干即可。

10、这道家常菜，简单易学，开胃下饭，美味太过瘾。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做炒莲藕条的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。